Slik lager du en halvkokt sjokolade

Innhold

• stadier
• Del 1 Tilberedning av midtkokt
• Del 2 Stek den halvkokte

Den halvkokte sjokoladen er en ekte dessert, gourmet og velsmakende. Som en del av restaurantmenyen er den midtkokte en delikat og smeltende kake som vil varme smaksløkene dine. Oppskriften er enklere enn den ser ut: bare bland ingrediensene og kok preparatet i omtrent femten minutter! Ingenting hindrer deg i å gjøre det hjemme. I tillegg er denne kaken vanligvis i form av små individuelle porsjoner, ideell å nyte uten sjelstilstand!

stadier

Del 1 Tilberedning av midtkokt

1. 
   

   
   Forvarm ovnen til 220 ° C.

2. 
   

   
   Spray fire kopper med frigjøringssprayen. Denne fordamperen, mye brukt i konditor, gir en enkel frigjøring og uten brenning av alle kakene dine. Men du kan også ganske enkelt smør blåskjellene dine litt. For et dekorativt preg, bytt koppene med ramekins eller små former med skjellede kanter. Når det er sagt, blir den halvkokte vanligvis servert umuslet, det er ikke nødvendig å bruke dine mest forseggjorte containere. Dryss bunnen av koppene med litt hvitt sukker hvis du ønsker det.

3. 
   

   
   Legg koppene på stekebrettet. Du kan legge et ark aluminiumsfolie for å beskytte platen mot overflødig sjokolade.

4. 
   

   
   
   
   Smelt smør og sjokolade i en mikrobølgeovn i 1 minutt. Legg smøret og sjokoladen i en salatbolle. Varm alt i mikrobølgeovnen til blandingen smelter helt. Du kan bruke bitter mørk sjokolade (usøtet) eller konditori. Ingenting hindrer deg i å variere gleder ved å bruke en blanding av forskjellige sjokolader. Smør vil sannsynligvis smelte raskere enn sjokolade. Bland deretter blandingen med en visp til sjokoladen smelter også.
   • Hvis du ikke er en fan av mikrobølgeovnen, smelter du smør og sjokolade i en bain-marie. Hvis du ikke har en, plasser ganske enkelt blandingen i en beholder, neddykket i en gryte med kokende vann.

     
     

     
     

5. 
   

   
   Tilsett resten av ingrediensene. Rør inn sukker, og bland inn til du får en homogen maskin. Ha eggene hele. Legg merke til at du kan vispe hvite hver for seg før du integrerer dem i enheten din. Tilsett til slutt vanilje og mel. Forsikre deg om at den ikke har innarbeidet gjær. Bland enheten til du får en kremet, glatt deig.

6. 
   

   
   
   
   Hell blandingen i koppene. Det er ikke nødvendig å dele deigen perfekt jevnt. I kontrast, ikke fyll koppene helt, men bare tre fjerdedeler. Du må faktisk la plass for kaken å svelle.

Del 2 Stek den halvkokte

1. 
   

   
   Stek kaken i cirka 13 minutter. Matlagingen går raskt, da det tar mellom 11 og 15 minutter før kaken er klar. En halvkokt er vellykket når kantene er sprø og hjertet flyter uten nødvendigvis å være flytende. På den annen side, hvis hjertet ikke flyter i det hele tatt, betyr det at kaken din er overkokt. Merk at det andre halvkokte navnet "flyter". På engelsk sies denne kaken "smeltet lava "Bokstavelig talt" smeltet vaske ". Dette gir deg en ide om hvordan du må ha bakverk! Når det gjelder overflaten på kaken, må den være oppblåst og lett sprukket.

2. 
   

   
   La avkjøle i cirka 1 minutt. Når kakene er tatt ut av ovnen, la de avkjøles og herdes litt i 1 minutt. Motstå ønsket om å spise dem!

3. 
   

   
   Unmould kakene. Bruk en kniv eller slikkepott for å løsne kakene fra kanten på koppene. Legg en tallerken på kaken, og vend den over for å løse den opp trygt. Vent noen sekunder på at kaken løser seg opp.

4. 
   

   
   Serve. Server kaken fremdeles varm slik at hjertet flyter jevnt. Du kan glede deg over den alene, ledsaget av en iskrem med vanilje eller kaffe eller toppet med pisket krem. For å gjøre kaken din enda vakrere og deiligere, pynter du den ved å strø den over melis og tilsette bringebær eller qumquats.
   • Du kan tilberede kaken flere timer før du spiser den. Dekk koppene dine med plastfolie og lagre dem i kjøleskapet i noen timer. Ta dem ut minst en time før tilberedning, slik at preparatet når romtemperatur.