Hvordan tilberede utstoppede svinekoteletter

Innhold

• stadier
• Del 1 Forbered fyllingen
• Del 2 Kok svineribbe
• Del 3 Stikk til slutt svinekjøtt ribbeina

Utstoppede svinekoteletter er en velsmakende og mettende rett, perfekt på en kald natt, når som helst på året. Begynn med å blande fyllingsingrediensene, og kok deretter svinekjøtt ribbeina mens fyllingen er bakt. Om en time vil det deilige måltidet være klart. Slik gjør du det.

stadier

Del 1 Forbered fyllingen

1. 
   

   
   Forvarm ovnen til 180 ºC (termostat 6).

2. 
   

   
   Skjær det hvite brødet i biter.

3. 
   

   
   Skjær løk og selleri i biter.

4. 
   

   
   Smelt smøret i en stor langpanne. Varm over medium varme og la smøret smelte helt.

5. 
   

   
   Stek løk og selleri. Kok til løken er gjennomskinnelig, ca 5 minutter.

6. 
   

   
   
   
   Dryss over krydder. Tilsett løk og selleri, salvie, rosmarin, timian, salt og pepper. Salt og pepper etter smak. Rør blandingen godt med en tresleiv eller slikkepott.

7. 
   

   
   Tilsett brødsmulene.

8. 
   

   
   Tilsett buljongen. Forsikre deg om at alle ingrediensene er godt innarbeidet.

9. 
   

   
   Tilsett det hvite brødet i blandingen. Blandingen skal være fuktig, men ikke søt. Tilsett eventuelt ekstra brødstykker. Hvis fyllingen virker tørr, tilsett mer buljong.

10. 
    

    
    Overfør fyllingen i en smurt ildfast form.

11. 
    

    
    
    
    Sett fyllingen i ovnen i 30 minutter. Mens fyllingen koker, tilbered svinekjøtt ribbeina.

Del 2 Kok svineribbe

1. 
   

   
   Varm oljen i en stor stekepanne. Plasser pannen på komfyren over middels høy varme.

2. 
   

   
   Krydre svineribbe. Dryss hver side med salt og pepper.

3. 
   

   
   Legg svineribbe i pannen.

4. 
   

   
   Kok svineribbe på første side i 3 til 4 minutter. Kok dem litt lenger hvis de er over 3 cm tykke.

5. 
   

   
   Vend svineribbeene med tang.

6. 
   

   
   Stek på den andre siden i 3 til 4 minutter.

7. 
   

   
   Reserver svineribbe på en tallerken.

8. 
   

   
   Dryss salvie- eller basilikumbladene i den varme pannen. Stek dem til de er sprø.

9. 
   

   
   Legg salvie eller basilikum stekt på en tallerken.

Del 3 Stikk til slutt svinekjøtt ribbeina

1. 
   

   
   Fjern fyllingen fra ovnen. Hun er klar når toppen er gylden og knasende.

2. 
   

   
   Server fyllingen på tallerkenene. Bruk en skje til å merke på hver porsjon fylling.

3. 
   

   
   Legg en svinekotelett i hver tallerken. Arranger hver og en over fyllingen.

4. 
   

   
   Dryss svineribbe med salvie eller stekt basilikum.

5. 
   

   
   Server med en grønn salat.

• en panne
• en ildfast form