Slik åpner du et kringle hjemme

Innhold

• stadier
• Del 1 Få de nødvendige tillatelser og vitnemål
• Del 2 Utarbeide en plan
• Del 3 Forberede konditorbeholdningen
• Del 4 Investering i reklame

Det er ikke så lett som det ser ut til å starte et bakverk hjemme. For å komme dit og lykkes, må du følge lokale regler og ta vare på bedriften din på alvor. Det er mange ting du må ta hensyn til når du starter konditori hjemme, men med en god plan for planlegging er du på vei til suksess.

stadier

Del 1 Få de nødvendige tillatelser og vitnemål

1. Tren deg selv og få et vitnemål. For å åpne et konditori er det å foretrekke (se obligatorisk i noen land) å skaffe seg et konditordiplom: for eksempel en CAP konditor eller fagbrev. Du kan få det på forskjellige måter og mer eller mindre raskt.
   • Gå for eksempel gjennom en klassisk skolevei og oppgradere etter 2 år på en bakerskole.
   • Alternativt kan du søke som en gratis kandidat ved å bruke online-trening og få CAP-konditoren etter noen måneders forberedelse.

2. 
   

   
   Lær om forskriftene i byen din. Selv om du kanskje føler at det er enkelt å sette opp et konditori hjemme, må du fremdeles kjenne grensene som er involvert. Ta kontakt med handelskammeret i byen din for å finne ut om du har rett til å gjøre det dit du bor.
   • I noen byer kan dette for eksempel være fullstendig forbudt. I andre trenger du lisens og forsikring for å ha rett til det.
   • Du kan også komme over noen veldig interessante lover som forbyr deg å lage bakverk du ønsker. For eksempel kan det hende du må ha et spesielt kjøleskap for å holde visse matvarer i riktig temperatur.

3. 
   

   
   
   
   Lær om sertifikater. Finn endringene du trenger å gjøre i hjemmet ditt før en inspektør kan komme inn. Hvis du virkelig ønsker å åpne konditoren, må en inspektør komme for å forsikre seg om at alt er opp til standard.
   • Når du har konkludert med at du kan åpne et konditori hjemme, må du bytte kjøkken til kommersielt anlegg. Dette vil tillate deg å selge produktene dine til kundene dine.
   • Det er en sikker innsats at du må gjøre endringer på kjøkkenet ditt før inspektørens første besøk.

4. 
   

   
   Forbered nødvendige dokumenter. I noen tilfeller vil du bare kunne åpne et konditori hjemme hvis du har sertifikater som sikrer ferdighetene dine på dette området. I tillegg vil du sannsynligvis måtte finne forsikring som om du åpner noen annen type virksomhet.
   • Spør Handelskammeret i nærheten hvordan du går frem.

Del 2 Utarbeide en plan

1. 
   

   
   
   
   Forbered en planbizness. Hjemmebaking krever like mye organisering som en butikk i en bybutikk. Du må ta med informasjon som oppstartkostnader, kostnadsanalyse og kostnader for å drive bakeriet. Sett deg klare mål og jobb mot dem.
   • Du må ta hensyn til økonomien din (inkludert oppstartkostnader), estimerte salg og kostnader og estimert tid før du begynner å tjene penger.

2. 
   

   
   Lær om målmarkedet. Du må vite hvem du selger produktene dine for å passe til din reklame og markedsføring. Bestem hvilken type kunde du vil selge til.
   • For et hjemmebasert konditori vil målgruppen være relatert til menneskene som bor i nabolaget ditt. Hvis du bor i et område der det er mange gamle mennesker, bør du lage produkter som de vil kjøpe. Hvis du bor i et område der det er mange mennesker fra innvandring, bør du vurdere bakverk som vil kjøpe.

3. 
   

   
   Forsikre deg om at du skiller deg ut. Prøv å tenke på særegenhetene som vil gjøre konditoriet ditt unikt. Du må finne en måte å få den til å skille seg ut over andre bakverk. Du kan skille seg ut fra andre med produktene du tilbyr eller med en spesiell atmosfære som du skaper. Uansett hva du velger, må du sørge for at du i det minste er litt original.
   • Send inn nye, forskjellige eller spesielle produkter på en eller annen måte. Det er noe som kan hjelpe deg med å skille deg ut fra resten av konkurransen.

4. 
   

   
   Bestem deg for hvor du skal selge. For å åpne et bakeri som skal fungere, må du gjøre produktene dine lett tilgjengelige for kundene dine. Det kan være lurt å vurdere noe av bakverket der du viser produktene dine, og hvor kundene kan ta en titt og kjøpe dem.
   • Du kan også gå til lokale butikker for å spørre dem om de vil selge produktene dine eller sette opp et stand i et marked for å selge kreasjonene dine.

