Hvordan tilberede en maissuppe

Innhold

• stadier
• Del 1 Tilberede ingrediensene
• Del 2 Klargjør suppen
• Del 3 Avslutt suppen

En av de beste måtene å spise mais er å spise det i form av suppe. En maiskrem er et klassisk valg, men en som helt sikkert vil tilfredsstille gjestene dine. Den søte siden smelter perfekt sammen med løk, bacon, krabbe eller paprika.

stadier

Del 1 Tilberede ingrediensene

1. 
   

   
   Tilbered maisen. En søt maissuppe lages med modne maiskolber. Ta en pigg med friskt mais og fjern bladene for å avsløre kornene. Bruk fingrene for å fjerne alle blader og silketråder fra maisen. Skjær så stilken med en skarp slagerekniv.
   • Du kan kjøpe maisenna i matbutikken eller i supermarkedet. Imidlertid vil et lokalt dyrket mais ha en bedre smak og det vil være kjøligere.
   • Denne oppskriften fungerer best med fersk mais, men du kan også bruke hermetisert eller frossen mais hvis du ikke har fersk mais på hånden. Sørg imidlertid for å bruke et konservert mais uten sukker eller andre tilsetningsstoffer, noe som kan påvirke suppens smak.

2. 
   

   
   
   
   Riv maisen. Bruk et ost rasp med store hull for å raspe purre korn i en stor bolle. Riv alle sider av kornet til du har samlet alle kornene. For å få litt mer maisjuice, bruk den ikke-skarpe siden av kniven til å skrape bort resterende korn på bladet. Ikke skrap lepi vil ikke tillate deg å få alle smakene av mais under smakingen.

3. 
   

   
   Skjær en terningløk. En løk vil gi en fin smakskontrast med maisets søthet. Legg løken på et skjærebrett og bruk en skarp kniv til å skjære den. Begynn med å fjerne løkhuden. Skjær den i to og legg halvdelene på skjærebrettet. Lag en serie med parallelle kutt i den ene retningen, vri deretter halvparten av løken 90 grader og skjær i den andre retningen.
   • Ikke nøl med å legge sjalottløk for å få frem mer smak med mais.
   • Hvis du ikke vil bruke løk, kan du bytte den ut med selleri.

Del 2 Klargjør suppen

1. 
   

   
   
   
   Smelt smøret. Sett i en stor nederlandsk ovn eller kasserolle over middels varme og smelt smøret.

2. 
   

   
   Tilsett mais og løk. Legg mais og løk i pannen. Stek i 5 minutter til løk blir gjennomskinnelig. Vær forsiktig så du ikke koker løk eller mais. Browning mais gir den en søt smak.

3. 
   

   
   Tilsett buljongen. Hell vann i kasserollen for å danne buljongen og bring alt til å koke. Senk deretter varmen og stek i 15 minutter.
   • Hvis du legger til kylling eller grønnsaksbuljong, vil du få et bedre resultat. Du kan ellers bruke en buljong enklere og uten konserveringsmidler.
   • Smak på suppen etter å ha fått stå og småkoke en stund. Hvis smakene ikke er intense nok, koker du ytterligere fem minutter.

4. 
   

   
   Reduser tilberedningen din i suppe. Hell blandingen forsiktig i en blender og sett lokket på. Ikke fyll den mer enn halvparten, for når blanderen først er i gang, vil suppen begynne å strømme fra toppen av beholderen. Reduser tilberedningen til suppe, hell den deretter i en egen bolle eller gryte.

5. 
   

   
   Tilbring suppen. Hell suppen gjennom et dørslag for å fjerne maisrester og andre faste biter. Du får maisensuppen.

Del 3 Avslutt suppen

1. 
   

   
   Krydre suppen etter din smak. Tilsett salt og pepper etter smak, og nyt deretter maisensuppen din. Du kan også tilsette krydder som smaksatt salt, tørket timian eller cayennepepper.

2. 
   

   
   Tilsett den lyse kremen. Tilsett den lette kremen rett før servering. Du kan varme opp kremen før du legger den i suppen. Vær forsiktig så du ikke koker fløten.

3. 
   

   
   Server med toppings etter eget valg. Corn suppe kan komme med en rekke forskjellige fyllinger. Du kan servere den alene, men prøv å spise den med følgende matvarer for å variere måltidene:
   • hakkede sjalottløk
   • bacon
   • biter av krabbekjøtt
   • hakket chipotle pepper