Hvordan tilberede en tradisjonell engelsk frokost

Innhold

• stadier
• Metode 1 Tilbered en klassisk engelsk frokost
• Metode 2 Tilpass engelsk frokost

Engelsk frokost eller den berømte Engelsk frokost er et rikt og komplett måltid. Matene som består av at det nesten er stekt, kalles det også steke opp, bokstavelig talt "alt stekt". Det kombineres tradisjonelt toast, bacon, egg og pølser. En varm drikke, typisk svart te eller kaffe, fullfører dette hjertelige måltidet. Avhengig av varianten, kan den engelske frokosten ledsages av hvite bønner i saus, sopp, tomater, nyrer, tørket sild, poteter eller svart pudding. Så du kan tilpasse din Engelsk frokost i henhold til dine ønsker og appetitt!

stadier

Metode 1 Tilbered en klassisk engelsk frokost

1. 
   

   
   Stek pølsene. Hell litt olje i en kjele. Når du er varm nok, tilsett to pølser. La dem koke på svak varme, vri dem regelmessig. Etter omtrent ti minutter, øker du varmen og grill pølsene i fem minutter. Reserve dem på en kokeplate eller skyv dem mot kanten av pannen.
   • Tilbered pølser over svak varme for å sikre jevn matlaging. Ellers kan huden brenne og kjøttet forbli rått. For å sjekke hvilken som tilberedes til hjertet, skjær du pølsa i to. Hvis kjøttet fremdeles er rødt eller rosa, fortsetter du å koke i noen minutter.

2. 
   

   
   Tilbered baconet. I samme panne, sett to eller tre skiver bacon. Brun hver side i to minutter. Reserver dem mot kanten av pannen eller på en kokeplate.
   • Avhengig av din smak, kan du koke skivene lenger for å være sprø.
   • Legg merke til at engelsk bacon skiller seg fra fransk bacon. Faktisk refererer engelsk bacon til tynne skiver saltet og vanligvis røkt svinekjøtt. Når du lager mat, er fettet som inneholder bunn, som gjør det mulig å grille i sitt eget fett. I Frankrike er bacon laget av røkt svin indrefilet, vanligvis kuttet i tynne skiver. Avhengig av din smak og tilgjengeligheten til produkter, velg den engelske eller franske versjonen av baconet. Du kan også erstatte baconet med en kalkunbryst.

3. 
   

   
   
   
   Kok bønnene. Det er spesielt flageoletter eller hvite bønner. For hurtig forberedelse, velg hermetikkemballasje. Hvis du foretrekker det, kan du lage ferske flageoletter dagen før og varme dem til frokost. Reserver bønnene dine på en kokeplate eller mot kanten av pannen.
   • Tradisjonelt er flageoletter stuet i en søt, smaksatt tomatsaus. Du kan glede deg over dem på toast, som en side rett med kjøtt eller charcuterie, eller som den er. Hvis du ikke er glad i det, må du bare bytte den ut med et annet preparat.

4. 
   

   
   Grill tomatene. Skjær en tomat i fin størrelse i skiver på fem til ti millimeter tykk og gjenvinne de største. Hvis du har små tomater, kutt dem bare i to. Legg skivene i pannen og krydre dem med salt og pepper. La dem grille i to minutter på hver side. Reserver dem mot kanten av beholderen eller på en kokeplate.
   • Tomater gir en surhet og letthet som ideelt balanserer den rike og fete karakteren til den engelske frokosten.

5. 
   

   
   
   
   Rist brødet. Velg en tykk skive, mer egnet til matlaging i pannen. Legg den i beholderen slik at den simulerer smakene til pølser, bønner og tomater. Hvis det ikke er nok fett, smelt en knott med smør over svak varme. Grill hver side i to til tre minutter. Avhengig av din smak, kan du la krummen svinge litt slik at den blir sprøere. Reserver skiver med toast på en tallerken.
   • Hvis en skive kan være nok, kan du tilberede så mye du vil avhengig av tykkelsen på skivene og appetitten.

