Slik lager du en glasur

Innhold

• stadier
• Metode 1 Glasuren gjort med vanilje
• Metode 2 Myk karamellfrosting
• Metode 3 Glasuren med smørkrem
• Metode 4 Glasur med fersk ost
• Metode 5 melis med melis

Ingen kake eller cupcake ville være komplett uten et lag deilig glasur på toppen. Velg en glasur som har riktig konsistens og smak for å forbedre bakverket ditt. Denne artikkelen vil introdusere deg oppskriftene på 5 typer glasur: hvit glasur, myk karamell frosting, buttercream frosting, kremost frosting og melis med melis.

stadier

Metode 1 Glasuren gjort med vanilje

1. 
   

   
   Plasser en beholder i en panne med surrende vann. Velg en panne som er stor nok til å plassere beholderen, fyll den med noen få centimeter vann og sett den til varme over middels varme. Når vannet er dirrende, plasser beholderen i den.
   • Forsikre deg om at vannstanden ikke er for høy, slik at vann ikke kommer inn i beholderen.
   • Vann skal ikke koke: hvis det begynner å bli for varmt, reduser varmen.

2. 
   

   
   Kok frostingen. Legg eggehviter, sukker og mais sirup i beholderen. Bland dem godt til ingrediensene er godt innarbeidet, og fortsett å røre etter hvert som sukkeret løser seg opp og blandingen varmes opp.Bruk en konditor termometer for å overvåke frostingstemperaturen: når den når 70 ° C, er blandingen klar til å slå.
   • Følg med på frostingstemperaturen, da den lett kan brenne.
   • Hvis glasur ser ut til å varme opp unormalt sakte, øker du varmen. Den bør nå 70 ° C på omtrent 2 minutter.

3. 
   

   
   
   
   Pisk melis. Bruk en visp eller elektrisk mikser for å slå frostingen til den blir lys og blank. Tilsett vanilje og fortsett å slå i totalt 5 minutter. Fjern frostingen fra varmen og bruk den til å glasere kaken.

Metode 2 Myk karamellfrosting

1. 
   

   
   Kok opp sukker, kakaopulver og melk. Legg ingrediensene i en kasserolle og kok opp på middels varme, mens du rører konstant. Når de koker, tar du kjelen av varmen.

2. 
   

   
   Tilsett smør, salt og vanilje. Bland disse ingrediensene med den kokte sjokoladeblandingen, og legg deretter pannen over varmen over middels varme. Rør blandingen og kok til smøret har smeltet og blandingen er jevn. Fjern frostingen fra brannen.

3. 
   

   
   
   
   Pisk melis med en skje. Når glasuren avkjøles, slå den med en skje til den blir blank og tykk. Når det blir vanskelig å flytte skjeen i karamellfrostingen, er den klar til bruk.
   • Glasuren vil ha en myk konsistens, så hell den på kaken eller cupcakes, i stedet for å bruke en kniv til å glasere dem.
   • Hvis blandingen virker for flytende, la den varmes opp i noen minutter for å tykne.

Metode 3 Glasuren med smørkrem

1. 
   

   
   Pisk smøret. Det første trinnet er å endre smørens konsistens slik at det blir lyst, glitrende og lett å blande med de andre ingrediensene. Legg smøret i en bolle og slå det med en håndblender eller legg det under en fast blender i noen minutter.

2. 
   

   
   Tilsett sukkeret. Fortsett å slå smøret mens du tilsetter sukkeret. Rør til sukkeret er helt integrert i smøret.

3. 
   

   
   Tilsett fløte og salt. Avslutt frosting ved å slå kremen og saltet i blandingen til den er lys, glitrende og jevn. Bruk denne blandingen til å glasere kaker eller cupcakes umiddelbart, eller oppbevar i kjøleskap for senere bruk.
   • Denne glasuren kan enkelt modifiseres for å tilberede en iskrem med sjokoladesmørkrem ved å tilsette noen få spiseskjeer kakao.
   • Tilsett noen få dråper sitronsaft, mandelekstrakt eller annen aroma for å forbedre smaken på den tilberedte kaken.
   • Forbered en farget smør glasur ved å legge til noen dråper konditorfarge.

Metode 4 Glasur med fersk ost

1. 
   

   
   Pisk den friske osten og smøret. Legg fersk ost og smør i en beholder. Bruk en elektrisk blender eller jobb for hånd for å slå disse to ingrediensene sammen til du får en glitrende, lett blanding.

2. 
   

   
   Tilsett melk og melis. Fortsett å slå blandingen mens du tilsetter melis og melis. Pisk i noen minutter, til ingrediensene danner en homogen blanding og glasuren har riktig konsistens.
   • Hvis du trenger å tykne melis, tilsett mer melis.
   • For å tynne melis, tilsett en skje melk.

Metode 5 melis med melis

1. 
   

   
   Bland ingrediensene sammen. Legg melis, vanilje og melk i en beholder. Bruk en visp eller skje for å blande ingrediensene til de er helt kombinert. Hell glasuren på kaken, cupcakes eller småkaker.

2. 
   

   
   Tilpass glasur. Denne enkle glasuren kan brukes til å lage en glasur av forskjellige smaker. For å prøve forskjellige smaker, erstatt melken med følgende ingredienser:
   • Sitronsaft
   • Appelsinjuice
   • Lønnesirup
   • bourbon
   • Blackberry syltetøy
   • Sjokoladesirup