Hvordan tilberede jordbærjuice

Innhold

• stadier
• Del 1 Tilberede ren fersk jordbærsaft
• Del 2 Tilberede juice laget med jordbær og sitroner
• Del 3 Tilberede jordbærjuice med sirup

Med sin ubestridelige søte og sure smak er den friske jordbæren kanskje enda bedre når den er i form av juice, spesielt når du tar den kjølig i de varme sommerdagene. Tilbered den med musserende vann eller imponer gjestene dine med hjemmelagde cocktailer. På samme måte som det er mange måter å glede seg over, er det også forskjellige måter å tilberede det på. I denne artikkelen vil du finne noen forslag for å finne den du vil elske.

stadier

Del 1 Tilberede ren fersk jordbærsaft

1. 
   

   
   Prim jordbærene for å trekke ut saften. For å ha mye juice, må du samle rundt 1 kg jordbær. Vask dem og fjern stilkene på dem. Vær oppmerksom på at jordbærene dine skal være friske eller tine hvis de er frosne.

2. 
   

   
   Prim enheten som skal brukes til å trekke ut saften. Det er flere kjøkkenapparater som kan hjelpe deg med å komme dit. Som eksempel kan nevnes juicepressen, mikseren eller sentrifugen. Det siste er et sjeldent apparat på kjøkkenet, men veldig ofte brukt i laboratorier.Det tillater gjennom rotasjonskreftene (sentrifugalkraft) separasjon av partikler med forskjellige tettheter.
   • Alle saftpressere er ikke laget på samme måte, men i de fleste tilfeller består de av et filter, et blad, en renn og en beholder for gjenvinning av saften og et massefilter ved basen. Koble enheten til en stikkontakt og slå den på.
   • En vanlig mikser er sammensatt av et blad satt inn i en beholder, som er koblet til en base. Det må også kobles til en stikkontakt.
   • En kjøkkensentrifuge er et lite, rektangulært formet apparat som roterer flere containere (sentrifugerør) gjennom en sentrifugalkraft i en høyhastighetsrotor. Enheten din kan allerede være satt sammen. Men hvis dette ikke er tilfelle, løft den avtakbare toppen av enheten og fest rotoren til sokkelen. Denne rotoren skal ha flere hull der sentrifugerørene skal settes inn. Fyll dem opp og sett dem på rett sted.

3. 
   

   
   
   
   Bruk juicepressen til å trekke ut saften. Det kan være nødvendig å skyve frukten på bladene med en skyver. Når du holder den i den ene hånden, bruker du den andre til å legge jordbærene i rennet. Bruk skyveren for å presse frukten på bladene. Etter det kan du få saften din i en bolle og massen i en annen. Fortsett å presse jordbærene til du har presset dem alle sammen. Til slutt skal du kunne få en god mengde juice.

4. 
   

   
   Trekk ut saften med en blender. Sett jordbærene i maskinen for å fylle den. Dekk til og bland til du får en homogen blanding. Hell blandingen i et dørslag eller sil for å skille saften fra massen. Et annet alternativ er å bruke en sentrifuge for å skille de to komponentene.

5. 
   

   
   
   
   Bruk en sentrifuge. Hvis du er en kokk som også er interessert i molekylær gastronomi, vil det å bruke denne enheten for å trekke ut jordbærsaft være det riktige alternativet for deg. Ta puré av jordbær du nettopp har blandet, og hell like deler i sentrifugerørene. Vei hver enkelt for å sikre at de er de samme. Sett dem i rotoren, lukk sentrifugen og kjør den på middels hastighet i omtrent ti minutter. Styrken til maskinen vil trekke de tettere partiklene som masse og frø ned, og de lysere til overflaten.

6. 
   

   
   Hell saften din i en bolle. Etter å ha brukt lustensil etter eget valg, overfør saften til en sil eller dørslag for å skille den fra all massen.
   • Hvis du hadde brukt en juicepresse, trenger du ikke å gjøre det, fordi enheten allerede har gjort det.
   • Hvis det er en blender du har brukt, må du vente til innholdet i beholderen legger seg, noe som kan ta omtrent ti minutter. Saften i bunnen skal være mye mørkere enn den på overflaten. Hell blandingen forsiktig gjennom en sil, og knus deretter massen med en slikkepott eller baksiden av en skje for å trekke ut så mye juice som mulig.
   • Hvis du har brukt en juicer, hell du saften forsiktig i en sil for ikke å forstyrre det tykkere innholdet som er igjen i bunnen.

7. 
   

   
   Server som du ønsker. Du kan oppdatere den ved å holde den i kjøleskapet før du drikker den eller tilsetter is for å servere den umiddelbart.

Del 2 Tilberede juice laget med jordbær og sitroner

1. 
   

   
   Fullfør jordbærene dine. Vask de 2 koppene ferske jordbær i kaldt vann og fjern stilkene. Hvis du tidligere har frosset dem, ta samme mengde (ca. 20) og la dem tine. Du bør ta denne forholdsregelen slik at saften er homogen, men flytende nok i stedet for å se ut som en tykk smoothie.
   • Dette beløpet lar deg få to porsjoner juice. Hvis du vil servere mer enn to personer, bør du doble eller tredoble antallet jordbær du bruker. Du må også øke mengden andre ingredienser som trengs.

