Hvordan fange en overkokt ris

Innhold

• stadier
• Metode 1 Lagre risen
• Metode 2 Bruke overkokt ris
• Metode 3 Tilbered en perfekt ris

Er risen overkokt, pastaaktig, mykgjort eller klissete? Ikke få panikk! Det er fortsatt håp. Forsøk å la fuktigheten til risen fordampe eller tørke. Hvis du ikke kan lagre den, kan du bruke den klebrig risen til en annen oppskrift. Dessverre må du begynne på nytt og tilberede en ny risrett. Med noen få tips vil du forhindre at dette skjer igjen.

stadier

Metode 1 Lagre risen

1. La vannet fordampe. Hvis det fortsatt er vann i pannen, la det fordampe. Fjern lokket og la dampen slippe ut. På slutten av kokingen skal det ikke være vann i pannen.

2. 
   

   
   Tøm overflødig vann. Hvis det fremdeles er vann i pannen, legg en sil eller sil i vasken og hell risen inni. La vannet renne av et minutt. Rist silen eller silen forsiktig for å hjelpe vannet med å renne.
   • Risen kunne da reddes. I dette tilfellet vil du ikke ha noe mer å gjøre.

3. 
   

   
   Skyll klebrig ris med kaldt vann. Hvis risen er for klissete eller pastaaktig, er den overkokt. Etter å ha tappet risen, hell en lett sild med ferskvann over risen, fremdeles i silen eller dørslaget. Skrell kornene forsiktig med fingrene.

4. 
   

   
   
   
   Kok risen i ovnen i 5 minutter. Hvis risen fremdeles er våt, kan du fjerne overflødig vann ved å bake den. Still temperaturen på 180 ° C. Fordel risen jevnt på et stekebrett eller i et fat. Stek i 5 minutter.

5. 
   

   
   Tilbered en ny risrett. I noen tilfeller vil det ikke være mulig å ta igjen. Hvis du har tid, kan du tilberede en ny risrett. Oppbevar den overkokte risen i en plastbeholder. Plasser i kjøleskap eller fryser. Du kan bruke den senere i en annen deilig oppskrift.
   • Den kokte risen kan oppbevares i 4 til 6 dager i kjøleskapet og opptil 6 måneder i fryseren.

Metode 2 Bruke overkokt ris

1. 
   

   
   Forbered a stekt ris. Varm olje i en kjele. Kok hvitløk, løk og ingefær til de er gjennomskinnelige. Tilsett grønnsaker, for eksempel gulrøtter, erter og en skje med soyasaus. Tilsett den overkokte risen, en skje om gangen. Bland ofte. Når du har kokt all risen og retten er dampende, er den klar!

2. 
   

   
   
   
   Tilbered en rispudding. Varm den overkokte risen over svak varme. Tilsett 750 ml helmelk, 250 g krem ​​og 100 g sukker. Tilsett en hel vaniljepøl. Øk brannen litt. Stek i ca 35 minutter under omrøring regelmessig. Ta ut vaniljestangen og la risen riste av før servering.
   • Før du tilsetter vaniljebønne, skiver du den og skrap frøene fra innsiden og hell dem i rispuddingen. Senk deretter resten av poden i forberedelsene. Dette vil hjelpe smaken til å spre seg i retten.

3. 
   

   
   Vend risen til kjeks. Flat risen på en stekeplate, i et så tynt lag som mulig. Stek i 2 timer ved 90 ° C. Etter å ha tatt risen ut av ovnen, bryter du den i små biter. Stek bitene i en kasserolle med olje oppvarmet til 200 ° C. Når kjeksene hovner opp, tar du dem ut av oljen med en spalte skje. Tøm dem over alt og nyt.

4. 
   

   
   Forbered veggieburgere. Pur 175 g ris med 200 g pintobønner, 175 g mais, 3 fedd kvernet hvitløk, 20 g hakkede tørkede tomater, en håndfull hakkede basilikumblader, ½ ts spisskummen og 1 ts salt kaffe. Form små karbonader med dette preparatet. Grill over middels varme, 6 minutter på hver side.

Metode 3 Tilbered en perfekt ris

1. 
   

   
   Skyll risen med kaldt vann. Hell risen i et dørslag, en kineser eller en kasserolle. Kjør kaldt vann over risen for å eliminere overflødig stivelse. Dette vil forhindre at risen fester seg og blir klistret.
   • Hvis du bruker en kasserolle, hell vannet for å tømme pannen og fyll den med vann igjen. Skyll risen en eller to ganger før du steker den.
   • Hvis du bruker en sil eller en kineser, rister du den forsiktig og rører risen slik at vannet drypper lettere.

2. 
   

   
   Tilsett riktig mengde vann. Tilsett 1 ½ eller 1 ¾ kopp (350 til 430 ml) vann for hver kopp ris. En kortkornet ris trenger litt mindre vann og en hel ris litt mer. Unngå imidlertid å legge for mye vann. Ved å tilsette for mye vann, vil risen bli pasty.

3. 
   

   
   Kok risen over middels varme. Ikke øk varmen, den koker ikke risen raskere. Du vil bare få en veldig uregelmessig matlaging. Du kan til og med brenne risen. Bare la vannet koke langsomt.

4. 
   

   
   Legg en klut mellom pannen og lokket. Når risen begynner å koke, skal vannet komme ned rett under risen. Når dette skjer, legg en klut mellom pannen og lokket. Dette vil forhindre at det samler seg kondens i kjelen. For mye kondens ville gjøre risen klissete.
   • Forsikre deg om at duken ikke henger på sidene av pannen. Dette kan føre til brann. Trekk kantene på duken under lokket.

5. 
   

   
   Slå av brannen. Etter 15 minutters tilberedning, fjern risen fra varmen, men la lokket være på plass. La stå i 5 minutter. Når tiden har gått, fjern lokket og flø risen med en gaffel. Risen er nå klar til å serveres.
   • Å la risen stå, forhindrer at den blir klebrig i bunnen av pannen og for tørr på toppen.

6. 
   

   
   Invester i en riskoker. En riskomfyr lar deg få en perfekt ris hver gang, så lenge du legger riktig mengde vann. Disse enhetene kan kjøpes til en god pris fra kjøkkenutstyrsbutikker, varehus og Internett.

• La aldri risen være uten tilsyn på bålet. Hold deg på kjøkkenet så lenge risen er kokt.