Hvordan tilberede en puré

Innhold

• stadier
• Metode 1 Forbered en tradisjonell puré
• Metode 2 Tilbered andre typer potetmos

For å tilberede potetmos er alt du trenger å gjøre å skrelle dem, koke dem, tilsette noen få ingredienser og knuse dem. Du kan også holde skinnene til potetene slik at puréen får mer smak. Følg disse trinnene hvis du vil vite hvordan du lager puré.

stadier

Metode 1 Forbered en tradisjonell puré

1. 
   

   
   Skrell potetene. Etter å ha vasket potetene grundig under kaldt vann, ta en skarp kniv eller grønnsakskreller. Du kan også beholde huden på Yukon Gold poteter eller de med rød hud, hvis du vil, men for andre poteter, må du skrelle dem.

2. 
   

   
   Kok potetene i en stor gryte med vann. Kok først vannet, tilsett en klype salt. Pannen skal være stor nok til å holde alle potetene vidt. Når vannet begynner å koke, legg i potetene og stek dekket i 15-20 minutter eller til de er møre. For å teste kokingen, plant en gaffel og se om de er møre nok. Når kokingen er ferdig, tøm kokevannet og sett potetene i en beholder.

3. 
   

   
   
   
   Knus potetene mens du tilsetter de andre ingrediensene. Begynn å mase potetene og tilsett smeltet smør og melk mens du går. Dette gir potetmos en rik og kremet smak. I tillegg letter det knusing av poteter. En gammeldags potetmaskin er ideell til potetmos, men du kan også bruke en stor gaffel, visp eller treskje.
   • Du kan lage din puré med følgende redskaper: en potetmaskin med et håndtak, en rustfri stålmaskin, en kvern eller en elektrisk mikser.
   • Ikke gjør det puré med en foodprocessor, eller så har du noen små rengjøringsproblemer!

4. 
   

   
   Krydre og ordne i en presentasjonsrett. Salt og pepper mens du smaker til du får den smaken du liker.

5. 
   

   
   Serveres varmt! Pynt med 4 kvist persille og spis mens det er varmt!

Metode 2 Tilbered andre typer potetmos

1. 
   

   
   
   
   Lag uvanlig smørpuré. For å lage en slik puré, tilsett usaltet smør og kyllingbuljong med potetene dine.

2. 
   

   
   Lag en hvitløkspuré. For å gjøre mosen mer velsmakende kan du ta hvilken som helst type potet. Det er da nok å tilsette hvitløk, en blanding av hvitløk og olivenolje, parmesanost og andre middelhavsprodukter.

3. 
   

   
   Lag en wasabipure. Tilsett wasabi, hvitløk og grønnsaksbuljong.

4. 
   

   
   Lag puré russisk stil. Ta litt rødhudede poteter som du vil beholde for denne puréen. Tilsett for et kilo puré, tilsett 230 g frisk fløte, 50 g smør, 1/2 ts salt og 80 g hakket dill.