Hvordan tilberede poteter med rød hud

Forfatter: Judy Howell

Opprettelsesdato: 4 Juli 2021

Oppdater Dato: 1 Juli 2024

Hvordan tilberede poteter med rød hud - Guider

Innhold

stadier
Metode 1 Lag stekte poteter med parmesanost og hvitløk
Metode 2 Lag potetene med smør og persille
Metode 3 Lag potetmos med rød skall

I denne artikkelen: Lag stekte poteter med parmesan og hvitløk Lag poteter med smør og persille Lag potetmos med rød skrell23 Referanser

Det er mange gode måter å tilberede rødhudede poteter på. De fleste liker dem med huden fordi den er fin og velsmakende. Du kan steke dem i stekeovnen med parmesan og hvitløk for å lage deilige små sprø poteter, koke dem og server dem med smør og persille, eller mos dem for å følge en rett.

stadier

Metode 1 Lag stekte poteter med parmesanost og hvitløk

Forvarm ovnen. Slå den på ved 200 ° C. Vask 1 kg poteter mens det varmes. Hold hver under kaldt rennende kranvann og gni den forsiktig med en ren skrapesvamp for å fjerne smuss som kan være på huden din.
- Legg de rene potetene på overflaten der du vil klippe dem så snart du vasker dem.
Skjær potetene. Skjær dem i fire med en kjøkkenkniv. Skjær hver potet i to og skjær hver halvdel i to for å lage kvartaler. Skjær ut alle grønnsakene på denne måten.
- Legg potetkvartene i en stor bolle og sett til side.
Tilbered hvitløken. Skrell og hakk tre belter. Skrell hver pod ved å kutte av enden og fjerne den tørre huden med fingrene. Når du har skrelt de tre belgene, kutt de i veldig fine biter med en skarp kniv.
- Jo finere stykker, desto bedre, fordi du kan fordele hvitløk i retten mer jevnt, og det vil gi mer smak til poteter. Når du er ferdig med å meisle den, legger du den til side.
Strøk grønnsakene med olje. Hell 50 ml olivenolje i bollen som inneholder poteter med poteter. Bland ingrediensene med rene hender til hele overflaten av potetene er belagt med olje.
Tilsett hvitløken og osten. Dryss hakket hvitløk og 75 g revet parmesan på poteter belagt med olivenolje. Bland ingrediensene til hvitløk og ost er jevnt fordelt.
Legg til krydderne. Tilsett en spiseskje timian, salt og pepper til potetene og bland dem. Det er ingen nøyaktige mengder salt og pepper å bruke. Bare estimer mengden du tror er nødvendig i henhold til din smak. Begynn med å legge til to eller tre store klyper av hver ingrediens. Bedre å begynne å bruke for lite for mye, fordi du enkelt kan legge til, men du ikke kan fjerne.
- Hvis du ønsker det, eller du føler det er nødvendig, krydder du grønnsakene i retten når de er ferdigstekte eller krydder dem i de individuelle platene.
Stek potetene. Stekes ved 200 ° C i 30 til 45 minutter. Legg ingrediensene i en stor ovnfat, og fordel dem jevnt, slik at de danner et flatt lag og ikke blir stablet oppå hverandre. De vil dermed alt skinn på en ensartet måte.
- Kontroller kokingen etter 30 min. Når potetene er kokte, blir huden deres gylden og sprø. Når de er klare, ta dem ut av ovnen og la dem avkjøle seg i noen minutter.
Server grønnsakene. Pynt poteter med persille og spis dem varme. Hvis du ønsker det, kan du hogge en liten haug med fersk persille og strø den over grønnsakene. Legg deretter poteter i individuelle tallerkener med en slikkepott og nyt dem.

