Hvordan lage en rett mindre krydret

Innhold

• stadier

Enten du har tilberedt en krydret rett eller nyter den, kan det hende du noen ganger vil at den skal være mindre krydret. Det kan være vanskelig å vite effekten av en skje med karri, og det kan til og med hende at du søler boksen med chilipepper i retten din. Ofte hender det at kokken synes maten er for bland, så det vil være ekstremt krydret for deg. Selv om noen liker retter med mye krydder, kan andre få magesår eller bare ikke ha lepper og munn i brann. Uansett er det måter å lagre retten din og gjøre den mer spiselig hvis den er for krydret til at alle kan glede seg over den med glede.

stadier

1. 
   

   
   Begynn med litt krydder. Begynn med en liten mengde og tilsett mer mens du går, kan du justere mengden krydder i retten til ønsket nivå.
   • I noen internasjonale retter som du ikke kjenner godt, kan karri, paprika, krydret sauser og malt pepper gi en veldig krydret smak selv i små mengder, så det ville være bedre hvis du starter med en mindre mengde enn som vises på oppskriften for å unngå at du angrer på det senere.

2. 
   

   
   Øk mengden på oppskriften. Du kan senke krydret smak på parabolen ved å tilsette ingredienser som ikke er krydret. Hvis du har tid, kan du lage et fat med ris mindre krydret ved å tilberede en annen halvdel eller til og med en hel porsjon som du blander med den første partien.

3. 
   

   
   
   
   Server den krydret retten med et meieriprodukt. Meieriprodukter er med på å myke smaken på krydder i oppvasken.
   • Du kan roe ilden i munnen ved å drikke melk.
   • Frisk krem, naturlig yoghurt og kremede sauser kan også bidra til å gjøre kjøtt og grønnsaker mindre krydret, for eksempel Cajun-kylling eller karrigrønnsaksretter. Ellers kan du også helle smeltet ost eller smørsaus for å oppnå samme effekt.
   • Hvis du foretrekker å holde den på siden, kan du tilberede litt cottage cheese eller en melkebasert saus som du serverer samtidig som den krydret retten. En saus på siden lar også gjestene dine tilpasse seg smaken på parabolen i henhold til deres personlige preferanser.

4. 
   

   
   Legg et meieriprodukt til de flytende oppskriftene. I motsetning til fast mat der du kan tilsette sauser, kan flytende oppskrifter få en bedre smak og en bedre tid hvis du tilfører meieriprodukter direkte til resten av ingrediensene.
   • Du kan tilsette fersk krem ​​eller skummet melk til mange supper laget av grønnsaker eller meieriprodukter for å redusere den krydret smaken. Et meieriprodukt kan til og med pares med bønne, gresskar, erter, sjømat eller tomatsuppe, men du bør fortsatt smake suppene når du legger til mer krem eller melk for å være sikker på smak.
   • Hvis en viss suppe ikke fungerer bra med krem, kan du gjøre den mindre krydret ved å tilsette revet ost eller til og med et helt stykke ost. Prøv for eksempel Cheddar med potet- og pølsesuppe og Gruyere eller provolone med grønnsaksuppe laget av storfekjøtt. Parmesan går bra med mange kyllingbuljonger og mange italienske supper og myke oster kan være utmerket i tortilla eller bisque supper.
   • Hvis du ikke har nok fløte eller melk, kan du legge en skje med frisk krem ​​per skål suppe for å skape en mer fristende visuell effekt mens du senker krydderhastigheten.

5. 
   

   
   
   
   Innarbeide passende matvarer i oppskriften. Det er korn, grønnsaker og kjøtt som kan forbedre smaken på oppskriften mens du senker den krydret karakteren. Det kan til og med være mer interessant å tilsette en ny ingrediens til parabolen i stedet for å ha den samme ingrediensen i en dobbel servering som vil gjøre parabolen mindre balansert, spesielt for et enkelt retters måltid.
   • For indiske karriretter, prøv å legge til poteter, gulrøtter, erter, løk, kokosmelk eller vanlig yoghurt (naturlig gresk yoghurt eller crème fraiche er angitt i dette tilfellet).
   • For meksikanske måltider kan du prøve å tilsette paprika, courgette, tomater, bønner, ost, løk, mais, crème fraiche eller ris.
   • For asiatiske oppskrifter er det vanligvis mulig å tilsette brokkoli, løk, gulrøtter, mangetouts, paprika, kål eller ris.

6. 
   

   
   Tilsett en søt ingrediens i en krydret rett. Dette kan være spesielt nyttig i asiatiske oppskrifter, retter med kylling eller svinekjøtt og andre oppskrifter som inneholder frukt eller sjømat.
   • Hvis du er redd for å endre smaken på et fat ved å tilsette et søtningsmiddel, kan du prøve å sette i en liten prøve etter smak før du gjør en mer radikal endring i oppskriften.

7. 
   

   
   Ta ut krydret ingrediens hvis mulig. For noen oppskrifter som krever en hel pepper eller chilibiter store nok, er det mulig å ta dem ut av fatet for å gjøre det mindre krydret.
   • Du må imidlertid bruke et redskap som en gaffel eller en skje for å fjerne dem for ikke å komme i kontakt med fingrene, for selv etter at du har vasket dem, vil den alltid forbli og du kan irritere huden eller øynene .