Hvordan bruke en elektrisk røyker

Innhold

• stadier

Røyking tillater langsom tilberedning av kjøtt ved lav temperatur for å bevare det samtidig som det gir smak. Hvis du liker røkt mat, hvorfor ikke prøve å bruke en elektrisk røyker? Du vil kunne lage dine egne røkt mat uten å måtte bruke mye tid på å overvåke enheten.

stadier

1. 
   

   
   Velg enheten. Bestem hvilken type elektrisk røyker du vil bruke.
   • Vertikale vanndrevne steamers er billige og fungerer bra når det er varmt, men holder ikke sin indre temperatur i kaldt vær. Hvis du vil røyke kjøtt, må du bestemme om du vil gjøre det bare om sommeren, når det er varmt, før du kjøper en av disse modellene.
   • Modellene i skapet ser ut som små kjøleskap. De fleste har en regulator for å kontrollere temperaturen inne, noe som er viktig når du koker kjøtt i en elektrisk røyker.

2. 
   

   
   Les brosjyren. Det er mange typer elektriske røykere og hver fungerer på en annen måte. Du må forstå hvordan din bestemte modell fungerer.

3. 
   

   
   
   
   Røyker røyken. Følg instruksjonene i instruksjonene. Denne prosessen eliminerer lukt, støv og løsemidler mens maskinen forberedes til å røyke mat. Dyrk den før du røyker mat for første gang.
   • Coat stativer og indre overflater med matolje.
   • Slå på røyken og la den gå i 2 timer. Slå den av, åpne den og la den kjøle seg ned.

4. 
   

   
   Tilbered kjøttet.

5. 
   

   
   Krydre maten. Bruk tørre ingredienser som sukker, salt eller urter, eller lag en sur marinade før du røyker.

6. 
   

   
   La kjøttet hvile. La den sitte i krydderet hele natten etter hva smakene tar opp.

7. 
   

   
   
   
   Tenn røykeren.
   • Hvis det er en beholder som må inneholde vann, må du fylle den.

8. 
   

   
   Kjøp flis. Du finner dem i et supermarked, en jernvarehandel eller online.
   • Putt daulne, kirsebær, sedertre, plomme, lønn eller pecanierflis i brettet som er gitt til dette formålet. Det tar omtrent fire glass flis i tre til fem timer røyking i en elektrisk røyker.

9. 
   

   
   Sjekk temperaturen. Når du bruker en elektrisk røyker, er det viktig å overvåke den indre temperaturen. De fleste modeller har en måler som indikerer temperaturen inne.
   • Juster temperaturen. Noen enheter har en regulator for å senke eller øke varmen, mens andre har en maksimal temperatur som de ikke kan overstige (for eksempel 100 ° C).
   • Vent til ønsket temperatur er nådd. Du må ikke begynne å røyke kjøtt før apparatet har oppnådd riktig temperatur.

10. 
    

    
    Røyk maten. Når røykeren er i riktig temperatur, legger du kjøttet på stativet. Kok til den er myk. Det kan ta mellom 3 og 8 timer. Trykk på et kjøtttermometer i midten for å se om det er klart.