Hvordan tilberede krabbeklør

Innhold

• ingredienser
• stadier
• Metode 1 av 5:
  Krabbtang med gryte
• Metode 2 av 5:
  Dampede krabbeklør
• Metode 3 av 5:
  Bakt krabbetang
• Metode 4 av 5:
  Krabbtang med sakte komfyr
• Metode 5 av 5:
  Krabbetang i mikrobølgeovnen
• råd
• Nødvendige elementer

er en wiki, som betyr at mange artikler er skrevet av flere forfattere. For å lage denne artikkelen deltok frivillige forfattere i redigering og forbedring.

Det er 5 referanser sitert i denne artikkelen, de er nederst på siden.

Krabbeklørne er deilige, enkle å tilberede, og det er forskjellige tilberedningsmetoder. Siden frosne krabbeklør vanligvis er ferdigkokt, trenger du bare å varme dem opp og legge til noen ingredienser for å tilpasse smaken. Vi vil her forklare forskjellige metoder for å tilberede hjemme eller hos venner til utmerkede krabbeklør. God matlyst!

ingredienser

For 4 personer

• 1,5 kg krabbeklør, frosset og forkokt
• 1 ss (15 ml) salt
• 1/2 teskje (2,5 ml) pulverisert dail
• 1 teskje (5 ml) daneth
• 1/4 kopp (60 ml) søtt smør

stadier

Metode 1 av 5:
Krabbtang med gryte

1. 1 Tine krabbeklørne. Legg krabbeklørne i kjøleskapet over natten for å tine.
   • Selv om det anbefales å la dem tine sakte over natten, kan du også tine dem under kaldt vann i noen minutter.
   • De aller fleste frosne krabbeklør er ferdigkokt. Hvis du foretrekker ferske krabbeklør, må du kjøpe hele levende krabber fra fiskehandleren.
   • Kok krabbeklørne raskt etter tining. De kan oppbevares i bare 2 dager i kjøleskapet og skal ikke fryses.
2. 2 Fyll en stor gryte med vann. Vannstanden skal nå halvparten av gryten. Tilsett salt, hvitløk i pulverform og laneth, og bring deretter vann til å koke over høy varme.
   • du kan også bruke en støpejerns gryte i stedet for en gryte.
   • Du kan erstatte den pulveriserte lykta med 2 ss (30 ml) krydderpulverpreparater etter din smak.
3. 3 Tilsett krabbeklørne. La dem koke i 3 til 6 minutter over middels varme.
   • Ikke dekk til mens du steker.
   • Krabbeklørne trenger ganske enkelt å bli oppvarmet, hvis du lar dem koke for lenge, mister de sin delikate smak.
   • Under tilberedning av krabbeklørne, skal vannet forbli småkoke.
4. 4 Server de varme tangene. Fjern vannkrabbeklørne med kjøkkentang, legg på et fat og server umiddelbart.
   • Hvis du ønsker det, kan du servere krabbeklørne med smeltet smør. Personlig tilbereder jeg alltid hjemmelaget majones for å følge med krabbe. (En eggeplomme av egg, olje, knust hvitløk og et godt håndledd).
   annonsering

Metode 2 av 5:
Dampede krabbeklør

1. 1 Tine krabbeklørne. Legg krabbeklørne i kjøleskapet over natten for å la dem tine sakte.
   • Du kan tine krabbeklørne raskere ved å føre dem under kaldt vann i noen minutter.
2. 2 Ha vann og salt i en dampbåt. Hell 2 kopper (500 ml) vann i bunnen av en stor damper, tilsett 1 ss (15 ml) salt og kok opp vannet på høy varme.
   • Ha i nok vann til å fylle trykkokeren, men ikke berør det øvre rommet.
   • Du kan også bruke en gryterett hvis du har en kurv eller et stativ for å plassere dampende tanger over vannet.
   • Plasser krabbeklørne i kokeavdelingen til dampbåten. Legg dem side om side i kokeavdelingen og legg det på kupeen som inneholder det kokende vannet.
   • Lideal ville være å ha en kurv som kan senkes ned i dampbåten uten å berøre vannet for å kunne stenge komfyren.
3. 3 Sett lokket på og la det koke. Legg et lokk på dampbåten og kok krabbeklørne over kokende vann i 6 minutter.
   • Forsikre deg om at vannet koker før du legger lokket og starter tidtakeren.
   • Når de er klare, vil krabbeklørne ha en annen lukt.
4. 4 Server varme krabbeklør. Fjern krabbeklørne fra kurven med kjøkkentang, og server dem varme med en liten skål smeltet smør eller majones tilberedt. annonsering

Metode 3 av 5:
Bakt krabbetang

1. 1 Tine krabbeklørne. Sett dem i kjøleskapet over natten, som de tiner sakte for.
   • Du kan tine krabbeklørne raskere ved å føre dem under kaldt vann i noen minutter.
2. 2 Forvarm ovnen til en temperatur på 180 ° C. Forbered en ovnspanne med 3 mm varmt vann.
   • Siden denne pannen vil gå inn i ovnen, er det best å bruke varmt vann i stedet for kaldt vann eller ved romtemperatur.Varmtvannstemperaturen er nærmere ovnstemperaturen. Hvis du baker tangen i kaldt vann, må du vente noen minutter til at vannet skal varme opp i pannen.
3. 3 Legg krabbeklørne i pannen. Plasser tangene i pannen uten å legge dem over.
   • Dekk deretter pannen med et ark aluminiumsfolie.
   • Du kan helle varmt vann i pannen før eller etter å ha lagt krabbeklørne.
4. 4 Sett kjelen i ovnen og kok krabbeklørne ved å vri en gang. La krabbeklørne ligge i ovnen i 7 til 10 minutter totalt.
   • Selv om dette ikke er nødvendig, vil kokingen bli mer homogen hvis du snur tangen etter 4 minutter. Husk å legge folien tilbake på pannen før du setter den tilbake i ovnen.
5. 5 Server varme krabbeklør. Legg krabbeklørene umiddelbart i et fat og nyt. Du kan presentere dem ved å følge dem med litt smør smeltet i en liten tallerken eller en god majones tilberedt. annonsering

