Hvordan tilberede en god kaffe

Forfatter: Judy Howell

Opprettelsesdato: 6 Juli 2021

Oppdater Dato: 1 Juli 2024

Innhold

Del 3 av 3:
Tilbered kaffen

Denne artikkelen ble skrevet i samarbeid med våre redaksjoner og kvalifiserte forskere for å garantere nøyaktigheten og fullstendigheten av innholdet.

Det er 17 referanser sitert i denne artikkelen, de er nederst på siden.

s innholdsstyringsgruppe undersøker redaksjonelteamets arbeid nøye for å sikre at hvert element overholder våre høye kvalitetsstandarder. 3 Bruk filtre av god kvalitet. Et dårlig filter kan ødelegge en kaffe som ellers ville vært deilig. Å kjøpe riktige filtre er derfor en viktig del av valg av utstyr. Du vil kunne bruke engangsfiltre eller gjenbrukbare filtre.

Et gullbelagt filter vil være det beste gjenbrukbare filteret. Med denne typen filter vil du imidlertid ikke kunne bruke malt kaffe veldig fint, fordi innskuddet vil passere gjennom.
For engangspapirfiltre, se etter dioksinfrie eller oksygenblekede filtre.

4 Hold utstyret ditt rent. Rengjør kaffetrakter, karaffel, dryppbrett og stempelapparat med oppvaskmiddel og vann etter hver bruk. Rengjør kaffekvern og oppbevaringsbeholdere ukentlig. Dette vil eliminere oljerester, som kan lage bitter eller harsk kaffe.

For filtermaskiner må du rengjøre maskinen din hver måned med en løsning av vann og eddik for å eliminere rester. Skyll deretter med ferskvann.

annonsering

Del 3 av 3:
Tilbered kaffen

1 Mål og støp kornene dine. For den ferskeste kaffen, ta fullkorn og støp dem rett før du tilbereder drikken. Kaffebønnene begynner sakte å miste smaken så snart de er malt. Form bare det du trenger for å lage riktig dose kaffe.
- Bruk 1 til 2 ss malt kaffe for en 180 ml kopp. For en kopp 230 ml, bruk 2 ¾ ss kaffe.
- Ta 1 til 2 ss kaffebønner for å sikre at du har nok malt kaffe.
- Når du har målt mengden kaffebønner som trengs, må du male dem til ønsket finhet, avhengig av hvilken type kaffetrakter du bruker.
2 Varm opp vannet. For å tilberede kaffen er den ideelle vanntemperaturen mellom 90 og 95 ° C. For kaldt vann vil gi deg en veldig lett kaffe og for varmt vann vil gi en kaffe etter smak brent og bitter.
- For å lage kaffe ved å dryppe eller bruke en stempelkaffe, koker du vannet i kjelen og lar det avkjøle i omtrent 2 minutter før du heller det.
- For en kaffetrakter, se produsentens instruksjoner for å se hvordan kaffetrakteren er innstilt. Juster om nødvendig temperaturen på maskinen om nødvendig og om mulig. Hvis du lager filterkaffe, koker du rundt 120 ml vann i en kjele slik at du kan klargjøre filteret og malt kaffe.
- Mål riktig mengde vann før du koker det, og kok bare mengden som trengs for å lage kaffen din. Du vil unngå å sløse og måtte måle kokende vann.
3 Forbered filteret. Hvis du brygger kaffen din med en filtermaskin eller dryppmetode, er det viktig at du klargjør filteret. Sett et nytt filter i drypperen og legg det over vasken eller koppen. Hell nok vann til å fukte filteret. La vannet renne av, skift deretter ut dripper og filter riktig i maskinen.
- Hensikten med å klargjøre filteret er å eliminere papirstøv og forvarme dripper, slik at det ikke avkjøler kaffen for tidlig.
4 Mett den malte kaffen. Legg malt kaffe i beholderen (for en kaffetrakter) eller det tidligere tilberedte filteret (for en filtermaskin eller dryppinstallasjon). Når vannet er på riktig temperatur, hell du 80 ml vann. La vannet sitte i 30 sekunder til 1 minutt.
- Målet med prosessen er å la smaken av kaffen sprekke. Det første sjokket av varmt vann metter den malte kaffen, myker den og får den til å frigjøre aromaene.
- Med en filtermaskin vil du kunne mette malt kaffe manuelt før du starter maskinen. Hold i drypperen som det tidligere tilberedte filteret og malt kaffe er plassert over karaffelen når du heller vann.
5 Hell det resterende vannet over malt kaffe. Når kaffen har tømt aromaene, tilsett resten av det varme vannet. Tilsett vannet i små doser med en dryppkaffe for å unngå overløp.
- Hvis du tilbereder en filterkaffe, vil maskinen varme opp resten av vannet og helle den for deg når du slår den på.
6 La kaffen brygge før servering. Etter å ha hellet riktig mengde vann over malt kaffe, la blandingen sitte og brygge. For filterkaffen vil maskinen kontrollere bryggetiden, som skal vare mellom 5 og 6 minutter.
- For en dryppkaffe, la kaffen brygge i 3 minutter.
- Med en kaffetrakter, la den bratte i 4 minutter. Etter 4 minutter, trykk på stemplet for å filtrere kaffen.
7 Kos deg med kaffen umiddelbart. Kaffen er bedre når den drikkes rett etter at den er tilberedt. Hvis du fortsatt har kaffe, kan du overføre den til en karaffel for å holde den varm i opptil 45 minutter.
- For å unngå at du har kaffe igjen og at den mister smaken mens du kjøler, må du bare tilberede den mengden kaffe som trengs. Du kan fortsatt tilberede en ny pott senere!
annonsering