Hvordan tilberede en bananskremkrem

Forfatter: Eugene Taylor

Opprettelsesdato: 8 August 2021

Oppdater Dato: 15 Juni 2024

Hvordan tilberede en bananskremkrem - Guider

Innhold

stadier
Del 1 Klargjør deigen
Del 2 Kok deigen
Del 3 Forberede fyllingen
Del 4 Avslutt paien

I denne artikkelen: Forberede deigen Bake deigen Forbered fyllet For å fullføre kaken7 Referanser

Hva er vel bedre enn en deilig hjemmelaget bananskremkrem? Å bruke et klart preparat kan være enklere, men smaken vil ikke være på møte. Lær hvordan du tilbereder denne deilige kaken selv.

stadier

Del 1 Klargjør deigen

Bland melet og saltet i en middels bolle. Hvis du vil spare tid i følgende trinn, hell du melet og saltet i en foodprosessor.
Tilsett margarin. Bland det deretter med preparatet til du får store smuler. Du kan gjøre dette med en foodprocessor med en lett spiss eller i en mellomstor beholder ved hjelp av en deigmikser. Ikke bland også ellers blir deigen myk og klissete.
Tilsett smøret og bland igjen. Igjen, ikke bland også. Smør, margarin, salt og mel må rett og slett binde seg. Blandingen skal fremdeles se ut som store smuler.
- Hvis du bruker en foodprocessor, kan du overføre blandingen til en mellomstor skål når du har tilsatt smøret.
Tilsett kaldt vann. Tilsett det kalde vannet en spiseskje om gangen, til deigen ikke fester seg til veggene i bollen. Rør deigen forsiktig mens du hell på vannet. Preparatet skal knapt binde seg. Hvis det er for tørt, tilsett litt vann til du får ønsket konsistens. Hvis blandingen fremdeles ser tørr ut, ikke bekymre deg: den vil skumme når du setter den i kjøleskapet.
Overfør blandingen til en flat overflate. Spre den på en plate. Ta smulene tilbake og press dem inn i deigen. Platen skal måle omtrent 10 cm tykk. Du slipper det ned senere, og det er derfor normalt at det virker tykt på dette stadiet.
- Hvis deigen er for tørr og sprø, sprøyt den med kaldt vann.
Pakk inn platen i pergamentpapir eller plastfolie. Dette vil hjelpe deigen til å beholde sin plateform. Dette vil også beholde fuktigheten og forhindre at tørking utarbeides.
Kjøleskap i 30 minutter. Melet vil ha god tid til å absorbere vannet og tørke opp.

Del 2 Kok deigen

Forvarm ovnen til 190 ° C.
Ta deigen ut av kjøleskapet. Begynn med å pakke ut, deretter blomstre lett en jevn, flat overflate. Plasser den på denne overflaten.
Spre den i en sirkel 25 til 30 cm i diameter. Du kan da bruke en kakepanne på 20 cm i diameter. Deigskiven må være større enn formen, for å danne kantene.
- Hvis det er for vanskelig, vent 10 til 15 minutter, slik at det blir mykt.
Legg deigen i en kakeplate med en diameter på 20 cm. Klem forsiktig slik at den blir flat mot bunnen av pannen. Før fingeren inn i kanten, slik at deigen kommer inn i hjørnet.
Brett kantene på kringle. Klem forsiktig kanten av deigen mot kanten av formen med en finger. Hvis kanten på deigen stikker ut av formen, rull den forsiktig på seg selv. Ikke tuck den under kanten av selve formen.
- Du kan pynte kanten av deigen din. For dette kan du ganske enkelt klype deigen helt rundt eller lage grunne hakk med en gaffel.
Stikk bunnen av paien med en gaffel. Disse få små hullene vil hjelpe deigen til å ligge flatt mot stekepannen når den bakes.
Dekk med pergamentpapir. Plasser deretter kokeboller. Dette vil hjelpe kakedeigen til å holde seg på plass under kokingen. Hvis du ikke har pergamentpapir, kan du bruke aluminiumsfolie i stedet. Hvis du ikke kan få kokeboller, bruk ris eller tørre bønner.
Kok kringle. Stek og la det koke i 20 minutter. Ta den deretter ut av ovnen, fjern pergamentpapiret eller aluminiumsfolien og vektene. Sett bakverket i ovnen og stek i ytterligere 15 til 20 minutter. Hun vil være klar når bunnen er gullbrun.
Ta kakeskallet ut av ovnen. La det avkjøle seg i formen. Kakeskallet skal være kaldt før du tilfører bananskremen pålegg. Ikke ta deigen ut av formen.

