Hvordan finne ville spiselige planter

Innhold

• stadier

Denne artikkelen ble skrevet i samarbeid med våre redaksjoner og kvalifiserte forskere for å garantere nøyaktigheten og fullstendigheten av innholdet.

s innholdsstyringsgruppe undersøker redaksjonelteamets arbeid nøye for å sikre at hvert element overholder våre høye kvalitetsstandarder.

Du bør sjekke på andre nettsteder alle plantene som er nevnt her før du konsumerer dem.Du kan finne ville spiselige planter uansett hvor du er. Dette er ikke bare gratis mat, men forbruket av ville planter lar deg også ha mer autonomi i naturen. Du vil være godt forberedt når du vet hvor du skal se og hvordan du kan dekorere disse plantene som finnes i naturen, enten du prøver å overleve ved å stole på vegetasjonen til din disposisjon eller bare vil prøve nye smaker neste gang du skal campe. Vær forsiktig: å spise dårlige planter kan være dødelig.

stadier

1. 
   

   
   Vet hvor de beste plantene å spise er, avhengig av hvor du bor. Husk at flertallet av planter vil være i solen hvis du bor i et fuktig område, enten på en lysning eller på voll. I et tørrere område vil de fleste planter vokse nær en bekk.
2. Finn en plantehåndbok for ditt område. Konsulter en guide til de vanligste spiselige plantene, ofte referert til som "enkle" eller ugress. Vet gjenkjenner de tjue til tretti mest kjente artene og lær å huske dem, dette kan være nyttig senere.
3. Start med det første stedet hvor du kan finne spiselige planter, dvs. ditt eget land. Ethvert grøntområde som vedlikeholdes regelmessig er ofte dekket med ugress som løvetann, kyllingvei, villløk, fioler, stikkelsbær, skjærehals, fedd, plantain, loredon og flerårig soving, som er alt perfekt spiselig.
   • Begynn med gress. Alle urter er spiselige. Alle korte gress er lette å tygge og fordøye. Smakene varierer fra veldig søt til veldig bitter og søt. Alle som har prøvd litt hvetegress vet at gresset kan være ganske søtt. En høyere urt kan enten tygges for saften og spytte ut, eller føres gjennom en manuell avtrekk for å få en sunn juice.

     
     

     
     
     
     
4. Gå til andre områder som vedlikeholdes regelmessig. Prøv veikantene (les beskrivelsen nedenfor), åkrene, parkene og så videre. De kan også strømme over av spiselige planter. Vi kan hente kyllinger etter bøtte. Dette er hva du kan se etter.
   • Løvetann (taraxacum officinale): unge løvetann spirer er utmerket når de spises rå. Hele planten kan dampes. Blomsten er den beste. Knip stilken ved foten av blomsten for ikke å føre bort roten, som er veldig bitter. Du har her en søt, kjøttfull og mettende villmat som du finner overalt i overflod.

     
     

     
     
   • Av kylling (stellaria media): hele planten kan spises rå. Den har en søt og urteaktig smak. Riv opp toppen av planten og spis den rå, hvis du ikke vil konsumere stilkene og se etter unge skudd.

     
     

     
     
     
     
   • Stikkelsbær (oxalis): hele planten er utmerket spist rå, smaken er behagelig syrlig og forfriskende. Blomstene som vokser i byen er gule, men mange varianter vokser også i naturen med rosa blomster. Hvis du spiser dem, kan du prøve stilkene, men ikke de røde delene eller bladene, fordi de er bitre. Det er en veldig vanlig plante ikke bare på plener og grønne områder som opprettholdes, men også i dypet av naturen. De bør ikke konsumeres i store mengder fordi de inneholder mye oksalsyre, noe som kan forårsake fordøyelsesproblemer eller sykdom når du spiser for mye, selv om dette stoffet er viktig for menneskekroppen.

     
     

     
     
   • Snorhullet (lamium amplexicaule): Dette er en annen plante som vi kan konsumere alt fra. Hun er en del av familien til veldig søte mynter. Som taper er smaken søt og gresskledd, og du bør velge toppen og unngå stilkene. Disse plantene vil danne store tepper noen steder veldig tidlig på året med en dose vegetasjon nedenfor.

