Hvordan tilberede spinat

Innhold

• stadier
• Del 1 Forberede spinat
• Del 2 Matlaging spinat
• Del 3 Forberede rå spinat

Spinaten som Popeye er så glad i er ikke bare en kilde til jern, den inneholder også en eksepsjonell mengde vitamin A, vitamin B9, mangan, magnesium, vitamin K og kobber. Kokt spinat inneholder 6 ganger mer betain, zeaxanthin og lutein enn rå spinat. Du kan koke den med frisk krem, koke den eller komme tilbake i en panne, men uansett hvordan du tilbereder den, er spinat bra for helsen din.

stadier

Del 1 Forberede spinat

1. 
   

   
   Få litt spinat. Gå til en grønnsaker, marked, gård eller supermarked og kjøp fersk spinat med blanke blader og en fin mørkegrønn. Ikke kjøp spinatblader hvis blader er falmet, gulnet eller skadet. På markedet eller på en gård finner du fersk spinat i en bukett, men i et stort område blir de vanligvis pakket og solgt i en plastpose. Det er viktig å få fersk spinat fordi den inneholder mye vitaminer og mineraler. Hvis du kan, velg organisk spinat.
   • I Frankrike er det tjue varianter av spinat. Viroflay monstrous leprinard er en tradisjonell sort som høstes fra oktober til desember. Bladene er store og har en uttalt grønn.
   • Winter Giant Spinach er også en tradisjonell variant som er rik på antianaemiske prinsipper og inneholder mye vitamin C. Den høstes fra oktober til desember. Lépinard "symphonie" er en hybrid variasjon som finnes på boder fra april til juni.
   • Du kan også kjøpe babyspinat. Spinatbabyer er spinat som høstes 15 til 20 dager etter såing mens voksen spinat høstes omtrent 2 måneder etter såing.Baby-spinat brukes hovedsakelig til å tilberede deilige salater.

2. 
   

   
   
   
   Behold spinaten. For å beholde spinaten, plasser den i kjøleskapet inni en plastpose. På denne måten kan du beholde spinaten i 3 dager. Når du kjøper spinat som allerede er i en plastpose, holder du posen lukket med et elastisk bånd eller klutspenne og plasserer den i kjøleskapet til du vil tilberede spinaten. Hvis du vil beholde spinaten, må du ikke vaske den før du legger den i kjøleskapet, du vil vaske den rett før du steker den.

3. 
   

   
   Klipp stilkene. Hvis du har fersk spinat i en haug, skille bladene, legg dem på et skjærebrett og skjær spinatstenglene med en skarp kjøkkenkniv. Stenglene av spinat er spiselige, men det er bedre å fjerne dem, bladene vil være mye bedre fordi stilkene har en smak som ikke er hyggelig og de er harde selv etter tilberedning.

4. 
   

   
   
   
   Vask spinaten. Rengjør bladene på spinaten din under rennende vann for å fjerne alle spor etter jord. Spinat vokser i jorda, så det er normalt at de inneholder støv og litt jord. Organisk spinat kan også inneholde små besøkende som larver. Hvis du har kjøpt spinat fra en plastpose, er det mulig at de allerede har blitt vasket, men skyll dem som en forholdsregel. Fortsett som følger.
   • Legg spinatbladene i et dørslag.
   • Plasser silen i vasken og åpne kaldvannskranen. Vask begge sider av bladene under rennende vann, og gni lett med fingrene.
   • Fortsett slik til du har vasket alle bladene, og pass deretter på at de ikke inneholder mer jord.
   • La spinatbladene renne ned i dørslaget i en kort periode.

5. 
   

   
   Tørk spinatbladene. Hvis du koker dem, er det tydeligvis ikke nødvendig å la spinaten renne av. Hvis du lager en salat eller baker spinaten i en stekepanne, la bladene dryppe i dørslaget i omtrent 10 minutter. Du kan også tørke spinatbladene dine ved å plassere dem mellom noen få papirark og trykke forsiktig på dem. Når spinatbladene dine er tørre, koker du dem umiddelbart.

Del 2 Matlaging spinat

1. 
   

