Hvordan bruke en avskjæringskniv

Innhold

• stadier
• Metode 1 Skive
• Metode 2 Peeling av fine skinn
• Metode 3 Peeling Tykk hud
• Metode 4 Bruk spissen

En verktøyskniv er en liten brukskniv som brukes til å skrelle og kutte frukt og grønnsaker. Kontorkniver er veldig allsidige og kan brukes på mange forskjellige måter, noe som gjør dem til de mest brukte knivene på kokkens kjøkken. Hvis du ikke har en kniv på kjøkkenet for øyeblikket, er en kontorkniv en veldig god første investering.

stadier

Metode 1 Skive

Kontorkniver skiver lett frukt og grønnsaker, til og med de vanskeligste, for eksempel søtpoteter.

1. 
   

   
   Plasser de runde fruktene eller grønnsakene på siden, slik at begge ender er horisontalt mot brettet.

2. 
   

   
   For å skjære enden på en frukt, plasser kniven mot den, nær en av endene og trykk ned, før bladet gjennom kjøttet.

3. 
   

   
   Vend frukten over og gjenta handlingen på den andre siden.

4. 
   

   
   Legg frukten på en av de kuttede endene slik at den holder seg stabil når du skjærer den.

5. 
   

   
   
   
   Plasser kniven på den øverste kutte enden av frukten eller grønnsaken, og skjær den ned.

6. 
   

   
   Gjenta så mange ganger du vil.

Metode 2 Peeling av fine skinn

Kontorkniver kan brukes til å skrelle finhudede matvarer som epler eller poteter. Den skarpe siden av verktøyskniven kan gjøre det mulig å bevege seg raskere og mer pent enn noen grønnsakskrellere.

1. 
   

   
   Hold maten vertikalt med pekefingeren på toppen og tommelen under.

2. 
   

   
   Hold kniven i din dominerende hånd, med tre fingre.

3. 
   

   
   
   
   Plasser den første falanxen på pekefingeren på den ikke-kuttende siden av knivbladet.

4. 
   

   
   Plasser knivbladet på maten, under pekefingeren.

5. 
   

   
   Sett inn kniven forsiktig og skyv den under huden på maten.

6. 
   

   
   Skrell huden nedover mot tommelen.

7. 
   

   
   Fortsett til all huden er fjernet.

Metode 3 Peeling Tykk hud

Kontorkniver kan også brukes til å fjerne den tykke huden til visse frukter, for eksempel sitrusfrukter.

1. 
   

   
   Hold frukten med din ikke-dominerende hånd.

2. 
   

   
   Hold i håndtaket på kniven med din dominerende hånd.

3. 
   

   
   Plasser de fire fingrene rundt håndtaket på kniven.

4. 
   

   
   Sett tommelen på siden av bladet.

5. 
   

   
   Gjør et lite snitt i skumhuden, kutt under barken og hvit hud.

6. 
   

   
   Snu kniven litt.

7. 
   

   
   Skrell fruktens hud ved å vri den og rette bladet horisontalt, under barken.

Metode 4 Bruk spissen

Den skarpe enden av kniven er like skarp som bladet og kan brukes til å gjøre presise kutt som en større kniv kan savne.

1. 
   

   
   Kort av knivbladet ved å plassere tommelen og pekefingeren på hver side av bladet.

2. 
   

   
   Skyv spissen av bladet inn i en frukt som en jordbær og vend for å erte.

3. 
   

   
   Skyv spissen av bladet inn i en reke nedenunder og før den tilbake til deg for å frigjøre venen.

4. 
   

   
   Hold spissen av bladet og legg det mot de små delene av noen grønnsaker, for eksempel membranene til en pepper, og skyv den mot kjøttet for å fjerne membranene.