     
     

     
     
   • Hvit lortie (lamium purpureum): dette er en annen art av kverthår. Den blir spist på samme måte, og den vil også dekke gulvet i store tepper, spesielt ved empene.

     
     

     
     
   • Gryte (plantago lanceolata): unge blader i midten er gode å spise rå, smaken er litt salt. Det er vanlig plantain og en engelsk variant som er ganske lik.

     
     

     
     
   • Så tistel (sonchus): de unge bladene er ganske gode, tilbered dem som løvetann og prøv å unngå halen til den melke og ganske bitre stilken. Sowthorn har vakre gule blomster som ligner løvetannene, som kan tilberedes på samme måte og spises rå. I motsetning til løvetann er planten den høyeste og mest primitive av tistelfamilien.

     
     

     
     
   • Wild Lognon (allium): det er veldig vanlig på grønne områder som er klippet. Dette er en veldig søt løk som er utmerket rå spist. Samle noen brygger og bruk dem akkurat som du skal gjøre med sjalottløk.

     
     

     
     
   • Brønnkarse (cuckooflower): Dette er en av de mange sennepsfamilieplantene som ofte finnes i byen. De unge bladene blir spist veldig godt rå med en svak smak av sennep. Planter som har nådd modenhet, kan dampes, slik du vil tilberede sennepsgrønt hjemme.

     
     

     
     

5. 
   

   
   Bærene: finn bær som finnes på prydbusker, for eksempel rose hofter. De finnes ofte i nærheten av byer. De oransje bærene er ypperlige når de er godt modne og kokte.

6. 
   

   
   Finn frukt på trærne. Kirsebærlaurbær vokser selv i hjertet av vinteren. Som med de fleste vinterbær, tar det lang tid å laurbærkirsebær vokse og er spiselige bare når frukten mykner og blir forkrøplet.

7. 
   

   
   Se prydtrærne. De er plantet for sine spektakulære blomster, som gir frukt, som kirsebær eller frukt av eple- og plommetrær. De er ganske små, men veldig velsmakende.
8. Finn tørket frukt under trærne. Vi kan knekke nøtter med en stein og konsumere deres kjøtt. Ferske nøtter er fuktige, mettende og lette å fordøye og har mye smak. Eikenøtter er rikelig under eik. Hvis eikebladene har runde fliser, vil tilberedningen av eikenøttene reduseres til et minimum eller til og med unødvendig. Noen eikenøtter med hvite eiker vil ikke inneholde tannin. Vet at du vil bli vant til det etter å ha spist noen få, og det er grunnen til at duer spiser så mye.

9. 
   

   
   Finn frukttrær. Vegkanten (se advarsler), skogkanter og bekkebanker er fulle av frukttrær. Disse fruktene må modnes i solen, det er ingen i underveksten. Områder i høyden er de mest produktive, de er befruktet og beholder fuktigheten de får fra skogene som grenser til dem, men har også bedre tilgang til solen i utkanten av en lysning eller nær en bekk. Her finner du frukt som fiken og ville epler, bjørnebær, bjørnebærfrukter og så videre. Bildet nedenfor representerer hackberryfrukter.

10. 
    

    
    Finn planter som vokser i våtmarker. Finn vannkilder for å skylle ut siv, siv og brønnkarse. Vass krever vanligvis stillestående vann for å trives, selv om de også kan vokse langs bekker. Rusen er veldig rik på innsjøer og bukter. Skuddene er fantastisk bitre og pollen har smaken av konditori i begynnelsen av sommeren. Du kan hente hele poser. Pollen er så næringsrikt at det regnes som en unntaksmat.
11. Spiselige spiselige blomster. Få noen blomsterbladblader som du vet er spiselige. Smaken på blomster er ofte veldig søt til søt, og de er fylt med antioksidanter. Noen gode blomster å smake på er ringblomst, fioler og kaprifol. Spis aldri azaleaer som er giftige. Men du finner dem ikke i den ville tilstanden i Frankrike.
    • Basen på blomsten kan være bitter til sterk, så det er best å spise bare kronbladene og la de grønne elementene være ute.