6. 
   

   
   Forbered to stekte egg. Knekk eggene dine direkte i pannen. Kok dem i tretti sekunder til et minutt over middels høy varme. Hvis nødvendig, tilsett en smule smør for å forhindre at de fester seg i beholderen. For å forbedre smaken, samler du smøret eller matfettet ved hjelp av en skje og dryss over eggene. Avhengig av din smak, kan eggeplommen forbli flytende eller tilberedes helt. Når eggene er klare, slå av varmen.
   • Du kan erstatte stekte egg med eggerøre eller kokte egg.

7. 
   

   
   Kos deg med frokosten. Ordne maten på en stor og jevn tallerken. Avhengig av dine preferanser, følg dem med en kopp kaffe eller svart te med melk. Len deg tilbake og nyt måltidet.
   • Ta kjøttpåleggene med søt syrlig saus, krydret eller ketchup hvis du ønsker det.

Metode 2 Tilpass engelsk frokost

1. 
   

   
   Tilsett svart pudding. Dette er den franske ekvivalenten til sort pudding. Det er vanligvis laget av kjøtt og svinekjøttblod som korn og forskjellige krydder er lagt til. Avhengig av puddingens størrelse og appetitten, kan du velge et helt stykke eller bare tilberede noen få skiver. I det første tilfellet, tenk på å pirke på huden slik at den ikke sprenger under matlagingen eller fjern den forsiktig. Ha en knott med smør i en panne og varm puddingen på svak varme i to minutter på hver side.Du kan utvide tilberedningen for å grille huden eller gjøre skivene sprøere.
   • Du kan bytte ut den svarte puddingen med hvit pudding. Sistnevnte inneholder ikke blod og er tilberedt av hvitt kjøtt. Den har også en finere tid og en mer subtil smak enn svart pudding.

2. 
   

   
   Prøv de stekte nyrene. Det er biffnyrer, fårekjøtt, kalvekjøtt eller kokt lam. Deres smak kan være mer eller mindre sterk, avhengig av dyret de kommer fra. For å forberede dem, kutt nyrene i terninger, i skiver eller i to etter størrelse. Stek dem i en knott med smør over høy varme i ett til to minutter. Fortsett deretter å koke på svak varme i ytterligere to minutter.
   • De kokte nyrene er brune på utsiden og rosa på innsiden. For å sikre at de er klare, kan du måle temperaturen deres til hjertet ved å dyppe i et kjøkkentermometer. Den må være mellom 65 og 70 ° C.

3. 
   

   
   Hvis du liker fisk, gå til sild. Dette er et typisk preparat av røkt og kaldt saltfiskfileter kalt kipper. De kan spises som den er eller tilberedes. I dette tilfellet må du returnere to eller tre i smør eller olje i fem minutter. Du kan deretter smuldre dem på eggene dine eller spise dem hele.
   • Du kan kjøpe ferske og tilberedte fileter hos din fiskehandler eller velge frosne eller hermetiske produkter tilgjengelig i supermarkedet.

4. 
   

   
   Legg til noen sopp. Avhengig av din smak, tilbered en håndfull Paris-sopp, kantareller, shiitake eller to eller tre Portobello. Skyll dem for å fjerne skitt og andre urenheter. Avhengig av soppens størrelse, kan du skjære dem i terninger eller skiver. Kok dem i en varm stekepanne i ett til to minutter. Snu dem og fortsett å lage mat i tre til fire minutter.
   • Unngå å røre soppen og kontrollere koketiden, da de kan lage vann og bli svampete.

5. 
   

   
   innlemme poteter. For en enda større frokost kan du tilsette pannekaker eller hasjbrune, potetmos eller pommes frites. Avhengig av din smak, la dem steke i pannen, bake eller dampe. Krydre dem med salt, pepper og krydder og urter etter eget valg.
   • Hvis du har igjen poteter, ikke nøl med å ta dem inn til frokosten.

• En stekepanne
• En slikkepott
• bestikk
• En bred plate