Metode 4 av 5:
Krabbtang med sakte komfyr

1. 1 Tine krabbeklørne. Sett dem i kjøleskapet over natten, som de tiner sakte for.
   • Du kan tine krabbeklørne raskere ved å føre dem under kaldt vann i noen minutter. Selv om du ikke bruker denne metoden, vil du fjerne de urenheter eller gjørme som kan bli igjen under kaldt vann før tilberedning. Tørk med papirhåndkle før du steker.
2. 2 Legg krabbeklørne i sakte komfyren. Plasser tangene jevnt i langsom komfyren og tilsett nok vann til å dekke dem.
   • Du må lage flere lag med krabbeklør, lage like lag.
   • Gitt formen på krabbeklørne, vil en oval sakte komfyr være mer praktisk enn en rund smekker.
   • Du trenger nok vann for å dekke krabbekloene. Ved å legge for mye vann eller ikke nok, vil tangen tørke opp eller ikke være varm nok.
3. 3 Bland smøret med laneth og hvitløk. Legg det smeltede smøret i en liten salatbolle og tilsett den hvitløk og pulverpulver under omrøring.
   • Hvis du liker det og vil ha litt mer smak, kan du bruke 4 skiver hvitløksfedd i stedet for hvitløk i pulverform.
   • Når krabbeklørne koker sakte, har krydderingrediensene tid til å trenge inn i kløvets kjøtt og gi dem smak.
4. 4 Tilsett smøret blandet med hvitløk og lykta i crockpot. Hell det smeltede smøret over krabbeklørne i sakte komfyren.
   • Forsøk å spre smøret over alle krabbeklørne. Du kan riste dem litt, for å blande dem med hvitløkssmøret.
5. 5 Stek på høyt i 4 timer. Legg et lokk på sakte komfyren og kok krabbeklørne til de er varme og dampende og kjøttet deres nesten smelter.
   • Hvis du ikke har hatt tid til å tine krabbeklørne og koke dem fremdeles frosne, tilsett ytterligere 30 minutter til koketiden.
6. 6 Server varme krabbeklør. Fjern krabbeklørne med langsom komfyr ved å bruke kjøkkentang. Legg dem i et fat og kos deg!
   • Du kan servere dem med litt smeltet smør i en liten bolle, små sitronbiter eller en majones tilberedt.
   annonsering

Metode 5 av 5:
Krabbetang i mikrobølgeovnen

1. 1 Tine krabbeklørne. Sett dem i kjøleskapet over natten, som de tiner sakte for.
   • Du kan tine krabbeklørne raskere ved å føre dem under kaldt vann i noen minutter.
   • Det er mulig å varme opp krabbeklør i mikrobølgeovnen, men det anbefales ikke å tine krepsdyr i mikrobølgeovnen.
2. 2 Plasser krabbeklørne i en mikrobølgeovnbeholder. Plasser krabbeklørne i en mikrobølgeovnbeholder uten å overlappe dem om mulig.
   • Hvis det ikke er nok plass til alle tangene, koker du dem i flere "partier". Du kan legge dem over, men ved å gjøre dette må du bytte dem en eller to ganger under matlagingen for å få jevn matlaging.
   • Det ideelle valget ville være en glasspanne med lokk, men en mikrobølgeovn beholder vil også tjene.
3. 3 Tilsett vann. Hell 1 ss (15 ml) varmt vann i beholderen for 225 gram krabbeklør.
   • For denne oppskriften hvor du bruker 1,5 kg krabbeklør, vil du helle 7 ss (95 ml) vann.
   • Bruk varmt vann i stedet for kaldt vann.
4. 4 Sett mikrobølgeovnen på full effekt. Varm krabbeklørne i 3 til 4 minutter for hvert 225 gram krabbeklør.
   • For 1,5 kg krabbeklør vil du la dem varme opp i 20 til 26 minutter.
   • Vend eller rør krabbeklørne under matlaging for balansert matlaging.
5. 5 Server varme krabbeklør. Fjern krabbeklørne fra beholderen og server umiddelbart med smeltet smør i en liten bolle, små biter sitron eller majones fra tilberedningen. annonsering

råd

• Forkokte krabbeklør kan også serveres kaldt. Tine krabbeklørne ved romtemperatur, lag deretter en krabbesalat eller server dem kalde med smør saus, hollandaisesaus eller majones tilberedt.

annonsering

Nødvendige elementer

• En grunne tallerken
• En stor pott
• Dampkoker
• En kurv for en dampbåt eller en grill
• En grunne ovnspanne
• Aluminiumsfolie
• En sakte komfyr
• En mikrobølgeovn
• Kjøkkentang
• Retter for å servere krabbeklørne

Hentet fra "https://fr.m..com/index.php?title=preparing-crab-blades&oldid=110982"