Hvordan tilberede stekt brød

Innhold

• stadier
• Del 1 Steking av brød til en engelsk frokost
• Del 2 Forberede et egg i en kurv
• Del 3 Tilberede fransk toast (stekt brød dynket i egg)

Et skarpt ytre lag med et bløtt hjerte, dynket i smakene av kjøtt, smør eller deig den ble kokt i. Dette er definisjonen på det ideelle stekte brødet, og hvis du tilbereder det riktig, vil det bare ta noen minutter å tilberede det og mindre enn et minutt å tilberede det. Stek et egg i sentrum for å tilberede en fin og deilig frokost eller suge brød i en enkel deig for å få litt fransk toast.

Du kan også sjekke ut oppskriften på stekt brød på Navajo-måten.

stadier

Del 1 Steking av brød til en engelsk frokost

1. 
   

   
   Kok de stekte ingrediensene som følger med frokosten (valgfritt). Stekt brød spises vanligvis sammen med annen stekt mat og serveres på en engelsk frokost. Dette inkluderer ofte egg, bacon, pølser, skiver tomater, sopp og bønner. La dem steke i samme panne før du begynner.
   • Hvis du koker alle disse ingrediensene, kan du begynne med pølsene, og deretter sette soppen og andre ingredienser litt senere.
   • Tilsett litt mer fett eller olje (valgfritt). Avhengig av hvor mye kjøtt eller smør du har brukt i pannen, har du kanskje allerede nok. Men la oss være ærlige: du trenger ikke å tenke på kalorier når du steker brød. Tilsett en knott med smør, en skvett favorittoljen din, eller for en mer tradisjonell smak, oljen som har gått tom for bacon eller smult.

     
     

     
     
     
     

2. 
   

   
   Varm opp oljen. Varm oljen over middels varme og vent til den gløder eller blir varm. En varm stekepanne lar deg få et sprøtt brød i stedet for et mykt brød dynket med fett.

3. 
   

   
   Legg brødskivene i pannen. Det ville være best å bruke lett skåret hvitt brød, da de tørre skivene vil absorbere den velsmakende oljen raskere. Ha ferskt brød til folk som vil grille det.
   • Skjær brødet i trekanter hvis komfyren din er for liten.

4. 
   

   
   Krydre brødet (valgfritt). Du kan gi brødet ditt litt mer smak ved å strø det over litt salt og pepper, men det er ikke obligatorisk. Folk liker også å legge litt cayennepepper i parabolen for å krydre den.

5. 
   

   
   
   
   Stek i noen sekunder eller til brødet er gyldenbrunt. Hvis pannen er varm nok og oljet, blir hver side av brødet sprø og gylden på få sekunder, full av smak til frokosten din. Hvis pannen ikke er varm nok og oljen ikke putrer, kan det hende du må bake brødet ditt i 15 til 30 sekunder, men ta det av før det tar opp for mye olje.

Del 2 Forberede et egg i en kurv

1. 
   

   
   Skjær et hull i en brødskive med en kakekutter eller en kniv. Du kan bruke alle typer brød til denne metoden så lenge du kan skive det uten å smuldre. Skjær et hull i midten av skiven med en kakekutter eller med en kniv. Du kan også steke stykket du skjærer, eller narre mens du koker.
   • Bruk en hjerteformet kakekutter til en romantisk frokost.
   • Hvis du bruker en kniv, legger du brødskiven flatt på et skjærebrett og bruker tuppen av kniven til å bevege deg opp og ned for å slå hullet med små hull i stedet for å trekke på den mens du prøver å skjære den.

2. 
   

   
   Varm oljen eller smøret over middels varme. Tilsett en sjenerøs mengde smør eller matolje i pannen. Varm opp i ett minutt eller to minutter på en elektrisk komfyr. Dette skal være nok til at oljen grøsser når du legger brødskiven på den.
   • Ikke fyr for hardt ellers vil brødet brenne før du kan legge egget på det.

3. 
   

   
   Legg brødet i pannen. Forsikre deg om at smøret eller oljen er spredt jevnt i pannen, og legg deretter brødskiven over den. Gå umiddelbart til neste trinn.
   • Ellers kan du også legge til den delen av brødet du har kuttet, hvis det har holdt seg intakt.

4. 
   

   
   Knekk et egg i hullet på brødet. Knekk et egg rett i hullet i midten av brødet, rett over pannen.

5. 
   

   
   Tilsett salt og pepper i henhold til dine preferanser. Hvis du serverer denne retten til gjester, kan du i stedet legge salt og pepper-shaker på bordet.
   • Ellers kan du koke på siden alle ingrediensene du ønsker å finne i en omelett. Prøv å rive et lite stykke cheddarost og spre det over egget i brødskiva.

6. 
   

