Hvordan organisere en vinsmakingskveld hjemme

Innhold

• stadier
• Del 1 Gjør deg klar
• Del 2 Gå videre til handling

Å organisere en vinsmaking hjemme er en original, stilig og morsom måte å samle venner eller familie på. Hvis du er lei av å alltid drikke det samme ølet ledsaget av tradisjonelle kjeks og andre chips, kan du krydre kveldene og organisere en smakebit med vennene dine! Du trenger noen viktige elementer, litt kunnskap om vin og entusiasme!

stadier

Del 1 Gjør deg klar

1. 
   

   
   Velg et tema. Noe av det viktigste når du skal organisere en vinsmaking hjemme, er å bestemme hvilke typer vin du vil smake og glede deg over. Det er ikke en eneste måte å lage en perfekt smak på som vil glede alle gjestene dine, men her er noen forslag.
   • Ta flere viner fra samme region, Bordeaux, Burgund, Alsace-viner, Gascony-viner, sørlige viner ...
   • Test den samme typen viner som er produsert i forskjellige deler av verden, for eksempel en Cabernet Sauvignon produsert i California i Napa Valley, Frankrike og Argentina.
   • Gjør en horisontal prøvesmaking. Smak bare på Chardonnays fra 2012 produsert over hele verden. Dette kan være litt vanskelig.
   • Ta en smak av bare en produsent. Prøv flere viner fra samme vingård, fra samme familie eller fra de samme produsentene.
   • Smak bare hvite eller røde, musserende viner, roséer eller søte viner til dessert. Disse kan være litt vanskelige å differensiere og kan ende opp med å være ekkelt.

2. 
   

   
   
   
   Bestem hva du vil spise for å følge med på smaksprøven. Ikke spis under smakingen strengt tatt, bare brød eller kjeks for å rengjøre ganen. Men du kan fortsatt tilberede noe å spise før eller etter å ha smakt på gjestene dine. Det kan være et lite utvalg av lette ting til en forrett, en tallerken, en salat, en dessert, ditt valg. Du må planlegge noe å spise slik at gjestene dine ikke er for raske til å drikke under smaksprøven: maten må komme for å tørke opp noe inntatt alkohol.
   • Fortell vennene dine om smaksprosjektet ditt og hva du har planlagt å spise, slik at de vet om de burde spise eller ikke før de kommer.

3. 
   

   
   Ha passende vinglass. Det er ikke veldig realistisk å tenke på at du kan bytte glasset til gjestene dine til hver nye vin. Ett glass per person skal være nok for hele kvelden eller et glass litt langstrakt og ovalt for hvite viner og et glass lavere og rundt for det røde, skjønner du.
   • Brillene må ha føtter slik at gjestene ikke varmer vinen med hendene.
   • Brillene skal være gjennomsiktige slik at gjestene dine kan se fargen på vinen.

4. 
   

   
   
   
   Samle det du trenger. Det er en rekke ting du trenger for din smakskveld, i tillegg til vin og glass. Her skal du begynne.
   • Vin, først av alt. Velg vinene dine i henhold til temaet, som forklart over. Det er lurt å ha viner med forskjellige prisklasser, alt fra billig vin til god vin litt dyrere, hvis du kan. Forsikre deg om at du har nok vin til alle gjestene dine: en flaske vin inneholder 5 sjenerøse glass og 6 til 10 smaksglass.
   • Ta flere korker i tilfelle du bryter en.
   • En flaskeåpner.
   • En spittoon. Dette er en beholder der gjestene dine kan spytte vinen smakte om de ønsker det. Du kan også tilby en spittoon per person, for eksempel vil en plastkopp gjøre jobben.
   • En bøtte med is for å holde hvitvinen kjølig. Dette vil spare deg for å løpe i kjøleskapet hvert femte minutt.
   • En hvit duk eller hvite håndklær. Dette hjelper deg med å se bedre fargen på vinen og sette pris på flaskene.
   • Et smaksstativ. Dette kan hjelpe gjestene dine til å identifisere smakene i vinen og skrive ned inntrykkene sine. Du kan finne rutenett på nettet.
   • En lufting eller karaffel for vinen. Dette gjør det mulig å frigjøre alle smakene av rødvinen ved å dekantere den.
   • Nøytralt brød og ikke for salte kaker for å rense ganen mellom viner.
   • En karaffel med vann og isbiter for gjestene dine.

5. 
   

