Hvordan tilberede quinoa

Innhold

• stadier
• Metode 1 Metode 1 - Kok quinoaen i gryten
• Metode 2 Metode to - matlaging av quinoa i en ris komfyr
• Metode 3 Metode tre - bake quinoa

Quinoa er kjent som peruansk ris. Inkaene behandlet det som et hellig frokostblanding og refererte til quinoa som chisaya mamma eller mor til alle korn. Tradisjonelt så sådde Inka-keiseren sesongens første frø med gullverktøy. Quinoa har mye protein og er mye lettere enn andre korn. Det er også mye lettere å tilberede enn ris og vokser i popularitet, spesielt blant vegetarianere, takket være det høye proteininnholdet.

stadier

Metode 1 Metode 1 - Kok quinoaen i gryten

1. 
   

   
   Skyll quinoakornene i vannet. Du kan hoppe over dette trinnet hvis du kjøpte hermetisert quinoa. Ellers må du plassere quinoaen i en sil-sil eller muslin og passere under vannet i flere minutter. Dette er nødvendig for å fjerne saponiner, noe som vil gi en bitter smak til quinoa.

2. 
   

   
   Grill quinoaen i en kasserolle (valgfritt). Hell litt olivenolje i en kjele over høy varme. Tilsett quinoa og grill i 1 minutt. Quinoaen vil frigjøre all sin smak.

3. 
   

   
   Kok quinoaen. Ha to deler vann eller buljong for en skive quinoa i en kasserolle over middels varme og kok opp. Dekk til og senk bålet. La det småkoke i omtrent 15 minutter eller til kornblandingen blir gjennomskinnelig og den hvite kimen danner en synlig spiral utenfra frøet.
   • Forsikre deg om at frøene dine koker al denteakkurat som pasta. Quinoa fortsetter å koke noen få øyeblikk etter at du har fjernet varmen.

4. 
   

   
   
   
   Fjern quinoaen fra varmen og la den stå dekket i 5 minutter. Dette vil gi ham tid til å absorbere fuktigheten i pannen.

5. 
   

   
   Oppdag og slip med en gaffel. Quinoa skal være lett og luftig, og du skal kunne se bakteriene atskilt fra frøene.

6. 
   

   
   Serve. Ny kokt quinoa bør serveres umiddelbart for å beholde ernæringsmessige verdien og den gode smaken. Server med:
   • Sauterte grønnsaker, bruker quinoa som erstatning for ris.
   • Curry.
   • Stekt kjøtt.
   • I en salat.
   • Med omtrent alt som kommer til hjernen din!

Metode 2 Metode to - matlaging av quinoa i en ris komfyr

1. 
   

   
   
   
   Skyll en kopp quinoa i en fin sil under kaldt vann. Hvis du har kjøpt quinoa i en pose, er dette trinnet ikke nødvendig, men det gjøres best som en forholdsregel.

2. 
   

   
   Hell quinoaen i en riskoker. Du kan grille quinoaen før du legger den i riskomfyren. Se trinn 2 i den første metoden.

3. 
   

   
   Tilsett 2 dl væske og ½ ts salt i riskokeren. Du kan bruke vann, kyllingbuljong eller grønnsaksbuljong.

4. 
   

   
   Stek i cirka 15 minutter. Noen riskomfyrer har forskjellige innstillinger i tillegg til det enkle alternativet baking. Prøv alternativet hvit ris hvis du har et valg.

5. 
   

   
   La stå i ca 5 minutter. Stek deretter med en gaffel og server.

Metode 3 Metode tre - bake quinoa

1. 
   

   
   Forvarm ovnen til 180 ° C. Ordne brettet midt i ovnen.

2. 
   

   
   Skyll quinoaen grundig i en sil under kaldt vann.

3. 
   

   
   I en middels kasserolle, varm opp 2 ss vegetabilsk olje over middels varme.

4. 
   

   
   Tilsett løk, paprika, sopp og alle grønnsakene eller urtene som du vil (valgfritt). Kok løk til de er gjennomskinnelige, men ikke brente. Brune grønnsaker med løk.

5. 
   

   
   Tilsett quinoa og salt i pannen under omrøring til den er godt blandet. Det bør bare ta 30 sekunder.

6. 
   

   
   Tilsett en kopp buljong og en kopp vann i pannen og kok opp over høy varme.

7. 
   

   
   Når quinoaen koker, overfør den til en ildfast form. Fordel quinoaen jevnt og dekk stekeplaten helt med aluminiumsfolie.

8. 
   

   
   Kok quinoaen i ovnen i omtrent 20 minutter eller til væsken har blitt absorbert.

9. 
   

   
   Fjern aluminiumsfolien fra fatet, tilsett ost eller andre krydder og kok ytterligere 5 minutter. Etter 5 minutter skal quinoaen være fullstendig tilberedt.

10. 
    

    
    Server og nyt!