5. 
   

   
   Forbered kvalitet for å tilfredsstille kundene dine. De vil sannsynligvis ønske å prøve noe nytt innimellom, men de vil komme tilbake for å kjøpe produktene dine bare hvis du kan opprettholde en jevn kvalitet.
   • Hvis du prøver forskjellige oppskrifter, og hvis du tilbyr forskjellige kaker under samme navn, vil du få kundene til å forlate. Hvis du virkelig trenger å eksperimentere med oppskrifter, må du sørge for å tydelig kunngjøre endringene du har gjort. Du kan for eksempel tilby en kake med en annen glasur enn den du vanligvis bruker til en kake bundet til en bestemt anledning.

Del 3 Forberede konditorbeholdningen

1. 
   

   
   Skaff deg nødvendig utstyr. For å starte et bakeri for å lykkes, må du sørge for at du har nødvendig utstyr og ingredienser. Vurder å kjøpe brukt utstyr for å redusere lanseringskostnadene.
   • Sørg for å kjøpe mange ovnsretter, slikkepott, salatboller, kakeboller, skjeer og en foodprosessor.
   • Du må også sørge for at ovnen, komfyren, fryseren og kjøleskapet fungerer bra.

2. 
   

   
   Finn passende leverandører. For å sikre at konditoren din fungerer bra, må du være sikker på at leverandørene dine gir deg ingrediensene du trenger. Vurder å kjøpe dem engros i et lokalt marked. Generelt er det en mye mer fordelaktig løsning enn å kjøpe dem i supermarkedet, og du vil også få ingredienser av bedre kvalitet.
   • Det er veldig viktig å spare penger på kostnadene for ingrediensene (uten å ofre kvalitet) med det første hvis du har et stramt budsjett.
   • Sørg for å sammenligne priser fra forskjellige leverandører for å sikre at du får en god avtale.

3. 
   

   
   Forbered lagerområdet. For å kunne ha ferske kaker, må du sette opp et lagringssystem for produktene og utstyret ditt. Hvis du ikke bryr deg, kan produktene dine bli bortskjemte og du vil tilberede kaker mye verre.
   • Du trenger et stort kjøleskap for å lagre alle melkeproduktene dine (melk, kremer og smør) og eggene du trenger.
   • Du må også finne et trygt område for å oppbevare alle produktene du lager, slik at de ikke saboterer eller ødelegger.

Del 4 Investering i reklame

1. 
   

   
   Bruk penger på reklame. Du vil sikkert måle deg med mange andre bakverk. Ikke spar penger på reklame og markedsføring. Invester i bilder av profesjonell kvalitet og et reklamefirma. Din annonseringsinnsats kan ha stor innvirkning på suksessen til konditoren din.
   • Jungeltelegrafen er alltid den beste formen for reklame. For å tiltrekke de første kundene som deretter vil snakke om virksomheten din, må du imidlertid bruke litt penger på reklame.

2. 
   

   
   Sett et skilt i hagen din. Hvis du har et hjemmebakeri, bør du annonsere direkte på stedet (dvs. hjemme). Vurder å sette et skilt i hagen din med navnet på selskapet ditt, eller til og med henge et stort skilt på siden av huset.
   • Forsikre deg om at du har rett til å legge en plakat i hagen din. I mange kommuner er størrelsen eller plasseringen av reklameplakater i private hager regulert.

3. 
   

   
   Lag kuponger. Du kan også tiltrekke deg nye kunder ved å tilby dem kuponger. Du kan legge den i lokalaviser, eller du kan lage online annonser som inkluderer kuponger. Utsiktene til en god avtale kan tiltrekke kunder til å komme og se og prøve produktene dine.
   • Vurder å lage kuponger som tilbyr for eksempel en ekstra gratis kake eller 50% avslag på den første kaken som er kjøpt.

4. 
   

   
   Bruk sosiale nettverk. Internett kan være et flott markedsføringsverktøy hvis du vet hvordan du bruker det riktig. Vurder å opprette en Facebook-side for konditoren din. Be vennene gi deg "jaime" og spre ordet.
   • Forsikre deg om at du legger attraktive bilder av produktene dine for å tiltrekke deg enda flere potensielle kunder.

• Mange hjemmebakereiere innser at de ønsker å lage flere produkter enn de først så for seg. Når dette skjer søker de ofte å leie en annen plass for å hjelpe dem å følge med etterspørselen. Når du ser etter ekstra plass til å tilberede kakene dine, må du sørge for at den du finner oppfyller standardene som kreves av inspektøren.