Hvordan si om et egg er utdatert

Innhold

• stadier
• Metode 1 Kjenn på et eggs friskhet
• Metode 2 Finn et egg hvis dato er utdatert
• Metode 3 Se på datoene på pakken

Har du noen gang funnet ut at du forbereder en god kake og plutselig spurte deg selv om eggene dine fortsatt var spiselige? Eller, du finner egg i en pakke, og du ser ingen bruk etter dato. Hva skal jeg gjøre? Heldigvis er det lett å oppdage et uegnet egg. Lær hvordan du kan fortelle forskjellen mellom et sunt egg og et utgått egg og hvordan du måler friskheten til et egg.

stadier

Metode 1 Kjenn på et eggs friskhet

1. 
   

   
   Stup egget ditt i en beholder fylt med kaldt vann og se om det flyter. I hvert egg er det en lomme med luft, men over tid, på grunn av skallets porøsitet, føres luften inn i egget. Luftlommen blir større og egget lysere.
   • Hvis egget ditt blir liggende i bunnen av beholderen, på siden, må du tenke på at det er extrafraised.
   • Hvis den er vertikal i vann og den fremdeles berører bunnen, er det absolutt mer ekstrafrais, men det kan konsumeres uten problemer.
   • Hvis den flyter, har den stort sett overskredet datoene, men det betyr ikke at den ikke er spiselig. Den må være ødelagt for å se om den avgir en råtten lukt eller om den har et ubehagelig aspekt, så mange tegn på at det må kastes i søpla.

2. 
   

   
   
   
   Ta egget mot øret og rist det for en snegle. Over tid mister egget fuktigheten og karbondioksid, gult og hvitt tørker ut og luftlommen tar mer og mer plass. I denne kjeglen har innholdet i et utgått egg en tendens til å bevege seg lettere, fra hva slags lapping som blir hørt.
   • Et friskt egg gir nesten ingen støy når det ristes, det er ett stykke.
   • Et egg som "vandrer" i skallet sitt, betyr ikke at det er uegnet til konsum.

3. 
   

   
   Bryt ditt "tvilsomme" egg i en tallerken og se om det viser tegn på forverring. Jo eldre et egg er, jo mer mister det konsistensen og kvalitetene. Når du bryter egget ditt, kan du se om det har en tendens til å holde seg samlet eller spredt. I sistnevnte tilfelle er egget ditt mer flytende, det gule sprettes ikke lenger: det er langt fra friskt!
   • Hvis eggeplommen er flat og stikker lett, er det at egget ditt ikke er frisk.
   • På samme måte, hvis eggeplommen beveger seg lett på den hvite, er det et tegn på at chalaze (den tykke hvite konvolutten som holder det gule på plass) er endret og at egget ditt ikke lenger er friskt.
   • Observer fargen på eggehviten. Hvis det er overskyet, er det et godt tegn: egget er friskt. Jo eldre et egg er, jo mer blir det hvitt klart. Det er imidlertid mulig at den fremdeles er spiselig.

Metode 2 Finn et egg hvis dato er utdatert

1. 
   

   
   
   
   Knekk egget og se hvilken lukt som helst. Et utgått egg lukter alltid veldig dårlig, lukten er til og med kvalmende, fordi det er svovel. Hvis egget er sprukket og råttent, vil du merke det raskt. Hvis skallet er intakt, er det etter å ha blitt ødelagt at du vil føle denne stanken. Egget er selvfølgelig å kaste i søpla!
   • Et råttent egg er ... et råttent egg! Enten rå eller tilberedt, lukten av svovel vil alltid være der!

2. 
   

   
   Knekk egget ditt i en tallerken og legg merke til utseendet. Det gule av et egg varierer avhengig av hønsrasen og avlsforholdene, det er grunnen til at vi har gul som har farger fra den intense gule til den oransje. Vanskelig å bruke gulfarge for å bestemme friskheten til et egg! Vi vil heller se på fargen på det hvite (eller ovalbuminet). Hvis denne hvite er ... rosa, grønn eller til og med iriserende, kan du være sikker på at den har blitt forurenset av bakterier i slekten Pseudo : egget er å kaste! Tilsvarende, hvis du legger merke til svarte eller grønne prikker, er dette et tegn på forurensning av sopp. Ingen nøle: kast egget i søpla!
   • Ofte er det med kokte egg en slags grønn krone rundt det gule. Dette er ofte et tegn på at egget har blitt overkokt eller at kokevannet inneholder mye jern. Dette forhindrer ikke at egget ditt blir spiselig.
   • Noen ganger, når du bryter egg, kan du se røde filamenter (eller små prikker). Egget er imidlertid sunt. Faktisk kommer dette blodet fra et brudd på et blodkar ved dannelsen av egget. Dette er ikke et tegn på friskhet eller utløp.

