Hvordan si om en advokat er moden

Innhold

• stadier
• Del 1 Se på utseendet til lavocate
• Del 2 Kontroller fastheten til frukten
• Del 3 Kontroller kjøttets utseende under peduncle
• Del 4 Å vite hva jeg skal gjøre med en advokat som har begynt eller ennå ikke er moden

I denne artikkelen: Se på utseendet til lavocateSjekke fastheten av frukten Kontroller utseendet på kjøttet under peduncle Hva å gjøre med en advokat startet eller ennå ikke moden Sammendrag av artikkelen5 Referanser

En moden avokado har et kremet kjøtt, pastaaktig med en svak smak av hasselnøtt. På den annen side, hvis den fortsatt er grønn, er den ærlig uspiselig. Det hender at vi kjøper advokater som ikke er vegger (det er ofte tilfelle!): Det er derfor nødvendig å modne dem. Det er viktig å vite hvordan man skal velge en god advokat og hvordan den skal bli moden, enten man skal lage guacamole eller tilberede salater.

stadier

Del 1 Se på utseendet til lavocate

1. 
   

   
   Bli kjent med de forskjellige avokadosortene. Ingen er like: de har forskjellig farge, størrelse og form. Dette er grunnen til at det er vanskelig å vite om en bestemt advokat er moden, kriteriene varierer fra en sort til en annen.
   • Hvis sorten ikke er angitt, må du spesifisere den av forhandleren.
   • Når det gjelder fastheten, vet at det ikke er noen merkbar forskjell mellom variantene.
   • Hvis det er forskjeller mellom varianter, er det også forskjeller innen samme sort. Utseendet er heller ikke en 100% pålitelig indikator. Imidlertid, hvis frukten ikke ser vakker ut, er den ikke forbruksvare. Det ytre utseendet gir allerede en første indikasjon på graden av fremgang for advokatene dine.

2. 
   

   
   
   
   Tenk på årstidene. Avokado høstes hele året fra hele planeten. Modningssesongene avhenger av variantene. Hvis du plukker eller kjøper avokado i september, og du kan velge mellom en moden variant tidlig på høsten og en annen variant som modnes på slutten av høsten, er den første sorten å velge.
   • Baconavokado er tilgjengelig fra slutten av høsten til slutten. Det er en vintervariant.
   • Fuertes avokado høstes fra slutten av høsten til slutten.
   • Gwens avokado høstes om høsten og vinteren.
   • Hass og Lamb Hass-variantene blir plukket opp hele året.
   • Pinkertons advokater er tilgjengelige fra begynnelsen av vinteren til slutten.
   • Reed advokater er tilgjengelige hele sommeren og tidlig høst
   • Advokater fra Zutano modnes fra begynnelsen av september til begynnelsen av vinteren.

3. 
   

   
   
   
   Finn størrelser og former. Ved forfall kommer advokater i forskjellige aspekter fra en sort til en annen, i størrelse eller form.
   • Baconavokadoer er middels store og veier mellom 150 og 350 gram. De har en ganske oval form.
   • Fuertes avokado er middels til stor i størrelse og veier mellom 150 og 400 gram. De er ganske avlange, litt pæreformede.
   • Gwens avokado er middels til stor i størrelse, og varierer i vekt fra 150 til 450 gram. De er godt hovne, ganske ovale og med tykk hud.
   • Hass-avokado er middels til stor, ganske oval i form og veier mellom 150 og 350 gram.
   • Lamb Hass-avokadoer er ganske store og veier mellom 300 og 550 gram. De er pæreformede og symmetriske.
   • Pinkertons avokado er ganske langstrakte og pæreformede. De veier mellom 200 og 500 gram.
   • Reeds advokater er små til mellomstore. Vektene varierer mellom 200 og 500 gram, og de har en ganske rund form.
   • Zutanos avokado er middels til stor i størrelse og veier mellom 170 og 400 gram. De er lysebrune og pæreformede.

4. 
   

   
   Observer fargen. Fargen er ganske mørk, svartaktig for alle varianter, men det er nyanser, noen er til og med grønne ved modenhet.
   • "Bacon" og "Fuerte" har tynn, glatt og grønn hud.
   • Ved forfall har "Gwen" en kjedelig, smidig, grønn hud med små "humper".
   • "Hass" og "Lamb Hass" har en veldig spesiell farge. En moden "Hass" -avokado har farger som spenner fra mørkegrønn til lilla. En svart avokado er for moden, selv om noen mørkhudede, mørkhudete avokadoer kanskje ikke er helt innmurte.
   • Som "Hass", "Pinkerton" se skinn mørkere når de modnes. De blir mørkegrønne.
   • Vass holder alltid en mørkegrønn hud, selv ved modenhet. Huden er tykk med små runde puffer.
   • "Zutano" har en tynn, gulgrønn hud når den er moden.

5. 
   

