Hvordan tilberede en kald forfriskende kaffe

Innhold

• stadier
• Metode 1 Avkjøl en klassisk kaffe
• Metode 2 Kald tilberedning
• Metode 3 Varianter

Den kalde kaffen er den ideelle drikken til sommermorgenene, gourmetpausen på ettermiddagen eller når du vil ha en god kopp kaffe uten behov for varm drikke. Det er forskjellige måter å lage en forfriskende kald kaffe på, fra enkel iskaffe til kaldbrygget kaffe hele natten. Denne oppskriften lar deg forberede 1 glass kald kaffe.

stadier

Metode 1 Avkjøl en klassisk kaffe

1. 
   

   
   Vær oppmerksom på at ved å helle kaffe på is, vil du få en bleknet kaffe og litt rasling. Årsaken til at de fleste restauranter og kafeer bruker kaldbrygget kaffe for å lage iskaffen, er at denne metoden forhindrer at kaffe mister smaken ved kontakt med is. Det er imidlertid flere måter å få en deilig iskaffe uten å vente 12 timer på at drinken skal tilføres.

2. 
   

   
   Lag en kaffe dobbelt så hard som du drikker din, og hell blandingen i et glass fylt med isbiter. Den enkleste måten å få en kald kaffe med smak er å tilberede den dobbelt så fyldig, og la isen fortynne kaffen. Bare bryg kaffen som du pleier, bruk dobbelt så mye malt kaffe som vanlig (eller halvparten av vannet). La kaffen avkjøles i 2 til 3 minutter før du hell den i et glass fullt av isbiter.
   • Det kan hende du må legge til mer is i drinken din for å holde den kjølig, fordi isen smelter raskt.

3. 
   

   
   
   
   Forbered isbiter til kaffe og tilsett dem i den varme kaffen. Disse fantastiske små terningene vil avkjøle kaffen din uten å fortynne den. Ta opp et nytt isbitbrett eller reserver et isbitbrett utelukkende til isbitene dine i kaffebaren, siden kaffen vil etterlate en liten smak på plasten.
   • Tilbered kaffen som du pleier.
   • La det avkjøle til romtemperatur.
   • Hell kaffen i et isbitbrett og la den stå i fryseren over natten.
   • Bruk disse isbitene til kaffe for å friske opp den varme kaffen.

4. 
   

   
   Legg kaffen i kjøleskapet. Den enkleste måten å få en kald kaffe er å helle kaffen i en kopp, som du deretter legger i kjøleskapet. Sørg for å dekke til koppen din, slik at kaffen ikke lukter lukten av kjøleskapet ditt. Du får ikke en kaffe kald nok til å kalle den "iskaffe", men legg deretter isbiter til kaffen for å avkjøle drikken enda mer.

5. 
   

   
   
   
   Søt kaffen mens den er varm. Sukkeret løses bedre opp i en varm væske. For best resultat, tilsett sukkeret i kaffen før avkjøling. Og hvis du når som helst kan tilsette melk og fløte, gjør du det rett før du serverer drinken.

Metode 2 Kald tilberedning

1. 
   

   
   Vet at kald tilberedning er den beste måten å få en kald kaffe med smak. Denne metoden vil forhindre at du trenger å fortynne kaffen din med isbiter eller at kaffen ikke mister smaken mens du lar den hvile. Kaldbrygget kaffe har mindre surhet enn vanlig kaffe og er mindre bitter.

2. 
   

   
   Bland den malte kaffen med vann i en karaffel. Rør til det ikke er flere klumper kaffe. Hell ca 4½ ganger mer vann enn kaffe: å lage 8 kopper kaffe, hell 8 kopper vann og 1 ½ kopp malt kaffe.
   • Hvis du lager din egen kaffe, må du forme den så fint du kan. En veldig fin støping vil være mest egnet for tilberedning av kald kaffe.

3. 
   

   
   Tilsett sukkeret før du kjøler ned kaffen. Sukkeret løses bedre opp i lunkent vann. Den kalde drikken du får, er allerede søt. Ved å søte kaffen etter at den er avkjølt, løses ikke sukkeret opp og faller til bunnen av koppen din.

4. 
   

   
   Dekk karaffelen med plastfolie. Hvis karaffen har en hette, bruk den til å lukke beholderen.

5. 
   

   
   Sett kaffen i kjøleskapet i minst 12 timer eller over natten. Denne gangen er nødvendig for at kaffen virkelig skal tilføre vannet. Siden kaffen tilberedes uten varme, er tilberedningen mye lenger ... men resultatet vil være verdt det.

6. 
   

   
   Plasser et kaffefilter på en kinesisk og legg på en mellomstor beholder. Kombinasjonen av kaffefilteret og kineserne skal være nok til å beholde det meste av malt kaffe. Legg kineserne og filteret på en bolle eller annen karaffel.

7. 
   

   
   Hell kaffen forsiktig i filteret. Væsken drypper sakte gjennom bunnen av filteret, mens den malte kaffen blir beholdt. Hell forsiktig og ikke prøv å presse kaffen mot filteret. Når den er ferdig, kast den malte kaffen i filteret og server drinken din.

8. 
   

   
   Alternativt kan du tilberede kaffen kald i en kaffetrakter i stedet for i en karaffel. Bare bland vannet og malt kaffe i beholderen og lukk den. Ikke skyv stempelet. Sett kaffen i kjøleskapet over natten, trykk deretter på stemplet og server drinken.

Metode 3 Varianter

1. 
   

   
   For en rask hit, bland kaffen din med iskrem. Risten er en kaffe ristet med isbiter oppfunnet i Hellas og popularisert av Starbucks under navnet frappucino . Hell kaffen din i en blender med 6-8 store isbiter og 1/2 kopp melk. Bland alt til det bare er små isstykker i drikken din. Tenk også på å legge til:
   • sjokoladesirup eller kakaopulver;
   • karamell sirup;
   • mandel- eller vaniljeekstrakt;
   • knuste informasjonskapsler;
   • konsentrert melk eller sjokolademelk;
   • Kahlua, konjakk eller den irske kremen.

2. 
   

   
   For nye smaker, tilsett krydder til den iste kaffen. Du kan legge til krydderne før du legger preparatet i kjøleskapet eller rett før servering. Krydderkaffe er også deilig med 1/2 kopp melk, klassisk eller konsentrert. Her er noen forslag:
   • 1 eller 2 ts appelsinskall og 2 til 3 fedd kardemomme;
   • 1 teskje kanel, malt nellik og revet muskatnøtt;
   • 1 ss honning og 5 til 10 mynteblader, hakket og knust;
   • dryss havsalt og en eller to ts kakaopulver.

3. 
   

   
   For en deilig Affogato, hell en varm espresso på en iskrem. Denne deilige kalde og søte kaffen vil gjøre en perfekt dessert. Tilbered en espresso. Legg en øs is i bunnen av en kaffekopp, og hell deretter sakte kaffen på isen. Smak til med en skje.

• Vær forberedt: kaldbrygget kaffe er mye bedre hvis den er minst 12 timer gammel.
• Tilpass oppskriftene i henhold til dine preferanser. Liker du kaffe? Tilsett mer malt kaffe. Vil du ha en søtere drink? Tilsett vanilje, sukker og sjokolade.

• Kaldbrygget kaffe inneholder vanligvis mer koffein enn vanlig kaffe.