Slik bruker du en grill

Innhold

• stadier
• Del 1 Tenn grillen
• Del 2 Bruke grillen
• Del 3 Grilling av mat

I dag unngår mange kokker griller fordi de ikke vet hvordan de skal serveres. Imidlertid er de nyttige enheter som kan lage mat eller grille mat på bare noen få minutter. Begynn med å plassere et stativ nær toppen av ovnen. Slå på grillen og la den varme opp i 5 til 10 minutter før du legger maten under den. Bruk alltid en tallerken eller støpejern til å lage mat på denne måten.

stadier

Del 1 Tenn grillen

1. 
   

   
   Finn grillen. Gamle gassovner har en egen grill i et lite rom nederst. Hvis dette ikke er tilfelle med deg, er grillen ganske enkelt i hoveddelen og installert på toppen av ovnen.

2. 
   

   
   Monter ovnstativet. De fleste oppskrifter indikerer at den skal plasseres 7 til 10 cm under grillen. Sett den i en av de to høyest mulige stillingene og bruk en gradert linjal til å måle mellomrommet mellom grillen og grillen.
   • Hvis grillen din er i et eget rom, vil du ikke kunne justere høyden på grillen.

3. 
   

   
   Slå på grillen. Hvis du har en gassovn, vil den siste innstillingen på temperaturknappen slå på grillen. Avhengig av modell, kan en elektrisk stekeovn ha en spesiell knott eller en innstilling på temperaturvelgeren. For å slå på grillen, trykk ganske enkelt på den tilsvarende knappen eller velg innstillingen med temperaturknappen.
   • Noen moderne elektriske ovner har flere innstillinger for grillen. Hvis oppskriften ikke angir en temperatur, velger du den høyeste.

4. 
   

   
   
   
   Forvarm ovnen. Lukk døren til grillen eller ovnsrommet. Forvarm apparatet i minst 5 minutter før du koker mat. Noen kjøttoppskrifter krever at du lar den varme opp lenger for å fange overflaten på kjøttet.

Del 2 Bruke grillen

1. 
   

   
   Bruk en passende rett. Ikke legg pyrexbeholdere under grillen, da dette materialet kan splitte eller eksplodere når det utsettes for så høy temperatur. Bruk støpejern eller tung metallskål, for eksempel følgende beholdere.
   • Generelt må støpejernsovner forvarmes samtidig som grillen. De er ideelle for å ta tak i kjøtt.
   • Metallovnsplater kan fôres med aluminiumsfolie og brukes til å grille grønnsaker.
   • Grillrettene er utstyrt med en plate under som både lar sirkulere varm luft og utvinne fettet. De kan brukes til alle typer ingredienser.

2. 
   

   
   
   
   Sett maten under flammene. Dette trinnet gjelder bare for gassgriller. Når du har tent grillen, kan du se i ovnen for å oppdage flammene. Når du baker mat, kan du prøve å plassere dem rett under.
   • Elektriske ovner inneholder oppvarmede metallrør som griller mat i stedet for flammer. De fordeles vanligvis jevnt i toppen av ovnen.

3. 
   

   
   La døren ligge. La døren til grillen eller ovnsrommet ligge litt til, slik at luft og varme kan sirkulere jevnt. Vær forsiktig, fordi noen ovner ikke fungerer når døren ikke er lukket. Les brosjyren for å finne ut om dette er tilfelle.
   • Hvis det er små barn i huset, lukker du ovnsdøren for å unngå ulykker.

4. 
   

   
   Se på maten. Griller griller raskt mat ved høye temperaturer. Derfor har de fleste oppskriftene en koketid på 5 til 10 minutter. Hvis du lar maten være under grillen for lenge, kan den brenne eller til og med ta fyr, spesielt hvis det er en tørr mat som brød. Ved brann, fortsett som følger.
   • Slå av grillen.
   • La stekeovnsdøren lukket. Hvis det er feil, lukker du det. Dette vil redusere oksygenforsyningen til brannen.
   • La brannen brenne til den slukker av seg selv. Åpne et vindu for å fjerne røyken.
   • Se på ovnen. Hvis brannen blir større eller flammene begynner å komme ut av ovnen, evakuer huset og ring brannvesenet.

Del 3 Grilling av mat

1. 
   

   
   Kok en biff. Sett en støpejernspanne under grillen og forvarm den i 15 til 20 minutter. Krydre en biff og ha den i den varme støpejernspannen. Grill i 3 til 5 minutter på hver side. Når den er kokt, la den sitte i minst 5 minutter før servering.
   • For å krydre biffen, bør du ganske enkelt pensle med litt olivenolje og tilsett et lag salt og pepper.
   • La den stige til romtemperatur på benkeplaten din før du steker.

2. 
   

   
   Lag litt ristet brød. Skjær en baguette i ganske tykke skiver (ca. 3 til 5 cm). Fordel en sjenerøs mengde smør på hver skive. Legg brødet på en stekeplate dekket med aluminiumsfolie og grill under grillen i cirka 5 minutter. Se nøye for å unngå å brenne den. For å lage smøret, bland:
   • 5 ss salvesmør
   • 2 ts ekstra jomfru olivenolje
   • 3 pressede fedd hvitløk
   • en teskje tørket dorigan
   • salt og pepper etter din smak

3. 
   

   
   Grill grønnsaker. Denne måten å tilberede på gjør det mulig å myke dem mens du gir en smak av røyk, som en grillmat. Skjær grønnsaker i tynne skiver. Dekk dem med olivenolje, salt og pepper dem. Anrett på en ovndekket bakeplate og stek i 20 til 25 minutter under omrøring hvert 5. minutt. Denne metoden fungerer for mange grønnsaker, for eksempel:
   • gulrøtter
   • paprika
   • løken
   • zucchini
   • poteter

4. 
   

   
   Brune retter i saus. Bruk grillen til å gi en fin gyllen overflate til retter som lapskaus. Begynn med å tilberede fatet i ovnen normalt. Når den nesten er kokt, legg den under grillen og brun overflaten i 3 til 5 minutter før du tar den ut av ovnen og la den avkjøle litt.
   • La ragout avkjøles i 5 til 10 minutter før du spiser.