   
   Kok spinaten i kokende vann. Den enkleste måten å lage spinat er å koke den. Du kan deretter spise dem med litt søtt smør, litt fløte eller med en saus tilberedt. For å koke spinat, fortsett som følger.
   • Ta en stor kjele. Hell varmt vann i pannen (varmt vann koker raskere) og bring vannet til å koke. Legg spinatbladene i pannen.
   • Kok spinatbladene dine i 3 til 5 minutter.
   • Tøm spinatbladene dine i et dørslag.
   • Ha kaldt vann og isbiter i en stor salatbolle og legg spinatbladene raskt. Tøm dem deretter igjen i et dørslag.
   • Overfør spinat til et fat og hell en liten mengde ekstra virgin olivenolje på spinatbladene.
   • Tilsett en klype salt og litt malt svart pepper.

2. 
   

   
   Brun spinaten i en stekepanne. Denne tilberedningsmetoden er den vanligste. For å returnere spinaten i en panne trenger du en komfyr (du har sannsynligvis spist), 2 friske spinatbuketter, 2 hvitløksfedd kuttet i tynne skiver, litt ekstra jomfru olivenolje, en klype salt og svart pepper bakken.
   • Hell 2 ss (30 ml) ekstra virgin olivenolje i en panne og varm på svak varme uten å røyke.
   • Legg 2 hvitløksfedd kuttet i tynne skiver i pannen og la dem koke i 30 sekunder, til vinen er veldig lett brunet.
   • Ha en frisk spinatbunke i pannen etter å ha kuttet stilkene og vasket bladene, og kok deretter i 1 min. Mens du rører spinaten konstant med en kjøkkenvisp eller slikkepott.
   • Plasser deretter den andre friske spinatgruppen i pannen og la dem koke forsiktig i ytterligere 2 til 3 minutter over middels varme.
   • Hvis du ønsker, tilsett en klype salt og litt malt svart pepper.

3. 
   

   
   Forbered spinat i landet. Landsspinaten er en skikkelig godbit. For å tilberede dem trenger du 2 friske spinatbuketter, 8 ss (120 ml) mel, 50 gram smør, 3 fedd hvitløk, en mellomstor halv-ognon, 2 kopper (480 kopper) ml) hel eller semi-skummet melk, en sjenerøs klype salt og litt malt svart pepper. Du kan spise landsspinat alene eller servere som en side rett til kylling, rødt kjøtt eller retten du velger. For å tilberede lands spinat, fortsett som følger.
   • Ta en pott. Smelt 50 gram smør over svak varme i en gryte.
   • Hell melet sakte i gryten mens du rører ingrediensene konstant for å blande smørmelet.
   • La deigen du har akkurat oppvarmet varme på middels varme i ca 5 minutter.
   • Rør inn 3 hvitløksfedd kuttet i tynne skiver og 1/2 hakket løk og stek i 1 minutt mens du rører konstant.
   • Tilsett nå 2 kopper (480 ml) helmelk eller semi-skummetmelk og la ingrediensene varme i 5 minutter mens du rører kontinuerlig med en kjøkkenvisp.
   • Ta med en stor stekepanne. Spinat spenat i en stor panne, følg instruksjonene ovenfor, men ikke legg til dail.
   • Hell en sjenerøs klype salt og litt malt svart pepper i gryten og overfør spinaten til gryten.
   • Rør alle ingrediensene forsiktig med et kjøkkenvisp for å blande spinaten med sausen du har tilberedt.

4. 
   

