Hvordan tilberede Melba toast

Innhold

• stadier
• Del 1 Klargjøring av toasten
• Del 2 Skjær ristet brød
• Del 3 Avslutt toasts
• Del 4 Server Melba-riddere

En Melba Toast (oppkalt etter den australske sangeren Nellie Melba) er et veldig tynt og lett stykke toast. Den kan dyppes i en saus, spres eller pyntes. Du kan kjøpe Melba-ristet brød i en matbutikk eller i supermarkeder. Generelt går de lett i stykker fordi de er for sprø og sprø. Unngå disse ulempene og spar penger ved å forberede Melba-riddere selv. Du vil ha et kvalitetsprodukt som vil forbløffe gjestene dine!

stadier

Del 1 Klargjøring av toasten

1. 
   

   
   Forbered ovnen eller brødristeren. Sett sammen brødrommet til brødristeren. I en tradisjonell ovn legger du stekeplaten på toppen. Hvis ovnen ikke har et "grill" -alternativ, forvarmer du det bare til 200-230 ° C.

2. 
   

   
   Velg et passende brød. Brødets type og utseende forutsetter kvaliteten på din Melba toast. Jo bedre brød, desto bedre er Melba-skålen.
   • Hvis du vil ha melba-toast med søt smak, ta en rosin og kanelsnurr.
   • Et marmorert rugbrød vil gi Melba toast med det originale og appetittvekkende utseendet.
   • Noen ganger anbefales det å bruke et litt foreldet brød.
   • Favoriser brød med tette smuler. Unngå de med luftige smuler.

3. 
   

   
   
   
   Rist brødet. Avhengig av hva du har, bruk en brødrister eller stekeovn. I sistnevnte tilfelle plasserer du stekebrettet øverst i ovnen. Lett ristet brødskiver på begge sider.
   • Hvis du bruker stekeovn, ikke glem å returnere brødskivene slik at begge sider blir grillet jevnt.
   • På dette tidspunktet er det ubrukelig eller til og med lurt å skåle brødet i lang tid, fordi det må gjenfoldes en gang til.

4. 
   

   
   Samle brødskivene dine og legg dem på et skjærebrett. Ta dem med forsiktighet da de er varme. Ta eventuelt kjøkkenhansker. Legg skiver toast umiddelbart på et brett.

Del 2 Skjær ristet brød

1. 
   

   
   Fjern skorpen fra brødet. Bruk en skarp kniv, kutt skorpen på alle fire sider av skivene. I noen oppskrifter blir dette trinnet utført allerede før du griller brødet. Imidlertid er det lettere å fjerne skorpen på toast.

2. 
   

   
   
   
   Skjær skivene i to. Skarp en serrert brødkniv. Skjær brødskivene i tykkelsen i to halvdeler. Så du har to veldig tynne skiver hvor den ene siden er grillet og den andre ikke.
   • Sørg for å skjære skiva jevnt og i to halvdeler av samme tykkelse.
   • Legg en hånd på brødskiva. Plasser kniven din på kanten motsatt hånden din. Ta kniven tilbake til midten av skiven.
   • Vri så skiven på seg selv til du skjærer den i to.
   • Dette trinnet må gjøres på det fremdeles varme brødet.

3. 
   

   
   Skjær ut toastene dine. Skjær brødskivene i ønsket størrelse og form.
   • Melba-riddere som selges kommersielt er vanligvis firkantede eller rektangulære. Men du kan klippe din til din smak, for eksempel i en trekant.
   • Velg størrelse avhengig av hva du vil lage Melba toast. Skjær for eksempel små biter hvis du bruker dem som hors d'oeuvres.

4. 
   

   
   Gjenta den samme prosessen til du har fått nok toast. Grill og skiver brød. Forsikre deg om at du har nok til alle gjestene dine!

Del 3 Avslutt toasts

1. 
   

   
   Legg tynne skiver på en stekeplate. Plasser dem med den ikke-ristede siden opp. Plass brødskiver tilstrekkelig slik at de kan plukkes med en slikkepott om nødvendig.

2. 
   

   
   Fordel olje eller smør på brødskiver. Ved å bruke en kjøkkenbørste, spre den ubrente siden lett med smeltet smør eller olivenolje. Hvis du lager søte toasts, bruker du kokosnøttolje i stedet.

3. 
   

   
   Grill overflaten av brødskiver. Sett dem i ovnen eller brødristeren. Se etter matlaging, da skivene kan brune raskt.
   • Hvis du skjærer brødskivene i en trekant, kan vinklene stige, noe som er normalt. Men pass på å fjerne skivene før vinklene blir brune.
   • Vri om nødvendig bakebrettet slik at skivene blir jevnt ristet.

4. 
   

   
   Fjern ristene og la dem avkjøle. Når overflaten blir gyllenbrun og kantene begynner å bli sprø, fjerner du toasten. La dem avkjøles.
   • Fjern Melba-toasten med en slikkepott og legg den på en tallerken eller stativ.
   • Ta på hansker når du håndterer kokeplaten og varm toast.

Del 4 Server Melba-riddere

1. 
   

   
   Forbered pålegg med Melba-ristene dine. Du kan spre Melba-toast før servering eller la gjestene gjøre det mens du går.
   • Ikke last Melba toasts med en stor mengde tilberedning, da du kan ødelegge både toasten og spredningen.
   • Pynt Melba-ristet brød med en eller flere ingredienser. For å gjøre dem enkle å smake, kan du kombinere et oppslag og en fast ingrediens. Spre for eksempel Melba-ristet brød med ost eller hummus, og legg deretter utstoppede oliven eller marinerte tomater.

2. 
   

   
   Server Melba-ristet brød med sauser. Melba-ristet brød kan også dyppes i sauser. Ikke nøl med å følge dem med smakfulle og varierte forberedelser.
   • Du kan ordne Melba-toasten rundt sausskålen eller stable den på en tallerken ved siden av. Du kan også legge dem i en høy beholder (som et glass) og presentere dem i en bukett.
   • Kombiner en søt Melba-toast med en søt saus eller en smaksmak mat som brie.
   • En ristet brød smaksatt med velsmakende er perfekt med en salte saus, paté eller hummus.

3. 
   

   
   Server Melba-toast med suppe eller salat. Hvis du vil servere denne typen mat, planlegg Melba ristet brød i riktig størrelse. De erstatter krutongene perfekt.

4. 
   

   
   Hold de resterende Melba-ristene. Det er best å spise Melba toasts raskt og så lenge de er varme. Imidlertid, hvis du har noen, kan du oppbevare dem i en forseglet krukke i 3 til 4 dager.