Hvordan lage iskrem med melk

Innhold

• stadier
• Del 1 Lage en kremet vaniljeis med vanlig melk
• Del 2 Lag en kremet is med kondensert melk
• Del 3 Tilberede kremet vaniljeis med kokosmelk

Iskremer tilberedes hovedsakelig med egg og tung krem. De er deilige, men ikke alltid veldig sunne. Å bruke melk i stedet for tung krem ​​kan hjelpe deg med å tilberede sunnere og velsmakende iskrem. Hvis du leter etter en rikere is, kan du velge en søtet kondensert melkis. Hvis du vil ha noe mer vegansk, kan du prøve å lage det med kokosmelk.

stadier

Del 1 Lage en kremet vaniljeis med vanlig melk

1. 
   

   
   Bland i en middels bolle, sukker, vanilje og melk. Mål ingrediensene en etter en og legg dem i en mellomstor bolle. Ta en stor skje og bland. Fortsett å røre til sukkeret forsvinner helt.
   • Når det gjelder melk, kan du bruke den uansett fettinnhold, den kan være fettfri, ha 2% fett eller være veldig rik på fett det ikke betyr noe.
   • Hvis du har lyst på en sjokoladeis, legger du litt sjokolademelk til ingrediensene.

2. 
   

   
   Ha blandingen i en iskrem maker. Gjør dette hvis du har en iskremaskin til disposisjon. Hell i blandingen. Slå på maskinen og bland blandingen i omtrent 20 minutter til den tykner betydelig. Hell den i en lufttett plastboks og sett den i en fryser.

3. 
   

   
   
   
   Hell løsningen i en dyp plate. Gjør dette hvis du ikke har en iskrem. Det er veldig bra å bruke en iskrem maker, men bruken av den er ikke viktig for denne oppskriften. Ta blandingen av vanilje, sukker og melk. Hell den i en ganske hard suppetallerken som kan støtte fryseren. Sett deretter parabolen i fryseren.

4. 
   

   
   Rør om den hver 2. til 4. time. For å forbedre isens konsistens, fjern løsningen fra fryseren hver 2. til 4. time og rør om. Sett den deretter på plass igjen.
   • Rør det hver fjerde time. Gjør dette hvis du bruker en iskrem.
   • Hvis du ikke bruker den, rør den hver 2. til 4. time så snart de første iskrystallene dannes.

5. 
   

   
   La blandingen ligge i fryseren. La den ligge i fryseren i 8 timer eller over natten. Den skal fryses helt etter cirka 8 timer (sørg for å røre den regelmessig), ha konsistensen av en iskrem og være klar til øyeblikkelig bruk.

6. 
   

   
   
   
   Pynt det med favorittpåleggene og server. Del kremen i forskjellige skåler ved hjelp av en iskrem. Gjør den mer attraktiv ved å fylle den med sjokoladesirup, kremfløte, hermetisert eller tørket frukt, nøtter og hva du enn ønsker i iskremen din.
   • Sett resten tilbake i kjøleskapet. Du kan beholde den i flere dager.

Del 2 Lag en kremet is med kondensert melk

1. 
   

   
   Sett i fryseren den søtede kondenserte melken. Vanligvis selges kondensert melk i uåpnede bokser. Det er viktig for denne oppskriften at melken er av god kvalitet og veldig kald før den blandes med de andre ingrediensene. Før du begynner, kan du vurdere å legge den i fryseren i noen timer.

2. 
   

   
   Pisk kondensert melk med en stavmikser. Ta den ut av fryseren. Gå deretter på jobb umiddelbart fordi du må passe på at ingrediensene er veldig kalde når du blander dem. For å begynne, pisk melken med en elektrisk visp, og sørg for å stille vispen til en gjennomsnittlig hastighet. Fortsett å gjøre dette til du merker at det dannes faste topper.
   • Hvis du ikke har en stavmikser, må du være oppmerksom på at du fremdeles kan bruke en håndmikser.

3. 
   

   
   Senk hastigheten på mikseren. Tilsett deretter vanilje og kondensert melk. Så snart du merker dannelsen av faste topper, tar du kondensert melk ut av fryseren. Reduser hastigheten på blenderen helt, og hell kondensert melk forsiktig inn i kremen. Tilsett deretter vaniljeessens.

4. 
   

   
   Gå tilbake til starthastigheten. Gjør dette så snart du har tilsatt alle nødvendige ingredienser. Fortsett å visp blandingen til den tykner og faste topper dannes igjen. Du vil merke denne gangen at toppene blir tykkere.

5. 
   

