Slik bruker du en sakte komfyr

Innhold

• stadier
• Del 1 Forberede sakte komfyren
• Del 2 Forberede ingrediensene til matlaging
• Del 3 Bruke sakte komfyren
• Del 4 Rengjør sakte komfyren

En langsom komfyr er en stor oval eller rund elektrisk gryte i glasert steintøy eller keramikk der du koker maten ved en temperatur fra 80 til 280 ° C i fire til tolv timer.En langsom komfyr er en enhet for veldig enkel bruk, og noen modeller har en liten kokebok. En sakte komfyr kalles noen ganger "crock-pot", et navn brukt av våre angelsaksiske venner.

stadier

Del 1 Forberede sakte komfyren

1. 
   

   
   Få en langsom komfyr. Velg glassert steingods eller keramisk modell. Ta sakte komfyren din ut av esken. Grunnelementene i den langsomme komfyren er: en avtakbar gryterett, et lokk og en boks. Rengjør innsiden av vaskemiddelpannen grundig med varmt vann og noen få dråper oppvaskmiddel for å vaske oppvasken for hånd.

2. 
   

   
   Finn et sted for din sakte komfyr. Plasser den på et åpent område. Du må la det være plass rundt den langsomme komfyren din og også over, da den avgir varme under tilberedningen og damp vil slippe ut når du åpner lokket.
   • Når du ikke bruker sakte komfyren, kan du legge den i et skap. I dette tilfellet må du rydde en plass på kjøkkenet ditt når du tar det ut av skapet og koker mat sammen med det.

3. 
   

   
   
   
   Velg modell. Få en modell med en funksjon som hjelper til med å holde maten varm. Hvis du koker mat mens du er borte fra hjemmet, vil maten holde seg varm. Noen eldre modeller med sakte komfyrer har ikke denne automatiske funksjonen. Noen sakte komfyrer har også en "oppvarmings" -funksjon som lar deg varme opp forberedelsene dine når du vil.

4. 
   

   
   Les bruksanvisningen. Funksjonene, innstillingene og hvordan du rengjør sakte komfyren avviker litt avhengig av modellen du har kjøpt. Les bruksanvisningen nøye.

5. 
   

   
   Velg en oppskrift Gjør et wikiHvordan søke etter en oppskrift for å tilberede et deilig måltid med din sakte komfyr.
   • For å tilberede mat med din sakte komfyr, må du følge en oppskrift som passer for denne typen matlaging. Du kan finne oppskrifter på matlaging med en langsom komfyr på , på internett og i kokebøker. Disse oppskriftene vil fortelle deg nøyaktig hvor mye ingredienser du skal bruke og hvor lenge du skal lage mat. Du må vanligvis fylle sakte komfyren med ingredienser opptil halvparten av kapasiteten til å få jevn matlaging. Mengden ingredienser som skal brukes avhenger også av størrelsen på enheten. De fleste oppskrifter indikerer mengder som er egnet for sakte komfyrer på fire til seks liter.
   • Du kan også lage mat i sakte komfyren ved å montere en oppskrift som ikke er tilberedt i en langsom komfyr. I dette tilfellet må du endre mengden væske som brukes fordi den ikke fordamper i en langsom komfyr. Du må også tilberede matvarer for steking eller grilling på svak varme ved å stille sakte komfyren på lavt og lage mat som trenger å stekes eller grilles over høy varme ved å sette sakte komfyren til høy effekt. Eksperimentere! Å tilberede mat i en langsom komfyr tar vanligvis minst fire timer.

Del 2 Forberede ingrediensene til matlaging

1. 
   

   
   
   
   Forutse. Hvis du vil tilberede en fin liten rett og koke den på dagtid mens du er på jobb, forbereder sausen og skjær grønnsakene kvelden før. På denne måten vil du overføre alle ingrediensene til sakte komfyren om morgenen, og du vil angi at maten skal koke i løpet av dagen og være klar til middagen.

2. 
   

   
   Skjær grønnsakene. Hvis oppskriften spesifiserer at du skal koke ingrediensene med lav effekt i seks timer eller mer, kutt grønnsakene dine i store biter. Hvis du foretrekker å ha fastere grønnsaker, kutt dem i små biter, men du må legge dem i sakte komfyren midt i kokingen.

3. 
   

   
   Ta tak i kjøttet. Brun kjøttet før du legger til de andre ingrediensene i sakte komfyren, det vil være mer velsmakende. Hell litt vegetabilsk olje eller rapsolje i en panne og brun kjøttet på alle sider i noen minutter, og legg det deretter i sakte komfyr sammen med de andre ingrediensene.
   • Du kan brun store kjøttstykker eller steke. Brun kjøttet ditt i en kort periode (noen minutter) over høy varme på alle sider.

4. 
   

