Hvordan tilberede marsipan

Innhold

• stadier
• Metode 1 Oppskrift uten tilberedning
• Metode 2 Oppskrift med tilberedning

Marsipan er en konfekt hovedsakelig basert på mandelpulver og et søtt materiale, vanligvis sukker eller honning. Hvis du aldri har laget marsipan, inneholder denne artikkelen to oppskrifter for å gjøre denne deilige søtheten som finnes i kaker og søtsaker. Marsipan brukes ofte til å pynte kaker, og vi har også lagt ut tips og en video for deg som vil vite mer.

stadier

Metode 1 Oppskrift uten tilberedning

Denne metoden er spesielt egnet hvis du vil gi en bestemt form til deigen din.

1. 
   

   
   Dryss mandelpulveret med sukkeret i en beholder.

2. 
   

   
   Tilsett de resterende ingrediensene. Bland til du får en fast deig.
   • Du kan også bruke litt vann blandet med konjakk i stedet for eggehviter.

3. 
   

   
   Elt til det er glatt.

Metode 2 Oppskrift med tilberedning

Denne oppskriften kan også velges hvis du vil gi en bestemt form til deigen din, men den vil være mer klissete enn i den ukokte versjonen.

1. 
   

   
   
   
   Kok sukkeret og vannet over svak varme. Rør hele tiden til sukkeret er helt oppløst.

2. 
   

   
   Tilsett krem ​​av tartar og bring blandingen til å koke. Sukkeret skal nå omtrent 116 ° C. Vi snakker om bakesukker på bouléen.

3. 
   

   
   Fjern blandingen fra varmen. Bland til det blir skyet. Tilsett de malte mandlene og vaniljeekstrakten.

4. 
   

   
   Pisk eggehviten lett. Hell den i pannen og stek på svak varme. Rør om i noen minutter.

5. 
   

   
   Dryss melis på en jevn overflate (for eksempel marmor). Hell blandingen på toppen. Arbeid begge ingrediensene med en iskremkniv.
   • Tips: hvis blandingen er for klissete, tilsett litt mer melis.

6. 
   

   
   
   
   Dekk enheten din med plastfolie og la den avkjøles. Når det er kult, elt det til en jevn konsistens.