Hvordan sterilisere flasker og krukker for hermetisering

Innhold

• stadier
• Del 1 Steriliserende flasker og krukker
• Del 2 Fylling av steriliserte beholdere

Frukt, grønnsaker og kokt kjøtt holder lenge, så lenge de er tilberedt og settes riktig i glassene. Det er viktig å sterilisere glass og flasker før du bruker dem for å forhindre forurensning av mat av bakterier. Forbered alt utstyret ditt og steriliser beholderne nøye for å nyte maten hele året!

stadier

Del 1 Steriliserende flasker og krukker

1. 
   

   
   Ta passende beholdere. Se etter flasker og krukker laget for konservering. De må være herdet glass og ikke være sprukket eller flisete. Forsikre deg om at de alle har et lokk som lukkes ordentlig.
   • Krukker skal ha en flat skive med en tetning og et lokk som er skrudd fast. Lokk kan brukes på nytt, men plater må byttes ut.
   • Flaskene må ha en hette med gummipakning i god stand.

2. 
   

   
   Vask og steriliser beholderne. Vask dem godt med varmt vann og såpe før du steriliserer dem. Forsikre deg om at de ikke inneholder fast mat eller annen skitt. Vask lokk også. De må være helt rene.

3. 
   

   
   
   
   Legg dem i en kjele. Plasser flaskene og glassene på rett sted i en dyp panne med lokkene ved siden av. Fyll pannen med kaldt vann slik at beholderne ligger 2 til 3 cm under overflaten.

4. 
   

   
   Varm opp vannet. Kok den opp. Hvis du er under 300 m høyde, må du varme opp glassene og flaskene i 10 minutter etter koking. Hvis du er i en høyere høyde, kan du legge til ett minutt for hver 300m ekstra.

5. 
   

   
   Ta beholderne opp av vannet. Fjern glassene, flaskene og lokkene en etter en ved bruk av kjøkkentang og legg dem på absorberende papir slik at de tørker. Vær forsiktig så de ikke berører noe annet enn rene papirhåndklær.

Del 2 Fylling av steriliserte beholdere

1. 
   

   
   
   
   Fyll beholderne. Ha maten du vil ha i glass og / eller flasker. Gjør det mens beholderne og maten fremdeles er varm. Hvis du legger varm mat i kalde glass, kan glasset sprekke.
   • La 5 mm være tomt på toppen av hver beholder.
   • Tørk kantene på glassene og flaskene for å forhindre at dråper mat lukkes tett.

2. 
   

   
   Sett lokkene. Plasser platene på glassene og skru lokkene så godt som mulig.

3. 
   

   
   Legg glassene i en kjele. Legg dem på et metallstativ inne i en dyp panne. Rutenettet forhindrer glassene i å berøre bunnen, noe som vil gi innholdet til å varme jevnt og lokkene deres lukkes ordentlig. Ta dem med et tang, for å sette dem på stativet.

4. 
   

   
   Varm opp beholderne. Fyll pannen med vann slik at flaskene og glassene ligger 2 til 3 cm under overflaten. Kok opp vannet og la beholderene varme i 10 minutter etter koking. Ta dem ut av pannen ved hjelp av en tang, og legg dem på papirhåndklær.
   • Vent 24 timer før du berører dem. De må være helt kalde når du oppbevarer dem.
   • Sjekk lokkene. Hvis de er litt hule i midten, betyr det at de er tett lukket. Hvis det er noen som ikke er hule, betyr det at de ikke er helt hermetiske. I dette tilfellet må du åpne disse glassene og spise innholdet i stedet for å beholde dem.