   
   Spre avokado med svarte flekker. Det er alltid et tegn på modning for avansert.
   • En god advokat må ha en homogen farge og tid. Enhver advokat som presenterer ulikheter er a priori å avfeie: for mye og ikke moden nok, talé osv.

Del 2 Kontroller fastheten til frukten

1. 
   

   
   Hold advokaten i håndflaten din, ikke innen fingertuppene. Hold den godt i håndflaten.
   • Hvis du holder den trykket mellom fingrene, sprer du den. Hvis advokaten din er grønn, vil det ikke være noen blåmerker, hvis den er moden, vil advokaten bli skadet. Derfor må du holde den i håndflaten.

2. 
   

   
   Klem advokaten forsiktig. Trykk forsiktig med en finger på forskjellige punkter (3 eller 4) av frukten.
   • En advokat er moden nok når du kan klemme den uten å trykke for mye, fingeren føles lett, men ikke for mye, og det er knapt noe merke igjen på huden.
   • Hvis advokaten din føles svampaktig å ta på, er den for moden.
   • Hvis det er vanskelig, er det ennå ikke klart.

3. 
   

   
   Trykk på flere steder Roter avokadoen din og trykk på forskjellige steder for å se om den er moden jevn.
   • Lavocat er en frukt, og som sådan kan den bare være delvis moden. Dette er grunnen til at det er nødvendig å sjekke at all frukt har nådd modenhet. Oppskriften din krever å ha så mange avokadoer, det ville være synd å måtte sette i søpla!

Del 3 Kontroller kjøttets utseende under peduncle

1. 
   

   
   Rist advokaten forsiktig. Ta det nær øret, uansett om du skal høre kjernen inni eller ikke.
   • Hvis kjødet føles mykt å ta på og du gruer deg til at avokadoen din er for moden, rister du den for å høre kjernen. Hvis du ikke bremser, er det at lavocat er perfekt.
   • Når den er moden, blir kjernen gradvis løsnet fra kjøttet. Hvis du hører kjernen bevege seg, er det at advokaten din allerede er for moden.

2. 
   

   
   Fjern peduncle. Ta den med fingrene og trekk den ut av hulrommet.
   • Med en advokat i poeng, må du kunne fjerne peduncle uten problemer.
   • Med en fortsatt grønn avokado vil du ikke kunne fjerne peduncle uten å bruke et verktøy (kniv, skje). Så hvis du må ty til det, er det ganske enkelt at advokaten din ikke er klar til å bli fortært.

3. 
   

   
   Vær spesielt oppmerksom på fargen under peduncle. Hvis pedunkelet kommer godt ut, må du se nøye på fargen som vises nedenfor.
   • Under peduncle indikerer alltid et gult kjøtt, lysegrønt, en advokat som ikke er moden nok.
   • Hvis kjøttet er brunlig, er lavocaten for moden, men det kan være forbruksvare.

Del 4 Å vite hva jeg skal gjøre med en advokat som har begynt eller ennå ikke er moden

1. 
   

   
   Du har en advokat som halvparten har trodd at han var moden, men det er ikke tilfelle. Vet at ingenting går tapt, spesielt hvis det ikke er langt fra forbruksmateriell.
   • Det fungerer kanskje ikke. Modningen blir bremset for en advokat setter i kjøleskapet og det hender noen ganger at advokater aldri modnes. Uansett har du ikke noe annet valg: en åpen advokat bør settes i kjøleskapet hvis du ikke vil at den skal råtne.

2. 
   

   
   Coat begge sider av lavocat med sitronsaft. Spre sitronsaft over utsatte deler av kjøttet med en kjøkkenbørste.
   • Når en advokat åpnes, beskyttes ikke lenger kjøttet av den tykke huden og begynner å bli svart, for å oksidere. For å begrense dette fenomenet er det nødvendig å belegge kjøttet med en forsuring som sitronsaft.

3. 
   

   
   Hvis du ikke har kuttet kjøttet, legg de to halvdelene sammen, den ene mot den andre, så tett som mulig.
   • Målet er enkelt: det er nødvendig å redusere overflaten av kjøtt i kontakt med luften så mye som mulig. Ved å plassere de to halvdelene på plass, den ene mot den andre, reduserer du oksidasjonen.

4. 
   

   
   Pakk avokadoen din i en plastfilm. Legg flere lag plastfilm for å lage en slags vakuumpakning.
   • Jo mindre det er luft (og derfor oksygen) i kontakt med kjøttet, jo mindre oksiderer det, jo mindre blir det mørkere.
   • Du kan legge avokadoen din i en lukket beholder, i en gjenlukkbar plastpose eller i en plast som kan tømmes.

5. 
   

   
   Plasser avokadoen din i kjøleskapet slik at den blir ferdig med å vokse. Når den er åpen, må den settes i kjøleskapet ellers råtner den.
   • Under disse forholdene modnet en advokat om noen dager. Hvis det mykner og / eller blir brunaktig, er advokaten din god å sette i søpla.