Del 3 Forberede fyllingen

Bland sukker, maisstivelse og salt i en liten kjele. Det er ikke nødvendig å sette blandingen umiddelbart til varme.
Integrer kremen litt etter litt. Hell ikke kremen på en gang. Hell den forsiktig i blandingen og integrer den med en visp.
- I mangel av lett krem kan du bruke tykk krem.
Skill eggeplommene fra eggehvitene. Hvis det ikke allerede er gjort, skiller du eggeplommene fra eggehvitene. Kast emnene, eller hold dem for en annen oppskrift. Bland blandingen til eggeplommene brytes.
- Hvis du har en eggutskiller, bruk den.
- For å skille eggeplommene fra de hvite, kan du ellers åpne egget og føre det gule mellom de to halvdelene av skallet, over en bolle. Den hvite vil flyte i bollen og den gule vil forbli i skallet.
Tilsett melken sist. Bland alt til du får et homogent preparat, uten striper eller klumper.
Kok blandingen over middels varme til den tykner. Det bør ta 5 til 10 minutter. Husk å blande konstant og ikke prøv å fremskynde prosessen ved å øke brannen. Etter 5 til 10 minutter vil blandingen se ut som en flan som ikke har tatt ennå.
Fjern kjelen fra varmen. For en jevnere fylling, send den til kineserne. Legg kineserne over en mellomstor kasserolle. Hell i blandingen og kast klumper og skinn som er beholdt på kineseren.
Tilsett smør og vanilje. La blandingen avkjøles i 5 minutter. Rør ofte til blandingen har avkjølt seg litt. Trimmen din er nå klar til bruk. Det er normalt at det ser litt væske ut. Du må kjøle ned hele paien når den er klar. Dette vil la fyllingen ta og den blir tykkere.

Del 4 Avslutt paien

Skrell og skjær 2 bananer. Bananskivene skal være tynne, omtrent 5 eller 6 mm tykke.
- Planlegg en ekstra banan, som du kan skjære i skiver for å dekorere paien. Ikke skjær denne bananen på forhånd, ellers blir den brun.
Dekk kakeskallet med bananskivene. For at frukten skal frigjøre all aromaen din, plasser bananskivene flate i kakeskallet, en etter en. Ikke hell dem. Du vil få en kake i to lag.
- For en 3-lags terte, hell du først et lag med fyll i kakeskallet. Fordel et lag bananskiver på fyllet, hell deretter et andre lag over bananskivene.
Fyll pajeskallet med fyllet. For å spre preparatet i kakeskallet må du kanskje bruke en skje eller en slikkepott. Hell blandingen til du har fylt paibeskallet.
- Hvis du ikke har nok trim, må du ikke få panikk. Du kan alltid avslutte kaken med skivet banan og kremfløte.
Dekk trim med plastfilm. Plastfilmen vil forhindre at hud dannes på foringen.
Kjøtt kaken i 3 til 6 timer. Fjern deretter plastfilmen. Dermed vil fyllingen få tid til å ta en konsistens av tykt vaniljesaus.
Pynt paien med kremfløte og bananskiver. Lag "stjerner" med pisket krem rundt kaken. Skjær en skivet banan og legg de blomsterformede fruktbitene i midten av kaken. Avslutt med et snev av krem i midten av blomsten.
- Du kan tegne små stjerner med en rørpose fylt med kremfløte som du vil plassere et spesielt tips på. Ellers kan du ganske enkelt jobbe med kremfløte.
Serveres umiddelbart. Kaken blir like deilig dagen etter, men bananskivene blir brune.