Hvordan tilberede Cheetos

Innhold

• stadier
• Metode 1 Bakt cheetos (bakt)
• Metode 2 Crunchy Cheetos (stekt)
• Metode 3 Cheetos med lite karbohydrater

Cheetos, disse sprø, cheesy appetittvekkerne er favoritten til mange.Hvis du liker å lage mat og elsker ostekjeks, kan du imponere andre Cheetos-fans ved å forberede dem hjemme. Cheetos du tilbereder selv vil smake annerledes enn de du kan kjøpe i butikk, men de vil være like gode, og de beste i alt dette, du kan smake på de nystekte!

stadier

Metode 1 Bakt cheetos (bakt)

1. Bland smør, salt og hvitløkspulver. Legg disse tre ingrediensene i bollen til en foodprosessor. Pisk ingrediensene på middels hastighet i omtrent 1 til 2 minutter ved hjelp av en padleformet spiss.
   • Når du kombinerer, bruker du en slikkepott for å skrape smøret eller ingrediensene som sitter fast på kantene og ta dem tilbake i deigen.
2. Tilsett de resterende ingrediensene. Tilsett mel, maismel og revet ost og start roboten på lav hastighet. Bland i noen minutter, eller til deigen er fast nok.
3. La deigen avkjøles. Form en plate med deigen ved hjelp av hendene og dekk den til med en plastfilm. Oppbevar i kjøleskapet i en time.
   • Du må pakke deigen godt. Hvis den kom i kontakt med luften, kunne den tørke og smuldre.
4. Forvarm ovnen til 180 grader C. Forbered to standard stekebrett ved å dekke dem med pergamentpapir.
   • Merk at du også kan bruke silikonark i stedet for pergamentpapir. Ikke bruk aluminiumsfolie, vokspapir eller olje.
5. Kjevle deigen til små tømmerstokker. Ta deigen ut av kjøleskapet. Bruk fingrene til å ta små biter av deigen, og rull dem forsiktig med håndflatene til du danner små tømmerstokker. Ordne stokkene på platene du har laget.
   • Stokkene skal være mellom 6 og 7 cm lange og 5 til 10 mm brede.
   • Når du plasserer stokkene på tallerkenen din, må du la et lite mellomrom mellom dem, men ikke la dem ta på hverandre.
6. Sett i ovnen i 12 til 15 minutter. Når de var ferdige, skulle cheetosene ha mistet glansen og skal ha brunet rundt kantene.
7. Ta frem Cheetos og legg dem umiddelbart på en kald tallerken. La dem avkjøle til romtemperatur.
8. Vend ingrediensene til et pulver for belegg. Ha i ostepulveret, karnemelkspulver, salt og maismel, inkludert en liten matprosessor. Form ingrediensene i 10 til 15 sekunder, eller til de er godt blandet.
   • Hvis du ikke har en liten foodprocessor, kan du også bruke en krydderkvern.
9. Coat Cheetos. Hell Cheetos-belegget i en stor, gjenlukkbar plastpose. Tilsett Cheetos du lar avkjøle, lukk posen og rist den forsiktig. Gjenta til alle cheetos er belagt.
10. Server og nyt. Forberedelsen er nå fullført. Du kan glede deg over Cheetos med en gang, eller du kan oppbevare dem til senere.
    • Hvis du ønsker å oppbevare dem til senere, kan du legge dem i en lufttett beholder og oppbevare ved romtemperatur i maks en uke.

Metode 2 Crunchy Cheetos (stekt)