2. 
   

   
   Ha fruktene og andre ingredienser i blanderen din. Denne enkle jordbærsaften tilberedes i denne enheten med alle ingrediensene tilsatt samtidig, for å få en puré. Med andre ord, legg i blanderen jordbærene, en teskje sitronsaft, 30 g (2 ss) sukker, en klype salt og 500 ml (2 kopper) vann.
   • Husk at hvis du dobler eller tredobler mengden jordbær, må du gjøre det samme med mengden andre ingredienser.
   • Du trenger ikke å bruke salt. Tilsetningen bidrar til å få frem den søte smaken på saften, men hvis du prøver å konsumere mindre av helsemessige eller personlige preferanser, trenger du ikke bruke den.
   • Mengden sukker du vil tilsette vil avhenge av dine preferanser og hva du har som frukt. Det er mulig at jordbærene du har er søte nok, slik at du bare trenger å tilsette litt sukker eller ikke i det hele tatt. På den annen side er de kanskje ikke søte i det hele tatt, og du kan trenge mer sukker enn anbefalt.

3. 
   

   
   Bland ingrediensene i 1 minutt eller 2. De må renses. Så du bør blande dem godt.

4. 
   

   
   Smak på saften din. Er det for søtt eller ikke i det hele tatt? Juster om nødvendig smaken på saften din. Hvis det er for søtt, tilsett litt vann, og tilsett mer sukker hvis det ikke er for søtt. Ha i 2 teskjeer sukker om gangen for å unngå å tilsette for mye.

5. 
   

   
   Filtrer den for å fjerne masse og frø. Hvis du vil, kan du hoppe over dette trinnet. Imidlertid, hvis du ønsker å ha en juice uten masse, må du helle den i en fin nettmaske for å filtrere den før du serverer den. Legg silen på en beholder. Hell deretter den filtrerte saften direkte i beholderen som den skal serveres i.

6. 
   

   
   Nyt det. Du kan oppdatere den ved å holde den i kjøleskapet før du drikker den eller tilsetter is for å servere den umiddelbart.

Del 3 Tilberede jordbærjuice med sirup

1. 
   

   
   Fullfør jordbærene dine. Vask 1 kg frisk frukt. Fjern alle stilkene og skjær frukten i to. La dem tine (om nødvendig) før du kutter dem. Hvis du bruker frosne jordbær til denne oppskriften, kan du faktisk endre smaken på saften din litt. Bruk dem derfor når de er ferske.

2. 
   

   
   Legg de avskårne jordbærene i en stor bolle. Dekk til dem med en kopp sukker. Dekk deretter bollen med aluminiumsfolie eller cellofan og la den ligge i kjøleskapet i en hel dag.

3. 
   

   
   Ta bollen ut av kjøleskapet. Etter 24 timer kan du fjerne bollen. Hell deretter alt innholdet i en dyp panne. I tilfelle du ikke har en, bruk en stor vanlig kasserolle. Sett den på høy varme og se på blandingen slik at den når kokepunktet uten at den blir brent. Så snart det begynner å boble, reduser du varmen og la ingrediensene småkoke i 30 minutter.

4. 
   

   
   Vask den store bollen som ble brukt til å marinere jordbær og sukker. Gjør det til 30 minutter går. Legg deretter en finmaske-sil eller sil på bollen. Du bør bruke denne typen redskaper for å forhindre at små partikler, for eksempel frø, går gjennom.

5. 
   

   
   Hell blandingen i silen. Når de 30 minuttene er gått, overfører du den varme blandingen (søte jordbær) forsiktig inn i dørslaget slik at den ikke spruter og brenner deg. La deretter jordbærene stekes i silen. Bruk en slikkepott eller baksiden av en skje for å knuse jordbærene i silen for å trekke ut den resterende saften. På dette tidspunktet vil du ha varm jordbærsirup i bollen.

6. 
   

   
   Hell sirupen i en steril glassflaske. På denne måten blir blandingen holdt lenger enn noen få dager i kjøleskapet. Hvis du har en trakt, plasser den på halsen for å forhindre at sirupen sprer seg på sidene. I mangel av en trakt, bruk en beholder med tut for å lette overføringen av sirupen uten at den søler. Lukk potten med det steriliserte lokket og la den avkjøle helt (ved romtemperatur) før du kjøler ned.
   • For å sterilisere glassflasken, må du først vaske den, deretter legge den på en stekeplate i en forvarmet ovn ved 80 ° C og la den sitte i 30 minutter.
   • Legg lokket på glassbeholderen i en liten bolle og hell kokende vann for å sterilisere det.
   • Fjern flasken med en kjøkkenhanske eller med et tykt håndkle. La den avkjøles før du tilsetter sirupen.

7. 
   

   
   Bland en kvart kopp sirup med en kopp vann. Ved å gjøre det, vil du få jordbærjuice laget av sirup. Tilsett mer sirup hvis du vil at juicen skal bli søtere eller tilsett mer vann hvis den er for søt. Du kan også forbedre smaken ved å bruke kullsyreholdig vann. Hvis du for eksempel holder fest, bruk sirupen til å lage en jordbærcoctail.