Slik skulpterer du frukt

Innhold

• stadier
• Metode 1 Skulptur en vannmelon
• Metode 2 Skulptur en blomst i en agurk
• Metode 3 Skulptur mer komplekse mønstre

Kunstneriske kokker utviklet i Thailand, Kina og Japan har skulpturert frukt og grønnsaker i århundrer for å gi dem utrolige former. De fleste designene de lager, krever bare en god skarp kniv og frukt eller grønnsak du ønsker. Ved å trene nok, kan du gjøre disse enkle ingrediensene om til vakre dekorasjoner, til og med imponerende statuer.

stadier

Metode 1 Skulptur en vannmelon

1. 
   

   
   Velg en vannmelon. Du kan bruke hvilken som helst vannmelon som har en fast, hard bark uten synlige flekker. Vannmeloner brukes ofte til utskjæringer i frukt, men du kan virkelig bruke hvilken som helst vannmelon som er stor nok og hard nok.

2. 
   

   
   Skjær et lite stykke ved basen av vannmelonen. Bruk den skarpeste kniven på kjøkkenet ditt for å kontrollere utskjæringen nøyaktig. Begynn med å bruke kniven din til å skjære et lite stykke vannmelon til en av endene for å kunne holde den rett. Du kan legge riktig vannmelon, eller du kan legge den på siden for å få en lengre bolle.
   • Bruk en rustfri stålkniv i stedet for den vil ikke farge frukten.

3. 
   

   
   
   
   Tegn mønsteret på vannmelonen. Bruk en fin markør for å tegne mønsteret ditt på vannmelonen, for eksempel silhuetten til en svane med hodet og vingene. Du kan tegne et mønster for hånd, men de fleste foretrekker å få en sjablong for å tegne mønsteret. Du finner denne typen mønstre i plastbutikker eller på Internett.
   • Selv om det kan være litt vanskelig å finne sjablonger designet for å carving frukt på Internett, er det imidlertid nettsteder dedikert til sjablonger for å snekre gresskar som du enkelt kan tilpasse deg vannmelonen din.
   • Plasser sjablongen på vannmelonen slik at den ikke dekker den delen av toppen som senere blir fjernet for å skape formen på bollen.

4. 
   

   
   Skjær langs mønsteret. Planter kniven i barken på et hvilket som helst sted der et merke finner du og kutt forsiktig langs mønsteret. Hvis barken er for hard eller hvis kniven din ikke er skarp nok, må du bevege deg opp og ned som om du så barken, ellers kan du skjære rett i den. Forsikre deg om at du stikker hele barkens tykkelse til kjøttet under.

5. 
   

   
   
   
   Fjern gjenværende dekor. Når mønsteret er fullstendig kuttet, kan du fjerne bitene som ikke kommer til å ligge på vannmelonen. Kutt om nødvendig ut en sirkel eller oval på toppen av vannmelonen for å åpne skålformen. Fjern disse vannmelonstykkene forsiktig ved å riste eller kutte dem om nødvendig for å løsne dem fra vannmelonets kjøtt.

6. 
   

   
   Tøm vannmelens kjøtt. Bruk en parisisk skje for å fjerne kjøttet fra vannmelonen. Skrap den indre overflaten av vannmelonen slik at du bare lar barken ligge, du kan også etterlate et tynt lag med kjøtt hvis du liker fargekontrasten som gir den.

7. 
   

   
   Fyll bollen. Vannmelonen er vanligvis fylt med en fruktsalat. Server vannmelonen med garnityr med en gang på temafest, eller ha den i kjøleskapet. Ellers kan du også bruke denne bollen til å fylle den med dencas, legge en diplomat eller annet pålegg. Vannmeloner laget av vannmeloner brukes sjelden til annet enn mat, fordi barken kan begynne å bryte ned.
   • Ellers kan du også bruke bollen din som en sil ved å bore hull i bunnen for å drenere saften av fruktsalaten du vil ha i og få den i et fat.
   • Hvis innholdet i vannmelonen faller gjennom hull som er for brede på overflaten, bør du vurdere å dekke innsiden med pergamentpapir eller annet materiale.

8. 
   

   
   Legg et lokk til vannmelonen (valgfritt). Hvis du klarte å fjerne det øverste stykket av vannmelonen uten labimer, kan du også hugge den. Du kan legge den på vannmelonen som et fint deksel. Dette er absolutt ikke nødvendig og brukes generelt av mer abstrakte grunner. Hvis du har et mer realistisk mønster, for eksempel den populære svanafiguren, kan lokket distrahere fra mønsteret eller gjøre det vanskeligere å gjenkjenne.

Metode 2 Skulptur en blomst i en agurk

1. 
   

   
   Skjær ut et stykke agurk. Skjær en stor eller middels agurk i tre biter eller skjær en liten agurk i to. Den nøyaktige størrelsen er ikke viktig, men stykket du skal skjære, må inneholde en rund spiss og en kuttet flat spiss.
   • Hold det andre stykket nær deg, for det er ganske sjelden å snekre en blomst på en agurk første gang.

2. 
   

