Hvordan tilberede kål

Forfatter: Judy Howell

Opprettelsesdato: 5 Juli 2021

Oppdater Dato: 13 Kan 2024

Innhold

stadier
Metode 1 Stek den
Metode 2 Damp det
Metode 3 Grill den
Metode 4 Sake opp
Metode 5 Braising
Metode 6 Stek (i smultringer)

I denne artikkelen: Roasting SteamingRoofingSlidingBraisingFrilling (donuts) Referanser

Kohlrabi kan spises rått, men mange foretrekker å koke pæren før de spiser den. Smaken blir ofte sammenlignet med hjertene til brokkoli eller kål. Hvis du vil lære hvordan du tilbereder kålrabi, er du noen måter å gjøre det på.

stadier

Metode 1 Stek den

Forvarm ovnen til 230 ° C. Forbered en stekeplate ved lett å steke nonstick kokespray.
- Du kan dekke bakeplaten med aluminiumsfolie i stedet for å bruke kokespray, for et renere alternativ.
Skjær kålrabien i biter. Skjær hver Kohlrabi-pære i biter som er omtrent 5 mm tykke, og skjær hver skive i to.
- For denne metoden trenger du bare kålrabipærer og ikke blader. Bruk en hakket kniv for å skive pæren lettere.En glatt kniv vil gli lettere, og du kan bli skadet.
Bland krydderne. Bland en olivenolje, hakket hvitløk, salt og pepper i en stor bolle og rør godt.
- Hvis du ikke har fersk dagbok, kan du bruke 1 klype pulverdail.
Coat det. Hell bitene av kohlrabi i olivenoljeblandingen, rør godt for å dekke hver bit.
- Lail trenger ikke å holde seg til hvert stykke kohlrabi, men han bør fortsatt være i kontakt med kohlrabien. Fordel hvitløken godt med skjeen din slik at smaken ikke blir konsentrert på bare noen få skiver kohlrabi.
Overfør den tilberedt på en stekeplate. Fordel bitene med kohlrabi på bakeplaten i ett lag.
- Kålrabien bør deles i et enkelt lag. Ved å overlegge bitene kan noen koke raskere enn andre.
Stek til de er gyldenbrune. Det bør ta 15 til 20 minutter.
- Vend bitene fra tid til annen ved å bruke en slikkepott slik at alle sider koker jevnt.
Dryss over ost. Dryss parmesan på kokt kålrabi før du griller igjen. Kok kålrabien i ytterligere 5 minutter eller til parmesanen er lett grillet.
- Når parmesanen er grillet, tar du den ut av ovnen.
- Hvis du bruker grovt revet parmesan, la det smelte før du tar fatet ut av ovnen.
Serveres varmt. Når osten er smeltet og grillet, ta kålrabien ut av ovnen og nyt den med en gang.

Metode 2 Damp det

Skjær kålrabien i biter av små størrelse. Skjær pæren i 2 til 3 cm tykke biter og skjær hver skive i små firkanter.
- Bruk en hakket kniv for å skive pæren lettere. En glatt kniv vil gli lettere, og du kan bli skadet.
Legg bitene i en kjele. Fyll bunnen av pannen med 1 cm vann og tilsett 1 klype salt.
- Hell ikke mer vann i pannen. Hvis du bruker for mye vann, risikerer du å koke kålrabien i stedet for å dampe den. Denne lille mengden vann vil være nok til å frigjøre nok damp.
Kok opp vannet. Dekk pannen og bring vannet til å koke over høy varme.
- Du må plassere et lokk på pannen for ikke å la dampen slippe ut. Ved å sette ilden til full kraft, vil vannet fordampe raskere.
Reduser brannen og la dampen handle. Reduser varmen under kasserollen, og la dampen koke kålrabien i 5 til 7 minutter, eller til bitene er møre nok til å stikkes gjennom med en gaffel.
- Vet at du også kan dampe bladene. Kok disse bladene slik du vil koke spinat, i omtrent 5 minutter.
- Når den er kokt, tøm den ved å helle innholdet i pannen i et dørslag.
Serve. Dampet kålrabi spises varmt.

