Hvordan bruke kakao i stedet for sjokolade

Innhold

• stadier
• Metode 1 Forbered erstatning
• Metode 2 Bruke kakao i oppskrifter

Enten du ikke har riktig sjokolade til oppskriften din, eller om du trenger et laktosefri og lite karbohydratalternativ, skal kakao være riktig for deg (pluss at den er enkel å bruke). Smaken er kanskje ikke verdig for kreasjonene til Philippe Conticini, men den skal tilfredsstille ønsket om sjokolade og kanskje til og med det du vil ta igjen.

stadier

Metode 1 Forbered erstatning

1. 
   

   
   Ta mengden ingredienser. Hver erstatning er litt annerledes: pass på at du vet hva slags sjokolade det trengs til oppskriften din. Legg merke til at halv bitter sjokolade og semi-søt sjokolade kan byttes. De er mer eller mindre identiske, det er bare navnet deres som endres.
   • Hvis du prøver å erstatte sjokoladeflis, kan du ha problemer. Smaken samsvarer ikke med det du forestiller deg, men teknisk er det mulig. En pose på 350 g sjokoladebrikker tilsvarer omtrent 475 ml i en målekopp. For 30 g konditori tar det vanligvis en eller to firkanter.
   • Hvis du bruker smør eller margarin, la det myke opp før du begynner.

2. 
   

   
   
   
   Forsøk å erstatte usøtet sjokoladebak. Bland tre spiseskjeer kakao og en spiseskje smør, margarin eller olje. Bland til du får en homogen ur. Du får tilsvarende 30 g usøtet sjokoladebak.
   • Denne oppskriften lager konditori ikke søt. Bruker du søt kakao, vil smaken være annerledes, mye søtere.

3. 
   

   
   Forsøk å erstatte halvsøt sjokolade. Bland en spiseskje kakao, tre spiseskjeer og en halv sukker og to spiseskjeer vegetabilsk fett (smør, margarin og vegetabilsk olje fungerer også). Bland godt. Du vil få tilsvarende 30 g semi-søt sjokolade. Du kan prøve å bruke den i stedet for sjokoladeflis, men resultatet vil se mer ut som en halvsøt sjokoladekake.
   • Denne oppskriften kan også erstatte den bittersøte sjokoladen.

4. 
   

   
   
   
   Du kan også bruke kakao i stedet for søt konditori. Bland fire ss sukker, tre ss kakao og en spiseskje vegetabilsk fett. Når du har blandet ingrediensene godt, vil du få tilsvarende 30 g søt konditori.
   • Igjen er det ikke anbefalt å bruke denne erstatningen til å lage sjokoladebrikker, fordi den ikke kommer i form av nuggets.

5. 
   

   
   Bland erstatningen med væsken som oppskriften krever. Hvis du ikke virkelig vet hvordan du bruker sjokoladesubstituttet ditt, kan du bare legge det til andre flytende ingredienser. Det vil innlemme i uten problem.
   • Du kan også nette den på et kringle før lenfourner. Ved ulemper anbefales det ikke å bruke til å lage en saus for å suge.

Metode 2 Bruke kakao i oppskrifter

1. 
   

   
   Lag en sjokoladeganache. En ganache er ganske enkelt en blanding av sjokolade og krem. Navnet kan antyde noe sofistikert, men være trygg: det er en veldig enkel oppskrift.
   • Multipliser mengdene over med 12 for denne oppskriften (for å få rundt 350 g sjokolade). Husk at en spiseskje tilsvarer omtrent en teskje. Det er stort sett den eneste mentale matematikken du må gjøre.

2. 
   

   
   Lag sjokolade pisket krem. Hvis du nøler med å erstatte sjokolade med kakao i en oppskrift, hvorfor ikke prøve å legge i fyllet? På denne måten blir ikke desserten din bortskjemt hvis resultatet ikke gleder deg. Og når alt kommer til alt, en pisket krem ​​med sjokolade kan ikke være dårlig, med eller uten kakao!
   • Det beste med denne oppskriften er at kakaoen allerede er i pulverform. Du trenger ikke ta ut helikopterroboten: arbeidet er allerede ferdig.

3. 
   

   
   Lag en sjokolade glasur. Denne oppskriften krever selvfølgelig ikke egentlig sjokolade, men kakao. Men det er en enkel oppskrift å vise at kakao er deilig, og at du ikke trenger sjokolade for å lage noe med en god smak av sjokolade.
   • Artikkelen over foreslår fire forskjellige typer sjokolade. Det er til og med en versjon uten laktose (som er tilfellet med kakao). Det er flott!

4. 
   

   
   Lag en vegansk sjokoladepris. Den laktosefrie versjonen er ikke nok for deg? Vil du også ha en mer kostholdssjokoladepris? Denne utgivelsen tar utfordringen: druefrøolje og dolk sirup i stedet for vegetabilsk olje og sukker og mørk sjokolade i stedet for vanlig sjokolade. Ja, mørk sjokoladepulver finnes.
   • Kakao er utmerket for de fleste dietter. Den inneholder praktisk talt ingen karbohydrater og ingen laktose: den er perfekt, er det ikke?