   
   Lag en agurkstrimmel ved å kutte rett under huden. Ta en skarp kjøkkenkniv i rustfritt stål og plasser den mot siden av det kuttede ansiktet. Skjær ut omtrent en åttedel av agurkens omkrets, rett under den grønne huden. Flytt kniven sakte under huden ca. 1 cm fra slutten. Fjern kniven, og legg igjen hudstrimmelen festet til agurken.
   • Hvis bandet går i stykker, kan du fortsatt fortsette å få hendene på dette agurkstykket.

3. 
   

   
   Fortsett å lage hudstrimler rundt agurken. Gjenta denne prosessen til all agurkens hud er blitt omgjort til strimler, som vil bli de ytre kronbladene i blomsten.

4. 
   

   
   Ta nå vare på det hvite kjøttet av agurken. Igjen, bruk den samme kniven til å lage tynne strimler fra den kuttede enden av agurken. Denne gangen vil du lage de indre kronbladene ved å bruke agurkens harde, hvite kjøtt.
   • Denne delen vil være vanskeligere å skrelle, fordi du må lage strimler som må være tynne nok til å brettes mens du er sterk nok til å ikke gå i stykker. Gå sakte og ta en pause hvis du føler øynene eller hånden din svekkes.

5. 
   

   
   Fjern frøene. Skrap forsiktig frøene og massen fra midten av agurken ved å bruke kniven din. Hvis du fremdeles har hvitt kjøtt som du ikke har kuttet i strimler, kan du også fjerne det.

6. 
   

   
   Skjær kronbladene i en trekant. Bruk en kniv eller saks for å skjære ut enden av hver petal i topp. Forsøk å kutte hver av trekantene i samme størrelse for å få en mer estetisk symmetrisk effekt.

7. 
   

   
   Legg til farge i sentrum. Imiter pistilene i midten av blomsten ved å klippe en liten gulrotskive og plassere den midt på stripene. Du kan velge andre fargerike spiselige alternativer, for eksempel en liten bær, en tomatskive eller til og med en ekte blomst. Løvetannknopper, kløver eller tusenfryd er spiselige blomster som vil være veldig pene i midten av den kuttede agurken din.

Metode 3 Skulptur mer komplekse mønstre

1. 
   

   
   Finn flere kniver i rustfritt stål. Ikke bruk andre metaller som kan forårsake misfarging av frukten. Lideal ville ha skarpe kniver eller thailandske kniver. Bladet på en utskjærende kniv overstiger sjelden 5 til 10 cm i lengde, finn en kniv med et langt håndtak og behagelig å bruke.
   • Du kan også velge andre redskaper til annet arbeid. En zester eller V-formet pynt brukes vanligvis til å fjerne huden fra frukt og grønnsaker.

2. 
   

   
   Velg en vannmelon å trene. Vannmelon gir deg mye plass å trene og en solid bark som vil holde seg på plass. Hvis du føler deg ambisiøs, kan du snekre hvilken som helst frukt. Det er generelt enklere å skjære fast frukt som epler eller ananas enn myke frukter som kiwier og grapefrukt.
   • Metoden beskrevet nedenfor forutsetter at du har valgt en vannmelon, men du kan tilpasse den til enhver annen frukt.

3. 
   

   
   Lær hvordan du holder i kniven. Sett tommelen på den dominerende hånden på håndtaket på kniven, rett ved siden av bladet. Plasser pekefingeren på den øvre og flate delen av bladet. Senk langfingeren på siden av bladet, overfor tommelen. Brett ringfingeren og lillefingeren rundt halsen mens du holder den komfortabelt.

4. 
   

   
   Skulptur et enkelt og grunt mønster. Forsøk å klippe eller klø det enkle mønsteret ditt, for eksempel et hjerte eller en sirkel, gjennom vannmelonbarken. Forsøk å kutte den til en jevn dybde, uten å kunne se kjøttet under.

5. 
   

   
   Klipp ut et rutenettmønster på dette mønsteret. Del mønsteret ditt ved hjelp av et rutenett uten å fjerne dekor eller kjøtt. Du må kunne se den vakre fargen på vannmelons kjøtt gjennom linjene på rutenettet.

6. 
   

   
   Øv på å skulpturere små figurer. Skjær rundt rutenettet eller en annen del av vannmelonen for å trene deg til å snekre mindre eller mer komplekse mønstre. Det kan være lettere å skjære mønstre med rette linjer, for eksempel en diamant, enn mønstre med buede linjer.
   • Du vil sannsynligvis måtte trene mye for å kunne fjerne barken rundt designet uten å ødelegge det. Forsøk å sjekke at kakestykket du vil fjerne er godt kuttet i kjøttet før du fjerner det. Hvis du har problemer med å prøve å fjerne barken, plant kniven i midten av stykket og trekk den forsiktig.

7. 
   

   
   Forsøk å lage vinklede kutt. Gi kniven din en liten vinkel mens du skjærer i stedet for å plante den rett for å skape nye visuelle effekter. Bruker du for eksempel denne teknikken ved å kutte Vs, lager du en slags kronblad på vannmelonen.