Metode 3 Se på datoene på pakken

1. 
   

   
   Når du kjøper, sjekk "Forbruksfrist" (DLC). Det kan også være indikert: "skal konsumeres før ..." For egg er datoen som vises senest 28 dager etter leggingsdatoen. Egg lagret i kjøleskapet og intakte (verken ødelagte eller sprukne) kan spises opp til en måned etter DLC.
   • Dato for permisjon og DLC ​​er i form: dag, måned, år. Dermed kan en eske med egg stemplet 15. mars 20 ... (DLC) selges frem til den datoen.
   • I Frankrike må distributøren derfor trekke seg fra salget egg 7 dager før datoen for minimum holdbarhet som er angitt på emballasjen, dvs. 21 dager etter leggingen. Dette betyr ikke at egget ikke kan spises utover denne datoen.

2. 
   

   
   Følg emballasjen. Ordene "ekstra" eller "ekstra frisk" må vises på emballasjen. Det er et tegn på kvalitet fordi det sikrer at egget har blitt lagt for mindre enn ni dager siden. Mellom 9 og 28 dager regnes egg som "ferske". Utover DLC kan egg fremdeles konsumeres i løpet av to uker.
   • Med DLC forplikter produsenten seg til å levere perfekte egg til deg innen denne datoen, både når det gjelder smak, lukt og sikkerhet. Utover denne datoen er egget imidlertid spiselig under visse forhold.

3. 
   

   
   Se på koden. Alle pakker av kategori A-egg må ha en kode. Den må være synlig og tydelig leselig og inneholde følgende: adressen til en profesjonell (produsent, pakker, distributør), koden til pakkesenteret, kvalitet og vektkategori (XL, L, M, S), datoen for minimum holdbarhet, avlsmodus, betydningen av produsentkoden.
   • Eggene er merket med produsentens kode og brukes til å identifisere avlsmodus. Dermed ble et egg merket "1 FR XAZ 01" reist utendørs (1), i Frankrike (FR), på XAZ-gården og i bygning 01.
   • EU har fått på plass all lovgivning om produksjon og markedsføring av egg. Eskene med egg må angi visse obligatoriske datoer. Til og med eggene som selges til enheten må ha, med rødt på skallet, datoen for utlegging og frist for forbruk.

4. 
   

   
   Kast eventuelle egg som har blitt lagret i kjøleskapet og la stå i romtemperatur i mer enn to timer. Et egg skal alltid holdes i kjøleskapet ved samme temperatur til det er fortært. Et kaldt egg, som har kommet ut av kjøleskapet, saltes gradvis. Bakteriene som er i egget og på skallet formerer seg. Noen av dem kommer til og med inn i egget gjennom skallet: egget er potensielt farlig utover en viss tid.
   • Når lagret i kjøleskap, bør egg holdes borte fra luftstrømmer som genereres ved gjentatt åpning og lukking av døren. Generelt sett er eggrommet plassert i den aktuelle døren, men eggene er beskyttet av en klaff som holder dem på en konstant temperatur.
   • Egg som ikke er vasket, kan godt lagres ved romtemperatur. I mange land er det slik de blir holdt. Egg har på skallet en slags naturlig beskyttende barriere mot bakterier og bakterier: neglebåndet.

5. 
   

   
   Hvis du har verpehøns, spør om utløpstiden. Du kan se på boksene i handelen for å gi deg en ide. Det er også en europeisk forskrift som gjelder i Frankrike. I henhold til en forskrift er offisiell bærekraft satt til tjueåtte dager fra utleggelsesdatoen. Det er ingen maksimal varighet, men hvis eggene dine er godt bevart, kan du konsumere dem i løpet av to måneder.
   • Hvis du støter på egg som du ikke kjenner fra når de er gamle, kan du lese følgende avsnitt som forklarer hvordan du gjenkjenner et foreldet eller spiselig egg.