Hvordan tilberede hvit te

Innhold

• stadier

er en wiki, som betyr at mange artikler er skrevet av flere forfattere. For å lage denne artikkelen deltok 14 personer, noen anonyme, i utgaven og forbedringen over tid.

Det er 13 referanser sitert i denne artikkelen, de er nederst på siden.

Hvit te er en te med en lett, søt og frisk aroma fra en veldig sunn og sjelden variant av planten som gir grønn te (Camellia sinensis). Det er mest produsert i Fujian-regionen i Kina og inkluderer bare de mykeste bladknoppene som er dekket med silkeaktig sølvfarget hår. Disse knoppene kan bare plukkes i tre dager hvert år, i begynnelsen av sesongen.

Denne te kan inneholde opptil tre ganger mer antioksidanter enn grønn te og er mindre bearbeidet enn andre typer te, noe som gjør den til den sunneste av alle. Den har en subtil og søt smak veldig homogen og inneholder ingen av de gressete notene som kan ha noen grønne teer. Ta deg tid til å informere deg selv om å tilberede hvit te som vil gi alle dens gode egenskaper til infusjonen.

stadier

1. 
   

   
   Kjøp hvit te. Hvit te koster mye mer enn andre te, så det er usannsynlig at du spiser den hver dag, men det er vel verdt det til helgen eller for en spesiell anledning. Siden du betaler en høy pris, er det imidlertid viktig å forsikre deg om at du kjøper best mulig kvalitet.
   • Det er to versjoner av hvit te: hvit te med tradisjonelle knopper (Fujian sølvnål, Anhui, etc.) og en ny type moderne hvit te med blader. De to typene er veldig forskjellige og kan ikke erstattes med hverandre.
   • Det er flere varianter av hvit te, og prisen kan variere enormt. Sølvspissen, sølvnålen med jasmin, pai mu tan (hvitpion) og sølvnål er de beste variantene, og disse er ofte også de mest populære. Du må kanskje legge inn en bestilling i tebutikken din for å være sikker på å få den hver gang.
   • Hvis du ikke kjenner hvit te ennå, er en god måte å finne ut av det å kjøpe en prøveboks på nettet. På denne måten kan du smake på små mengder av forskjellige varianter for å finne dine favoritter.
   • Du kan kjøpe hvit te i bulk eller i poser. På den annen side, hvis esken er ugjennomsiktig og det ikke er noen indikasjon på etiketten, må du være oppmerksom, fordi du kan ende med blader mens du vil ha knopper osv.
   • Gjør innsatsen for å søke litt for å finne den best mulige avtalen. Siden hvit te fremdeles er ganske sjelden, kan det beste alternativet være å kjøpe den på nettet.

2. 
   

   
   
   
   Sjekk nøye at hvit te du kjøper er fersk. Be selgeren sørge for at du kjøper den nyeste høsten fra den siste innhøstingen på den nordlige halvkule.
   • Forsikre deg om at du kjøper pakket te i en så tett beholder som mulig. Oppbevar den på et kjølig, tørt, mørkt sted for å forhindre at det oksiderer. Hvit te holder ikke i mange år som svart te: den må konsumeres innen seks måneder etter kjøpet.

3. 
   

   
   Velg vannet. Bruk vann av god kvalitet. Hvis du bor et sted der vannet er hardt, filtrer det før du bruker det til å lage te. Hardt vann kan ødelegge de subtile aromaene av hvit te.

4. 
   

   
   Kok opp vannet. La den deretter sitte i 5 til 8 minutter. Ellers er det bare å ta det til et grøsser: dette er øyeblikket da vannet begynner å produsere bittesmå bobler, men ikke koker med store bobler. På dette tidspunktet vil vanntemperaturen være 70 ° C. Når du brygger grønn te i varmt vann, er te bitter. Foretrekker lengre bryggetid i mindre varmt vann.

5. 
   

   
   
   
   Test vanntemperaturen. Når du tilsetter kokt vann til hvit te, bør det ikke være mer enn 70 til 75 ° C (eller maksimalt 71 til 77 ° C).
   • Hvis vannet er for varmt, vil det brenne te og gjøre det bittert og bittert.

6. 
   

   
   Velg din infusjonsmetode. Bruk en infuskurv, en tekule eller en tekanne.

7. 
   

   
   Bruk to teskjeer hvite teblader per kopp. Legg bladene i kurven, ballen eller tekanna.

8. 
   

   
   La tilføre. Hvit te tåler en lengre infusjon enn andre typer før den helles. Generelt er det lov å tilføre mellom syv og ti minutter. Det kan imidlertid være lurt å starte med å prøve et kort brygg (ett til tre minutter) og gå videre til lengre bryggetider til du finner den du foretrekker.
   • Bruk de samme bladene til å tilføre flere kopper te ved å øke bryggetiden etter behov. Hvis du vil infusere bladene flere ganger, anbefaler noen kilder en infusjonstid på halvannet minutt til to minutter.

9. 
   

   
   Serve. Hvit te skal serveres vanlig. Hvis du velger å tilsette melk eller sukker, vil den allerede subtile smaken av hvit te gå tapt.

10. 
    

    
    Teen er klar til å smakes.