   
   Inviter vennene dine. Det ideelle antall personer for en smaksprøver er mellom 6 og 12 personer. Hvis du har et stort bord å motta, kan du invitere nok folk slik at dere alle kan sitte komfortabelt rundt. Det må ikke være for mange mennesker, mennesker som står eller lener seg over de som sitter. Hvis du vil gjøre ting formelt, kan du sende invitasjoner eller e-post for å dele smakingen din.
   • Forsøk å unngå mennesker med lignende kunnskap om viner. Hvis alle har en grunnleggende kunnskap hvor ikke vet mye, er det greit. Men unngå å invitere en enkelt person som ikke vet noe i en gruppe, eller invitere denne kunnskapen om vin som vil forklare alt for alle og risikere å ødelegge kvelden.

6. 
   

   
   Velg riktig øyeblikk. Du kan organisere smaksfesten når som helst på året. Hvis du ønsker å holde deg i temaet, kan du imidlertid smake hvite viner om sommeren og rikere røde viner høst-vinter. I tillegg, ettersom du ikke skal spise samtidig som du smaker for ikke å ødelegge smaken på vinene, kan du invitere vennene dine rundt klokka 18.00, før måltidet eller rundt 21.00, etter måltidet.

Del 2 Gå videre til handling

1. 
   

   
   Ordne alt på bordet. Legg flaskene vin på bordet slik at gjestene dine får se hva de drikker og blir begeistret av kvelden. Hvis bordet ikke er stort nok, ordne flaskene på et hjørne av baren eller disken eller på salongbordet i stuen. Har også rene glass, vann, håndklær, kjeks, brød, spittoon, flaskeåpner ...
   • Ikke sett et duftlys eller blomsterbukett i rommet som dekorasjon. Den sterke lukten kan gjøre det vanskelig å smake og smake på smakene. En skål med druer til pynt er nok!

2. 
   

   
   Lær teknikkene for vinsmaking. Det er ikke veldig vanskelig, og du vil ha en ekspert! Bare fortell gjestene dine hva de skal smake, fortell dem om å holde glasset ved foten og snurr vinen forsiktig inn for å "luftes" vinen og sørge for at de lukter vinen før du smaker på den. Deretter må gjestene dine ta en slurk vin, få den til å gå gjennom munnen i noen sekunder, så skåle eller spytte den ut som de ønsker.

3. 
   

   
   Begynn å smake på vinene. Lordre betyr noe når det gjelder å smake på viner. Du må starte med de lyseste og minst sterke vinene, de klareste i fargen, for å komme videre mot de sterkere og mørkere. Hvis du har dessertviner, må du smake på dem sist, selv om de er lettere enn rødviner.
   • Tilsvarende viner, som for eksempel den samme vinen fra året 2011 og 2012, må smakes etter hverandre.

4. 
   

   
   Gi folk tid til å smake, ta notater, tenke på hva vin inspirerer dem. De kan være litt sjenerte over følelsene og følelsene sine, fordi de ikke føler seg ekspert, men de vil raskt få tillit. Sørg for at du gjør alle komfortable og slapper av atmosfæren, ingenting står på spill! Dette er ting du må tenke på når du tar notater.
   • Aromaene og smakene. Du kan merke aromaene og smakene som kommer til hjernen, enten det er en aroma av bjørnebær, honning, sitron, pære, jord, tre ...
   • Arbeidet og vekten. Føl om vinen er lett og tørr, hvis den har kropp, hvis den er tung og rik, søt ...
   • Balanse. Har vinen en balanse av smaker eller en bestemt smak?
   • Avslutningen. Vær oppmerksom på om vinen holder seg i ganen, eller hvis smaken forsvinner i det andre du nipper til drinken din. En god vin skal holde seg i munnen.

5. 
   

   
   Ikke la vinen gå på hodet. Hvis du vil organisere en vinsmaking i reglene, morsom, men stilig, må atmosfæren forbli rolig, behagelig og kontrollert. Hvis du blir ført bort og du ikke kontrollerer noe, er det ingen som tar kvelden på alvor og vi lytter ikke lenger, det ville være synd etter all organisasjonen. Spe vinen du smaker og vent etter smaken som sådan for å nyte et godt hele glass og la deg gå på festen hvis du vil ha det.

6. 
   

   
   Du kan legge til et lite spill på slutten. Hvis du vil gi litt smak til smaken din, organiser et spill på slutten av det: pakk flaskene i aluminiumsfolie eller brunt papir og server gjestene dine uten å fortelle dem hvilken vin det er. De må gjette og vinneren kan ha en premie som en flaske eller en gjenstand relatert til smaken.

7. 
   

   
   Server måltidet etterpå hvis du har planlagt dette. Hvis du fortsatt vil beholde gjestene dine og sørge for at de spiser før de drar og har drukket for mye, server du et godt måltid. Du kan også servere en dessert hvis gjestene dine allerede har spist før du smakte. Ivoici noen matideer som går bra med vinen.
   • Italiensk skinke med melon
   • Et utvalg oster
   • En salat
   • Ulike smaker sjokolader
   • Frukt, druer
   • Noen lette kaker, flan