Metode 3 Grill den

Forvarm grillen. Forvarm grillen til en mellomtemperatur.
- Hvis du bruker en gassgrill, slå på alle middels kraftbrennere.
- Hvis du bruker en kullgrill, hell du en god mengde kull i grillen. Vent til brannen slukker og et lag hvit aske vises på trekullet.
Skjær kohlrabien. Skjær hver pære i tynne skiver og skjær hver skive i veldig små biter. Overfør kålrabien til en stor salatbolle.
- For denne metoden trenger du bare kålrabipæren og ikke blader. Bruk en hakket kniv for å skive pæren lettere. En glatt kniv vil gli lettere, og du kan bli skadet.
Sesong det. Dryss bitene av kohlrabi med olivenolje og tilsett en klype salt og pepper. Rør godt slik at bitene blir jevn krydret.
- Du kan også legge til andre krydder. For eksempel hvitløk, lognon og gressløk, som vil heve smaken på kålrabi.
Pakk den inn i en non-stick aluminiumsfolie. Plasser aluminiumsfolien slik at den kjedelige siden vender oppover og overfør den til aluminiumsfolien. Brett folien i en tett pakke eller en kohlrabi-innpakning.
- Folien må være forseglet for å fjerne så mye varme som mulig. I tillegg skal den lukkede delen rettes oppover slik at biter av kohlrabi ikke faller.
Stek i 10 til 12 minutter. Du trenger ikke å røre kohlrabien mens du koker. Når den er tilberedt, skal den være mør, men fast og lett å stikke hull med en gaffel.
Enjoy. Kålrabien er nå klar til å spise.

Metode 4 Sake opp

Varm opp oljen. Hell olivenoljen i en panne og varm den i 1 eller 2 minutter.
- Oljen skal være glatt og blank, men ikke så varm at den begynner å røyke.
Skjær pærene. Skjær kålrabipærene i veldig små biter. Skjær pærene i cirka 5 mm skiver, og skjær deretter hver skive i små skiver.
- For denne metoden trenger du bare pæren og ikke bladene. Bruk en hakket kniv for å skive pæren lettere. En glatt kniv vil gli lettere, og du kan bli skadet.
Kok den. Hell den hakkede hvitløken i den varme oljen og stek i 1 minutt, akkurat nok til at den lukter og rasper lett.
- Se etter det mens du lager mat. Randen brenner lett, noe som vil ødelegge smaken på olivenolje. Du må kaste oljen og begynne på nytt fra begynnelsen.
Sauter bitene i 5 til 7 minutter. Overfør hakket kålrabi til oljen og hvitløken. Kok under omrøring ofte, til bitene blir møre.
- Rør ofte, eller bitene kan brenne.
Smak til og server. Smak til med en klype salt og rør godt for å fordele saltet. Server kålrabi i tallerkener og kos deg.

Metode 5 Braising

Skjær kohlrabien. Bruk en kjøkkenkniv til å skjære pærene i terninger på 2 eller 3 cm.
- For denne metoden trenger du bare pæren og ikke bladene. Bruk en hakket kniv for å skive pæren lettere. En glatt kniv vil gli lettere, og du kan bli skadet.
Bland kohlrabi og andre ingredienser. Hell kålrabien, buljongen, 2 ss smør, timian, salt og pepper i en stor kjele. Plasser pannen på middels varme og dekk til.
- Pannen skal være relativt dyp og omtrent 30 cm i diameter.
- Hvis du ikke har et lokk, dekker du pannen med et stykke pergamentpapir kuttet til dimensjonene til pannen.
Braz ham i 15 minutter. Rør den innimellom mens du steker og stek til den er mør.
- Kålrabien skal være myk nok til å være gjennomboret med en gaffel, mens den forblir litt fast.
Tilsett resten av smøret. Ta kjelen av varmen og tilsett de resterende 2 ss smør. Rør smøret i innholdet i pannen til det smelter.
- Forsikre deg om at smøret er perfekt smeltet og jevnt fordelt før du serverer kålrabien. Den skal være perfekt innarbeidet i retten.
Serveres varmt. Kålrabien er nå klar til å smakes. Serveres mens den fortsatt er varm.

Metode 6 Stek (i smultringer)

Varm oljen i en stekepanne. Hell 5 mm matolje i en dyp stekepanne og varm på medium varme i noen minutter.
- Du trenger ikke å fordype kohlrabi-fritters helt i oljen og trenger ikke å helle nok olje til å dekke dem helt. Du vil imidlertid trenge å helle nok olje for å fullstendig dekke bunnen av smultringene.
Riv grovt kohlrabien. Bruk et rivjern til å grovt kålrabi grovt i tynne skiver.
- For denne metoden trenger du bare pæren og ikke bladene.
Tilsett egget og melet. Overfør den strimlede kålrabien til en stor salatbolle og tilsett egget. Bland godt, tilsett melet, og bland deretter igjen.
- Du bør få en tykk pasta som du kan danne paier med.
Kok smultringene i små grupper. Når oljen er varm nok, hell du skjeer av deigen i oljen.
- Flat hver lille haug med deig forsiktig med baksiden av en slikkepott.
Kok donutsene dine til de er sprø. Kok smultringene i 2 til 4 minutter, før du snur dem med slikkepott. Kok på den andre siden i 2 til 4 minutter også.
Tøm og server. Overfør donuts til en tallerken dekket med ren tallerken. La dem renne av i 1 eller 2 minutter før du legger dem på individuelle plater.
- Du kan også tappe donuts på kraftpapirposer.