Hvordan lage små engelske bergarter

Innhold

• stadier
• Metode 1 Lag små steiner
• Metode 2 Variasjoner

De små steinene er deilige godbiter laget av egg, mel, sukker, gjær og frukt. De stammer fra England og ble populære under andre verdenskrig fordi denne sparsomme desserten også er velsmakende. Navnet "liten stein" kommer fra det røffe og knasende utseendet på desserten som fortsatt er myk inni. Disse kjeksene følger fantastisk med en te eller kaffe.

stadier

Metode 1 Lag små steiner

1. 
   

   
   Forvarm ovnen til 180 °. Hvis du bruker en gasskomfyr, handler denne temperaturen om termostaten 6.

2. 
   

   
   Skjær smøret i terninger på omtrent en kvadratcentimeter. Det vil være lettere å blande det senere.
   • Avkjøl smøret ditt i kjøleskap eller fryser i 20 til 30 minutter for å gjøre det lettere å håndtere.

3. 
   

   
   Bland i 210 cm mel med 110 g smør. Når du måler melet, sikt eller sikt det med en gaffel for å fjerne agglomerater og oppnå en nøyaktig vekt.

4. 
   

   
   
   
   Kast det avkjølte smøret i melet og bland til blandingen ser ut som tynne brødsmuler. For dette, kast smøret i melet til det er helt belagt. Ta deretter to kniver og skjær blandingen ved å krysse de X-formede bevegelsene. Du er ferdig når smøret er på størrelse med en erter.
   • Du kan også blande smøret forsiktig med melet eller bruke en kringleblander med en mikser.

5. 
   

   
   Tilsett sukker, gjær og tørket frukt. Bland alt til de forskjellige elementene er godt fordelt, og stopp deretter. Å blande for mye kan være for tungvint eller for kompakt.

6. 
   

   
   Pisk egget med vaniljeekstrakten i en egen bolle og tilsett preparatet laget ovenfor. Bland til du får en fast deig.
   • Hvis du har problemer med å blande deigen, tilsett 1 eller 2 ss melk for å fortynne helheten.

7. 
   

   
   
   
   Smør en stor stekeplate. Dette vil forhindre at små steiner fester seg. Du kan bruke en kokespray eller et lite stykke smør.
   • Du kan også bruke et ark bakepapir og dekke tallerkenen.

8. 
   

   
   Ta en god skje deig og legg den på den smurte bakeplaten. Skill hver ball deig ca 5 til 7 cm. Husk at informasjonskapslene dine må se ut som stein, så deigkulene trenger ikke å være pene for å oppnå dette resultatet.

9. 
   

   
   Stek 20 til 25 minutter ved 180 ° eller termostat 6. Kontroller at små steiner ikke brenner under matlagingen. De blir tilberedt når skorpen deres er fast og gylden.

Metode 2 Variasjoner

1. 
   

   
   Tilsett kanel og muskatnøtt til krydret stein. Bare tilsett 1 ts kanel og ½ ts muskatnøtt til mel for en mer krydret smak. Disse steinene vil perfekt følge med en te eller kaffe. Du kan også legge en ½ teskje med fire krydder, fedd eller appelsinskall etter dine preferanser.

2. 
   

   
   Tilsett havregryn for å få klassiske små engelske bergarter. Bare bland havregryn etter å ha kuttet smør / melblandingen. Det kan hende du må legge til 120 ml melk for å blande deigen godt med havregryn, fordi de raskt tar opp væsken.

3. 
   

   
   For en epleversjon, tilsett terningkast og kanel. Bytt ut tørket frukt med eple og kanel. Du vil få en dessert som vil se ut som scones (en annen britisk kringle).

4. 
   

   
   For en jamaicansk versjon, legg til revet kokosnøtt. Du vil få en slags usøtet kokosnøttmakron som gjør at de små steinene dine går opp til neste nivå. For dette blander du revet kokosnøtt med de tørkede fruktene.

5. 
   

   
   Bytt ut den tørkede frukten med sjokoladebiter for en søtere dessert. Noen mennesker tror at alt er bedre med sjokolade, og dette er tilfelle for små sjokoladeklopper. Bytt ut tørket frukt med en like mengde litt søt sjokoladechips.

6. 
   

   
   For en mer myk, tangy versjon, tilsett sitron eller appelsinjuice. Klem en halv sitron eller tilsett litt appelsinjuice til blandingen i stedet for melk, og de små steinene dine vil få en tangy smak.
   • Du kan også helle 115 g sitronkrem i blandingen for å lage en søtere og mykere kake som ser ut som scones.
   • Riv tilsvarer en eller to teskjeer sitron eller appelsinskall og tilsett preparatet for en mer tangy smak.