Metode 2 Lag potetene med smør og persille

Skyll potetene. Vask 1 kg små rødhudede poteter i kaldt rennende vann. Hold hver under tappevann i vasken og gni den forsiktig med en ren skrapesvamp for å fjerne smuss som kan være på overflaten. Skjær de skadede delene med en liten skarp kniv.
Fordyp grønnsakene i vann. Ha de rene potetene i en middels kjele. Tilsett kaldt vann til overflaten er omtrent 5 cm over toppgrønnsakene.
- Sett kjelen på komfyren for å varme den opp.
Kok opp vannet. Tenn ovnen du legger kasserollen over høy varme. Kok opp vannet som inneholder potetene. Når den koker, salt den.
Kok grønnsakene. La dem koke over middels varme i 20 minutter. Når vannet koker, senk varmen for å koke det litt. Kok poteter i 20 minutter eller til de er møre når de gaffles. Når de er kokte, tar du dem ut av pannen.
- Det er mulig at huden begynner å bryte av noen poteter når de nesten er tilberedt. I dette tilfellet kan du stikke en med en gaffel for å se om den er klar.
Tøm potetene. Når de er myke, legger du et dørslag i vasken og hell innholdet i pannen inni for å eliminere vannet. Legg grønnsakene tilbake i pannen når de er godt tappet.
- Hvis du ikke har en sil, legger du et lokk på kasserollen og etterlater en liten åpning og vipper beholderen slik at du evakuerer vannet gjennom sprekken og etterlater grønnsakene.
Tilsett smør og persille. Etter å ha tappet potetene, sett pannen tilbake på komfyren, men ikke slå på komfyren. Tilsett 50 g tynt skivet smør og fire ss hakket persille til grønnsaker.
- Målet er å dekke potetene med smeltet smør og persille og få dem til å brekke litt, men ikke rist dem for mye, fordi du ikke vil mase dem.
Krydre potetene. Salt og pepper dem etter din smak før du rister dem. Tilsett mengden salt og pepper du ønsker. Begynn med å legge til noen klyper av hver og smak på grønnsakene før du krydder dem ytterligere. Når krydderet er riktig for deg, rister du pannen med lokket eller legger innholdet i et fat med lokk og rister det for å fordele smør, persille, salt og pepper.
- Server deretter potetene i individuelle tallerkener eller boller.

Metode 3 Lag potetmos med rød skall

Bløtgjør smøret. Hvis den er i kjøleskapet, tar du den ut og legger den på et lunt område på kjøkkenet for å myke opp tiden du tilbereder potetene.
Vask grønnsakene. Skyll 2,5 kg små rødhudede poteter. Hold hver under kaldt vann fra springen ved å gni den forsiktig med en ren skrapesvamp for å fjerne smuss som kan være på huden din.
Skjær potetene. Legg dem på et skjærebrett og skjær i 5 cm biter med en skarp kjøkkenkniv. Når du skjærer dem, legger du bitene i en stor kjele.
- Disse små bitene vil gjøre potetene lettere å knuse når de stekes.
Kok grønnsakene. Fyll pannen du legger dem i kaldt vann i. Poteter skal være helt nedsenket. Sett pannen på komfyren og varm den på høy varme. Når vannet koker, tilsett du en stor klype salt og senk varmen litt slik at vannet putrer. La potetene koke i ca 25 minutter.
- Når grønnsaker knuses lett med en gaffel, blir de kokt.
Tøm potetene. Når de er møre, tøm dem ved å helle dem i et dørslag i vasken eller dekke kjelen med et lokk og hell bare vannet i vasken. Sett grønnsakene tilbake i pannen, varm på ovnen over middels varme og rist det til det resterende vannet fordamper.
- Slå av varmen og fjern kokekaret.
Varm opp melken. Hell 500 ml melk i en liten kasserolle og varm over medium-lav varme til den er lunken.
Lag puré. Knus potetene med en gaffel eller en potetmaskin eller bland dem. En elektrisk mikser vil gi en veldig glatt puré, mens håndverktøy vil gi en tykkere mos som vil beholde mer potet. Bruk metoden du foretrekker.
- Ikke knus potetene for mye, fordi potetmos kan bli klissete.
Tilsett melk og smør. Hvis den fortsatt er for fast, kutt den i små biter.Legg den i potetene med melken og fortsett å knuse potetmos til ingrediensene er perfekt blandet.
- Ikke glem å kutte bålet.
Krydre potetmos. Salt og pepper det etter din smak. Begynn med å tilsette to eller tre klyper salt og pepper og smak til puréen før du krydder den videre. Husk å bland det for å fordele salt og pepper jevnt før du smaker.
Tilsett grønn løk. Skjær to grønne løk og legg dem i potetmos. De vil bringe smak og knase. Legg dem på et skjærebrett og skjær dem i tynne skiver med en liten skarp kniv.
- Legg skivene i potetmos og bland ingrediensene.
- Server deretter potetmos i individuelle tallerkener eller boller.