   
   Snu brødet når egget har blitt nesten ugjennomsiktig. Du kan koke egget ditt slik du foretrekker, men det ville være bedre hvis det holder seg litt rennende, fordi det er mindre sannsynlig at brødet brenner. Etter ett eller to minutter, eller når egget har blitt ugjennomsiktig, men fremdeles gjennomskinnelig noen steder, vipp egget og brødet sammen med en slikkepott eller tang.

7. 
   

   
   Avslutt å koke egget og server. Kok den andre siden av egget i en kurv i ett eller to minutter, til egget er kokt og fast og brødet er gyldenbrunt. Nå som egget er bedre kokt, kan du flytte brødskiva i pannen med slikkepott for å suge det med smør eller olje.

Del 3 Tilberede fransk toast (stekt brød dynket i egg)

1. 
   

   
   Skjær brødet i skiver. Forhåndsskåret brød er vanligvis for tynt og for smakløst til å lage en god fransk toast eller fransk toast. I stedet kutter du skiver av hallah, sandwichbrød, brioche eller annen type brød som har en tynn skorpe og produserer små smuler omtrent 2 til 3 cm tykke.
   • La ideelt sett et brød med ferskt brød i friluft over natten for å gjøre det litt tørt og absorberende. Du kan imidlertid også bruke ferskt brød hvis denne løsningen ikke er mulig.
   • Innsiden av brødet, smulene, må ikke falle til bakken og må ha en svampete klokke uten store hull.

2. 
   

   
   Visp egg, melkeprodukt og salt. Før du begynner å steke, må du tilberede en deig som ser ut som vaniljesaus og vil gi det ytre brødsjiktet. Følg instruksjonene nedenfor for å tilberede nok deig til åtte brødskiver.
   • 3 store egg
   • En klype salt
   • ⅔ kopp (160 ml) frisk krem. Du kan erstatte den med helmelk for en sunnere versjon eller med frisk krem ​​for å få en mye rikere rett. Du kan også bruke godt rystet karnemelk for å gi den litt mer smak.
   • Ha mindre meieriprodukter hvis brødskivene er tynne eller brødet ditt ser for vått ut.

3. 
   

   
   Tilsett aroma. Fransk toast kan være en søt eller velsmakende rett. Tilbered retten deretter.
   • For den søte versjonenbland 1 ss. til s. (15 ml) sukker og 1 ts. til c. (5 ml) vaniljeekstrakt. Hvis du ikke vil servere fransk toast med lønnesirup eller annet søtt pålegg, kan du legge til 1 eller 2 ss. til s. (15 til 30 ml) sukker. Legg til 2 ss hvis du ønsker det. til c. (10 ml) kanel eller 2 ss. til c. (10 ml) fersk revet appelsinskall.
   • For den salte versjonenbland 5 ss. til c. (20 ml) krydret saus, 3 ts. til s. (45 ml) hakket basilikum og en god mengde svart pepper. Du kan også tilsette parmesanost, hvitløk og andre aromatiske urter, eller en hvilken som helst annen ingrediens du velger.

4. 
   

   
   Bløt brødet i deigen. Hell deigen i et bredt fat og ha brødskivene i den for det de tar opp. Mange kokker foretrekker å gi brødet raskt i deigen slik at brødet bare tar opp litt mens de varmer kjelen. Bløtgjør du imidlertid brødet i 15 til 20 minutter, vil det la det absorbere enda mer deig, som anbefales til tykke og tykke brødskiver.
   • Returner brødet en gang, midt i tiden du har bestemt deg for å suge det.

5. 
   

   
   Varm smøret i pannen. Du trenger 2 til 3 ss. til s. (mellom 30 og 45 ml) smør totalt, men med mindre du har en stekepanne hvor du kan få plass til de åtte brødskivene, vil du sannsynligvis måtte dele denne mengden i to eller tre partier. Smelt brødet i stekepannen og varm til smøret er mykt.
   • Du kan bruke en mindre velduftende matolje som rapsolje og peanøttolje i stedet, men retten får mindre smak.
   • En liten mengde olje blandet med smøret kan forhindre at den brenner. Dette trikset er spesielt nyttig for elektriske ovner og ovner som ikke varmes jevnt.

6. 
   

   
   Stek brødet. Legg så mange brødskiver du kan i pannen, uten å klumpe dem. Stek til den ene siden er gylden, snu den deretter og stek på den andre siden. Det bør ta noen minutter på hver side.
   • Hvis du har andre skiver fransk toast, tørk raskt det gjenværende smøret med papirhåndklær og smelt smør igjen før du legger de resterende skivene med fransk toast.
   • Hvis du ser at deigen strømmer i pannen, vil du vite at den ikke er varm nok eller at deigen din er for flytende.

7. 
   

   
   Server den franske toasten Fransk toast kan serveres alene eller sammen med mange sideretter. Prøv lønnesirup, fersk frukt eller sukker til søt fransk toast. Salt fransk toast serveres godt med pesto, stekte grønnsaker eller parmesanost.