   
   Kok parmesan-spinat i en ovn. Bakt parmesan og kremspinat er et ekte mesterverk. Frisk krem ​​blandet med smør og parmesan vil gi en utrolig smak til spinaten din. For å lage parmesan og fløtespinat trenger du følgende ingredienser: 2 ss (30 ml) søtt smør, 1/2 kopp (120 ml) skivet dongle, 1/2 kopp (120 ml) tykk krem, 2 friske spinatbuketter, 5 ss (75 ml) revet fersk parmesan, 1/3 kopp (80 ml) helmelk eller halvferdig melk, 1/4 kopp (60 ml) brødsmuler, litt salt og malt svart pepper. Fortsett slik.
   • Stek 1/2 kopp (120 ml) hakket skivet og 2 ss (30 ml) smør i en gryte i 2 til 3 minutter for å myke lognon.
   • Tilsett 1/3 kopp (80 ml) helmelk eller semi-skummetmelk, 1/2 kopp (120 ml) tykk krem ​​og blader vasket grundig med 2 spinatbuketter. Rør ingrediensene uten avbrudd.
   • Fjern deretter gryten fra varmekilden.
   • Rør inn 1/4 kopp (60 ml) brødsmuler, 4 ss (60 ml) parmesanost, litt salt og malt svart pepper, og bland inn ingrediensene.
   • Overfør forberedelsene dine til en ferdig smurt ildfast form.
   • Tilsett den resterende parmesanosten i spinaten uten å røre ingrediensene.
   • Sett parabolen i ovnen din og kok parmesan og kremspinat i 40 til 45 minutter ved en temperatur på 175 ° C, til parmesanosten er gyldenbrun.

Del 3 Forberede rå spinat

1. 
   

   
   Tilbered en jordbærspinatsalat. For å tilberede en saftig jordbærspinatsalat, trenger du ikke koke spinaten. Enten du er vegetarianer eller ikke, vil denne salaten glede deg. For å tilberede det, må du kombinere følgende ingredienser: 10 pene jordbær, 1 frisk spinatbunke, 1/2 mellomstor rødløk, 1/2 kopp (120 ml) koniske mandler, 1/4 kopp (60 ml) ekstra jomfru olivenolje, 1/4 kopp (60 ml) balsamicoeddik, 3 ss (45 ml) caster sukker, salt og malt svart pepper.
   • Skjær 1/2 mellomstor rød løk med en skarp kjøkkenkniv.
   • Skjær 10 pene jordbær i fire biter.
   • Legg jordbærbitene, hakkede hakket, bladene på spinatbuketten og 1/2 kopp (120 ml) koniske mandler i en salatskål.
   • Tilbered sausen i en bolle ved å blande 1/4 kopp (60 ml) ekstra virgin olivenolje med 1/4 kopp (60 ml) balsamicoeddik. Tilsett 3 ss (45 ml) rørsukker, litt salt og malt svart pepper og bland ingrediensene.
   • Hell sausen du nettopp har tilberedt på spinatsalaten din, og bland ingrediensene forsiktig.

2. 
   

   
   Lag en spinatsalat med feta og fiken. Denne veldig lett å tilberede salaten vil transportere deg til grensen til det gamle Hellas, men på slutten av måltidet må du danse sirtaki! For å tilberede denne overraskende salaten, legger du bladene til en fersk spinatbukett i en salatbolle. Tilsett 10 til 15 fiken kuttet i 4, 1/2 kopp (120 ml) terninger feta, 1 kopp (240 ml) svarte druer og 1/2 kopp (120 ml) pekannøtter. Krydre fikenesalaten din med ekstra virgin olivenolje og balsamicoeddik eller med en bringebæreddikvinaigrette.

3. 
   

   
   Forbered en velouté med spinat. Du kan tilberede en utsøkt fløyelsaktig (våre angelsaksiske venner bruker uttrykket "smoothie") spinat som vil glede alle gjestene og barna dine. Alt du trenger å gjøre er å plassere 1 eller 2 friske spinatbuketter (og vaskes forsiktig) i bollen med en blender og tilsett ingrediensene du ønsker. Lag deretter en puré med alle ingrediensene og konsum den etter å ha fått avkjøle seg i kjøleskapet. For å lage en spinat og pære fløtesuppe trenger du for eksempel følgende ingredienser.
   • 2 friske og vasket spinatbuketter
   • 1 kopp 1/2 (360 ml) ferskvann eller kokosnøtt vann
   • 1 vakker moden pære skåret i biter
   • 1 ss (15 ml) linolje
   • 1 ss (15 ml) sitronsaft
   • 1 teskje (5 ml) honning
   • 1 teskje (5 ml) revet ingefær

4. 
   

   
   God matlyst!