Hvordan brød fisk

Innhold

• stadier
• Del 1 Tradisjonell brødsmule
• Del 2 Custom Panure

Panert hvit fisk er en delikatesse som du kan lage mat på forskjellige måter for eksempel i en ovn, i en stekepanne, i en stekepanne, etc. Den deilig sprø panerte fiskefileten er den perfekte retten til en familiemiddag. Hvordan tilberede det så bra (eller bedre) enn på restauranten? Dette er hva vi forklarer i denne artikkelen. Etter å ha gått gjennom det, vet du hvordan du tilbereder ingrediensene, hvordan du brød fisken din og hvordan du koker den for å få sprø fisk.

stadier

Del 1 Tradisjonell brødsmule

1. 
   

   
   Tilbered ingrediensene dine. For å tilberede en tradisjonell brødsmule trenger du mel, brødsmuler og ett eller to egg. For denne oppskriften trenger du også fiskefilet. Hvis fisken din er frossen, må du tine den helt av før du puster. Rengjør fisken grundig under rennende vann for å begynne. Du kan bruke brødsmuler som selges i en matbutikk eller tilberede det ved å knuse biter av tørt brød eller kjeks. Ta deg god tid, for for å få en god brødsmuler, bør brødsmulene være så tynne som mulig. Ta med en gaffel og slå et egg eller to i en bolle og tilsett litt melk eller litt vann. For å koke en fisk som er tilberedt på tradisjonell måte, trenger du følgende ingredienser:
   • Fiskefileter. Bruk den hvite fisken du ønsker. Panert fisk er vanligvis torsk eller tilapia.
   • mel
   • Ett eller to bankede egg
   • Brød smuler eller rusker som du kan krydre.
   • Vann eller melk

2. 
   

   
   
   
   Ta med flere salatboller. Legg melet i en middels salatbolle, hell brødsmulene i en annen bolle og slå eggene i en tredje bolle. Rett dem inn på kjøkkenbordet slik: bollen som inneholder brødsmulene skal være nærmest komfyren din, da er salatskålen som inneholder de slagne eggene og salatskålen lengst borte fra pannen den du plasserte melet i .
   • Hvis du ikke har gjort det ennå, krydre brødsmulene. Bland den med en klype eller to av salt, litt malt pepper, og hvis du ønsker, tilsett dill, salt med krydder, cayennepepper eller Old Bay krydder. Krydre brødsmulene med favorittingrediensene dine. Du kan blande krydderet med brødsmuler eller med mel.

3. 
   

   
   Dekk fisken din med mel. Legg fingerfiletene dine i bollen som inneholder melet og dekk overflaten til melfiletene helt. Dette er et viktig trinn, du må sørge for å dekke overflaten på garnene perfekt med et tynt lag mel slik at smulene fester seg ordentlig.

4. 
   

   
   
   
   Dypp filetene i de bankede eggene. Legg filetene dine en etter en i salatskålen som inneholder de tynnde eggene, og dekk dem til med brødsmuler. Ikke slipp filetene dine i salatskålen med de bankede eggene, dypp dem ned i de bankede eggene og ta dem raskt ut for å dekke dem umiddelbart med brødsmuler. Legg dem i den tredje bollen, dekk dem med brødsmuler og trykk lett på filetene for å feste brødsmulene over hele overflaten til fisken.

5. 
   

   
   Legg fiskefiletene dine i en panne. Hell ca 1 cm vegetabilsk olje i en stekepanne og varm den over middels varme. Når oljen er varm, legg de panerte filetene dine i pannen og la dem koke i tre til fem minutter på hver side. Vend filetene dine når de er gyldne. Følg med på tilberedningsprosessen da de tilberedte fiskefiletene dine vil koke raskt.
   • Når oljen har en temperatur på hundre og syttifem grader celsius, må du fiskefiletene dine i pannen. Hvis du legger en hånd ti centimeter over pannen, må du kjenne varmen til oljen, og den må kveles når du slipper noen dråper vann på den. Kok noen fileter sammen, hvis du legger for mye samtidig, vil temperaturen på oljen synke betraktelig og den panerte fisken din blir myk og fet.
   • Kok filetene dine i en ovn. En annen tilberedningsmetode er å plassere den tilberedte fiskefileten din på et bakeplate eller i et fat og bake dem i ovnen din i femten til tjue minutter ved en temperatur på hundre og nitti grader. Snu dem etter åtte til ti minutters matlaging.

6. 
   

   
   Server de deilige fiskefiletene dine. Du kan ledsage fisken din panert med stekte poteter, ris eller favorittgrønnsakene dine dampet eller bakt. Server filetene dine på individuelle tallerkener ved å tilsette tartarsaus, noen dråper sitronsaft eller søt eddik som malteddik.

Del 2 Custom Panure

1. 
   

   
   Prøv forskjellige kombinasjoner. Fisk er en mat som kan blandes med et bredt utvalg av ingredienser og som kan paneres på forskjellige måter. Du kan for eksempel brød det med brødsmuler potetflak, brødsmuler eller frokostblandinger, eller maismel. Eksperimenter og bruk ingrediensene du foretrekker.
   • Tilsett dobbelt så mye mel og ikke dekk fiskefiletene dine med brødsmuler. Du har ikke brødsmuler på kjøkkenet, og du har ikke tid eller vil bare knuse noen kjeks. Ikke få panikk! Legg filetene dine i melet, dypp dem i de slagne eggene og dekk dem til igjen med mel.
   • I noen deler av verden favoriserer lokalbefolkningen bruk av kornmel for å panne. Med maismel får du godt brunede og veldig sprø fileter. Prøv å kaste fiskefiletene dine med maismel eller maismel.

2. 
   

   
   Brød filetene dine i en plastpose. Noen ganger bruker ikke kokker som koker panert fisk i en frityrkok egg, bare mel. Hvis du har liten tid eller trenger å tilberede mange fiskefileter, legger du melet og krydret brødsmuler i en plastpose med glidelås om mulig, og legg fiskefiletene dine i posen. Lukk posen og rist den til filetene dine er helt panert og legg dem i den varme oljen på frityrgryten uten å vente.

3. 
   

   
   Tilbered øldeig. Noen mennesker bruker deig i stedet for mel og brødsmuler for å brød fiskefiletene sine. Når filet er tilberedt, vil dekket være dekket med et tykkere sprøt brødsmulslag enn å bruke brødsmuler. Hvis du vil tilberede en deig til å panne fiskefiletene dine, bland følgende ingredienser:
   • En god halv kopp mel
   • En halv teskje salt
   • En teskje natron
   • En halv flaske eller en halv boks øl
   • Krydre etter din smak

4. 
   

   
   Sitronsaft. For å minske smaken på fisken, kan du legge til noen dråper sitronsaft i de bankede eggene. Hvis du koker fisk med en sterk smak som laks eller steinbit eller hvis du (eller gjestene dine) ikke virkelig liker smaken av fisken, kan du myke smaken på panert fisk ved å helle noen dråper juice sitron i bollen som inneholder de bankede eggene.

5. 
   

   
   Ferdig.