12. 
    

    
    Utforsk de tornede buskene for å finne noe å spise. Vill roser, blåbær, bringebær og bjørnebær er gode eksempler. De ville rosene er spiselige (den tykke og ville sorten er den beste), mens fruktene av busken med morbær, bringebær og blåbær er alle deilige. Nedenfor finner du et deglassierende bilde.
13. Vet hvordan du kan skille mellom druesorter. Ville druer finnes i Frankrike, noe som gjør dem til en av de beste matvarene i naturen. I Sør-Frankrike finner du muskadinesorten som har grove korn med en tykk hud med tyggegummismak. Bladene til de ville druene er like spiselige som fruktene. De kan brygges i cidereddik og brukes til å lage puff bakverk. Bladene på muskadindruene er tykkere og er bedre etter å ha marinert i en uke i en glasskrukke. Vi kan også lage sterke kurver med bladene på disse vinstokkene.
14. Finn løvfellende blader. Prøv løvtrær som lind, sassafras eller lerrable som er veldig god spist rå. Bøkeblader er også veldig spiselige når de er små, i løpet av to til fire uker etter utseendet. Du kan lage fulle salater med blader. Lindebladene er så store at du kan lage tortillaer.

15. 
    

    
    Velg de unge skuddene med bartrær ved empene. De unge skuddene som vises på slutten av grenene er ypperlige til å spise rå med en behagelig syrlig smak. Bartrærne hannkegler er også spiselige, og noen varianter er veldig søte. Dette er igjen pollen, som er veldig næringsrik. Mange bartrær arter har frø i konglene som kan spises fra sensommeren til høsten.

råd

• Ikke spis noen planter hvis stammen inneholder et melkeholdig stoff, da det kan være giftig.
• Ignorer besettelsen med spredning. De fleste lysninger eller grønne områder klippes og blir ellers stille. De behandles ikke med plantevernmidler. Derimot ble de fleste plantene som ble funnet i butikkene behandlet mye og deretter lagt igjen i hyllene for å hente støv og mugg. De ville plantene du plukker er de sunneste matvarene som er tilgjengelige. De eneste områdene der du bør ta forholdsregler er de som er på regelmessige behandlede blomsterbed for å forhindre fremvekst av ugress. Kål som vokser på baksiden av en tanker er et eksempel. Vet at planten vil ha en fryktelig smak hvis vi bare behandlet området. Du bør ikke spise røttene til en jord som har blitt behandlet med plantevernmidler før regnet, fordi de vil beholde giften.
• Prøv å smake på ville planter når magen er tom og med en nøytral gane. Løvetannene dine vil ikke ha mye smak hvis du bare spiste en hamburger og pommes frites.
• Vær forsiktig med sopp. Sopp er vanskelig å gjenkjenne, og det kan ta år å skille dem fra hverandre. Hold deg til de mest åpenbare variantene, som giroler, moreller, kantareller, sopp og ceps som er lettere å få øye på. Vær oppmerksom på at noen mennesker ikke fordøyer sopp, selv om de er tilberedt lenge.

advarsler

• Ikke plukk opp planter som vokser på siden av veiene, spesielt hvis du bor i et travelt område eller i nærheten av en storby og ikke plukk noen planter som ser ut til å være dekket med et svartaktig stoff. Det kan være faste rester av forurenset luft!
• Ikke plukk planter i områder som kan ha blitt brukt som deponier for avhending av giftig avfall.
• Ikke prøv å spise ville erter. Selv om noen varianter ligner veldig mye på hagearter, er de fleste av dem giftige.
• Unngå de ville variantene av gulrotfamilien hvis du er ukjent med det, og du ikke har noen detox-spørsmål å gjøre for deg. Arter som water ciguere er veldig giftige og kan drepe deg. Det er ikke noe poeng å risikere å høste planter som ser ut som ville gulrøtter og forvirre dem med dødelige søskenbarn, med mindre du vet hva du gjør.