   
   Varm opp sausen. Hvis du vil redusere steketiden, må du varme opp sausen i en kjele før du hell den i sakte komfyren. På denne måten vil det parfymere kjøtt og grønnsaker bedre.
   • Hvis du har kuttet grønnsakene dine dagen før, legger du dem med sausen i en mikrobølgesikker beholder og varm dem i mikrobølgeovnen din i ett minutt. Overfør dem deretter umiddelbart til sakte komfyren.

5. 
   

   
   Velg kjøttet. For å koke kjøtt i en langsom komfyr, velg biter med en god mengde fett.
   • Kyllingben og svinekjøtt skulder er billigere kutt enn koteletter eller kyllingbryst. Kok sakte og i lang tid i den langsomme komfyren, vil fettet trenge inn i kjøttet og gi det en smak og smak som kan sammenlignes med dyrere stykker.
   • Velg kjøttstykker med en fin marmorering (fletting av fett i kjøttet), så kjøttet ditt vil være veldig mørt og saftig på slutten av kokingen.

6. 
   

   
   Bruk litt krydder. Hvis du liker smaken som Provence-urter eller bestemte krydder sørger for en tallerken, må du begrense mengden du bruker til å tilberede mat i sakte komfyren din. Ettersom ingrediensene vil koke lenge, vil smaken deres forsterkes. Vær spesielt forsiktig når du monterer en oppskrift som ikke er beregnet på matlaging i en langsom komfyr.

Del 3 Bruke sakte komfyren

1. 
   

   
   Hold maten varm. Du kan bruke din sakte komfyr for å holde supper, sauser eller hors d'oeuvres varme når du har gjester. Sett den på lite strøm, maten holder seg varm, og du kan bruke den når du vil.

2. 
   

   
   Eksperimentere. Begynn med å følge oppskriftene til bokstaven, og juster deretter mengden ingredienser og koketid til dine preferanser.

3. 
   

   
   Bruk "oppvarmings" -funksjonen. Noen sakte komfyrer lar deg varme opp maten. Hvis retten din er klar, men du vil spise senere, vil denne funksjonen hjelpe deg. Noen sakte komfyrer har også en funksjon for å holde maten varm.

4. 
   

   
   Ikke bruk langsom komfyren mens du steker. Når du tar av lokket på sakte komfyren, slipper varmen ut, og det tar omtrent tretti minutter før innsiden av sakte komfyren når steketemperaturen igjen, slik at du kan forlenge steketiden betraktelig. Et gjennomsiktig lokk lar deg overvåke tilberedningen av maten uten å åpne sakte komfyren.
   • Noen mennesker hevder at hvis du åpner sakte komfyren under matlagingen og at mat (som svinekjøtt, kylling eller fisk) ikke har en innetemperatur som er høy nok til å drepe bakterier, vil disse bakteriene spre seg på kjøkkenet ditt. Dette kan forurense kokekaret, gulvet og omgivelsene til den langsomme komfyren.

5. 
   

   
   Koble fra sakte komfyren. Når du har vasket for mat, kobler du ut støpselet og la den avkjøle før rengjøring.

Del 4 Rengjør sakte komfyren

1. 
   

   
   Fjern lokket. Begynn med å fjerne den gjenværende maten i den avtakbare pannen. Overfør dem til en "Tupperware" -beholder av plast. La den avtakbare kjelen avkjøle helt før du rengjør den.
   • For raskere avkjøling, fjern sakte komfyren fra sakte komfyren etter tømming og legg den på komfyren eller vasken.
   • Hvis du har en modell som ikke har en flyttbar komfyr (det er ganske sjelden nå for tiden), koble fra sakte komfyren og la den avkjøle helt før du rengjør.

2. 
   

   
   Vask den avtakbare gryten. Rengjør med vann og oppvaskmiddel. Denne beholderen er enkel å vaske. Hvis maten sitter fast på sidene, må du fylle kjelen med vann, tilsette litt oppvaskmiddel og vente fem til ti minutter.
   • Du kan også legge gryta med langsom komfyr i oppvaskmaskin for å rengjøre den med resten av oppvasken.
   • Hvis du regelmessig har problemer med å rengjøre den avtakbare komfyren fordi mat sitter fast på sidene, er det ganske sannsynlig at du koker maten for lenge. Neste gang, reduser steketiden.
   • Rengjør den aldri med slipende svamper og ikke skrap innsiden med en slikkepott eller annet fast redskap. Du vil skade veggene i gryta.

3. 
   

   
   Ta en myk klut. Rengjør innsiden av den avtakbare komfyren med en myk klut som er dynket i såpevann. Det er ikke nødvendig å helle vann i den avtakbare pannen.

4. 
   

   
   Tørk veggene. Ta med en annen myk klut og hell noen dråper eddik i den avtakbare pannen. Tørk deretter sidene av beholderen med den myke kluten.

5. 
   

   
   God matlyst!