   
   Tilpass iskremen din. Du kan gjøre dette ved å legge til alle produktene du ønsker (dette er valgfritt). Hvis du foretrekker at vaniljeisen din har andre smaker og aromaer, er det på tide å gjøre det! Du kan legge til det du vil, så eksperimentere og ha det gøy. Prøv å tilsette knuste kaker, fruktpuré, nøtter, sjokoladesirup, kakestykker og alt du vil lage din egen smak. Husk å bland alt godt for å blande de ekstra ingrediensene du har tilsatt.
   • Hvis du for eksempel vil at iskremen din skal ha en ostekake- og jordbærsmak, tilsett mengden jordbærpuré du ønsker og en kopp ostekake.
   • Tilsett 2/3 kopp knuste eller knuste Oreo-informasjonskapsler hvis du vil lage Oreo-is.
   • Hvis du vil lage en mango-is, tilsett 1/4 kopp mangopure.

6. 
   

   
   Hell blandingen i en beholder. Etter å ha gjort dette, frys det i seks timer. Hell iskremen i en stor, lufttett beholder som tåler frysing (for eksempel Tupperware-containere). Sett den i fryseren over natten eller minst seks timer. Etter seks timer er iskremen din klar til å smakes.

Del 3 Tilberede kremet vaniljeis med kokosmelk

1. 
   

   
   Hell kokosmelken i en kjele. Rist boksene med kokosmelk kraftig før du åpner den. Ta 1/2 kopp melk og sett til side for øyeblikket. Hell resten i en kjele.
   • Kokosmelken skiller seg i boksen, slik at ved å riste den godt før servering, får væsken blandes med de faste elementene.

2. 
   

   
   Tilsett litt salt. Tilsett så søtstoffet du ønsker. Avhengig av din preferanse, ta en mengde lønnesirup, dagave, sukker eller honning. Hell dette i en kjele. Mål og tilsett mengden salt som trengs.

3. 
   

   
   Sett kokosmelken på middels varme. Rør om i 1 til 2 minutter. Still brenneren på rekkevidden til en moderat intensitet. Rør blandingen mens den varmer opp. Fortsett å røre til det er varmt og søtstoffet løses helt opp. Dette skal vare 1 til 2 minutter.

4. 
   

   
   Tilsett maisstivelse. Ta deretter kokosmelken du hadde reservert, og tilsett den også. Ta en liten skål, hell maisstivelse og ½ kopp kokosmelk som du har reservert. Pisk det hele energisk. Fortsett å gjøre dette til maisstivelse forsvinner helt.

5. 
   

   
   Hell maisstivelsesblandingen i den varme kokosmelken. Hell maisstivelsesblandingen i pannen som inneholder den søte og varme kokosmelken. Gjør sakte alt for å blande alle ingrediensene.

6. 
   

   
   Sett løsningen på svak varme. Kok deretter i 6 til 8 minutter. Hev temperaturen og rør blandingen mens den koker og tykner. Fortsett å røre til blandingen tykner og dekker skjeen. Dette bør ta deg mellom 6 og 8 minutter. Ikke ta øynene av det og pass på at det ikke koker.

7. 
   

   
   Fjern fra varmen og tilsett vanilje. Så snart du merker at det er tykkere, slå av varmen og fjern kjelen fra kokeplaten. Tilsett vaniljen og rør alt slik at blandingen blir helt jevn. La det avkjøle seg i noen minutter ..

8. 
   

   
   Hell den i en beholder. Etter å ha gjort dette, sett den i fryseren. Legg den i en grunne tallerken. Dekk fatet med plastfolie. La den ligge i fryseren i minst 4 timer eller opptil 3 dager.

9. 
   

   
   Kvel den i 10 til 20 minutter. Fjern fatet fra fryseren og fjern plastdekselet. Det skal nå ha en kremet ure. Legg den i iskremen din og begynn å kvise den. Du bør gjøre det litt tykkere og ha en pastalignende ur som smeltende is.
   • Maskinene er ikke like, men det bør ta mellom 10 og 20 minutter.
   • På slutten av prosessen, tilsett alt du vil for å smake den og kvis den igjen i noen sekunder.

10. 
    

    
    Legg iskremen din i en beholder. Legg den deretter i fryseren i 4 timer. Fjern iskremen fra beholderen til iskremen, og legg den i en lufttett fryseboks. Dekk den til med et stykke vokspapir eller pergament. Dette vil forhindre dannelse av iskrystaller. La den fryse i 4 timer, til deigen stivner, og server deretter.
    • Du kan fjerne den fra fryseren og la den tine litt på disken i noen minutter før du spiser.