1. Forvarm ovnen til lavest mulig temperatur. Forbered en stekeplate ved å dekke den med pergamentpapir.
   • Hvis mulig, forvarm ovnen til 80 grader C. Hvis ovnen ikke går så lavt, velger du bare den laveste tilgjengelige temperaturen. Ikke legg den på en temperatur lavere enn 80 grader.
2. Gjør tapioca-perlene i pulver. Legg tapioca-perlene i en kaffekvern og form dem i et minutt, eller til du får et fint pulver.
   • Sett det til side for øyeblikket.
3. Bland vannet og osten. Ha disse to ingrediensene i en liten kjele. Varm dem over middels varme uten å stoppe for å røre dem med en skje eller visp til osten har smeltet helt.
   • Ostesausen du får, må ikke inneholde klumper og må være veldig flytende.
4. Bland tapiokaen med ostesausen. Ha ostesausen i en foodprosessor. Hell tapiokaen og bland på høy hastighet til tykke biter dannes. Det bør ta omtrent 30 sekunder.
   • Legg merke til at hvis blandingen ikke danner biter, men i stedet danner en slags deig, kan du legge til en annen c. til c. (5 ml) tapioca pulver. Fortsett å blande.
5. Ordne bitene på en stekeplate. Hell ostegranulene på en stekeplate i et enkelt lag.
6. Stek i 45 minutter. Sett ostepellets i ovnen og kok til de er helt tørre å ta på.
7. Form pulveret med salt. Hell ostepulveret i en kaffekvern og tilsett mål av salt til belegget, det vil si et halvt c. til c. (2,5 ml). Før dem til kvernen i 1 minutt eller til det dannes et fint pulver.
   • Sett til side. Fra det øyeblikket er du ferdig med belegget av Cheetos, du vil bare bruke det når Cheetos er klare.
8. Varm olje i en middels kjele. Hell 5 cm rapsolje i en kjele og varm på høy varme. Oljen må nå temperaturen 180 grader.
   • Kontroller temperaturen på oljen ved hjelp av et mattermometer.
9. Forbered beleggstrinnene nå. Når cheetosene er stekt, må du raskt belegge dem med ost og tømme dem med overflødig olje. Fremskynde prosessen ved å forberede innebyggingstrinnene på forhånd.
   • Dekk til en stekeplate med flere lag med rene papirhåndklær. Dette vil være avvanningstrinnet.
   • Dekk til en andre bakeplate med ostepulver.
10. Bland ingrediensene til deigen. Hell maismel, melken, eggehviten og saltmålet til Cheetos i en stor salatbolle. Bland ingrediensene med en tresleiv eller visp til blandingen er glatt og klumpfri.
11. Legg blandingen i en rørpose. Bruk en skje til å overføre deigen til en rørpose. Forsikre deg om at deigen er tilstrekkelig flytende ved å presse posen litt for å få den ut av stikkontakten.
    • Hvis blandingen er for tørr og ikke kommer ut, legg den tilbake i salatskålen og bland den med en c. til s. (15 ml) melk.
    • Hvis blandingen er for flytende og hvis den ikke holder formen gir du den ved å presse posen, legg den tilbake i bollen og tilsett 1 ss. til s. (15 ml) maismel.
12. Klem posen og sprett ut Cheetos. Press rørposen inn i den kokende oljen. Stek hver Cheetos i 15 sekunder, og vend den deretter med en skje. Stek i ytterligere 15 sekunder eller til de er brune før du tar den ut av oljen med skjeen.
    • Du må få en Cheetos hver gang du treffer lommen.
    • Du kan steke mellom fire og seks cheetos samtidig i pannen. Unngå å steke mer, da de kan holde seg til hverandre.
    • Fortsett til du ikke har mer deig.
    • Vær oppmerksom på temperaturen på oljen når du steker Cheetos. Dette må alltid forbli rundt 180 grader C. Juster brannen på komfyren for å opprettholde samme temperatur.
13. Tøm Cheetos og belegg dem. Legg Cheetos du nettopp har stekt direkte på stekeplaten dekket med papirhåndklær. La dem tørke i 15 til 20 sekunder, og rull dem deretter raskt inn i ostepulveret. Rull dem i alle retninger slik at de blir dekket med ost jevnt.
    • Legg Cheetos på en tallerken. La dem avkjøle til romtemperatur.
14. Server og nyt. På dette tidspunktet er Cheetos klare til å smakes. Spis dem nå, eller hold dem til senere.
    • Hvis du ønsker å spise dem senere, legg dem i en lufttett beholder og hold dem i romtemperatur i 3 eller 4 dager.

Metode 3 Cheetos med lite karbohydrater

1. Forvarm ovnen til 150 grader C. Tilbered en ildfast form ved å dekke den til med pergamentpapir.
   • Du kan bytte ut pergamentpapiret med et ark silikon. Unngå å bruke aluminiumsfolie eller vokspapir.
   • Du kan også basse parabolen med olje, hvis det er det eneste alternativet.
2. Pisk sammen eggehviter og fløte av tannstein. Bland disse to ingrediensene i en stor salatbolle. Pisk dem i 3 til 5 minutter med en blender i raskeste hastighet, eller til harde pigger er dannet.
   • Bruk en salatskål av glass eller metall, hvis du har en. Det er lettere å få spar med eggehviten når salatbollen er laget med et av disse materialene, det ville vært vanskeligere med en plastisk salatbolle.
3. Bland eggeplommene og ostespredningen. I en egen salatskål av middels størrelse, bland eggeplommene med ostespredningen ved hjelp av en blender.
4. Legg ostespredningen til eggehvitene ved å brette. Hell ostespredningen i bollen som inneholder de slått eggehvitene. Bland ostespredningen med eggehvitene ved å brette den forsiktig med en slikkepott.
   • Ikke bland ostespredningen eller press eggehvitene for mye mens du bøyer. Hvis du går for fort, vil eggehvitene tømme ut og Cheetos du får vil være flate og gummiaktige i stedet for å bli hovne og ventilert.
5. Lag små 5 cm tømmerstokker med deigen. Hell deigen i en rørpose med en 1,25 cm stikkontakt. Trykk på lommen for å lage små tømmerstokker som er 5 cm lange.
   • Hvis du ikke har en rørpose, kan du bruke en plastsandwichpose eller en 1-liters plastpose. Skjær ut ett av hjørnene på posen for å få en åpning som du kan løpe deigen gjennom.
6. Stek i 15 til 20 minutter. Sett cheetosene i ovnen og la dem koke til de er gyldenbrune.
   • La cheetosene avkjøles litt, lenge nok til at du kan takle med hendene.
7. Dekk dem med krydder for popcorn. Legg Cheetos i en stor salatbolle. Dryss over krydder for popcorn, og rør Cheetos til de er godt dekket.
8. La cheetosene tørke helt. Slå på ovnen på den laveste temperaturen, la døren ligge igjen ved hjelp av en tresleiv eller et brettet tehåndkle, og la Cheetos koke i en time eller to.
   • Hvis du har en dehydrator, kan du sette Cheetos i 2 timer på maksimal temperatur i stedet for å bruke ovnen din.
   • Ellers kan du ganske enkelt la cheetosene hvile på arbeidsplanen om natten uten å dekke til dem.
9. Server og nyt. På dette tidspunktet er Cheetos klare til å smakes. Spis dem nå, eller hold dem til senere.
   • Hvis du vil oppbevare dem, legger du dem i en lufttett beholder eller pose og holder dem i romtemperatur i 24 timer.