Hvordan servere og drikke skyld

Innhold

• stadier

er en wiki, som betyr at mange artikler er skrevet av flere forfattere. For å lage denne artikkelen deltok frivillige forfattere i redigering og forbedring.

Det er seks referanser sitert i denne artikkelen, de er nederst på siden.

Sake (uttales "sah-keh") er en japansk risvin. I Japan er det noen tradisjoner rundt service og forbruk av skyld. De blir ikke alltid fulgt utenfor Japan, men de er vel verdt å vite.

stadier

1. 
   

   
   Gjør deg kjent med tradisjonelle containere.
   • Sake serveres i en liten beholder, vanligvis keramisk, kalt "Tokkuri". Den har vanligvis formen som en pære med en smal nakke, men det er andre typer, for eksempel "Katakuchi" som ser litt ut som en tekanne.
   • Den rette koppen er en liten beholder uten håndtak, kalt "Ochoko". Sake kan også serveres i "Sakazuki" (koppformet tallerken) eller "Masu" (som ser ut som en trekasse). Endelig er et glass vin et mindre tradisjonelt alternativ. Et glass vin er designet for å la drinkeren se fargen og nyte alle fasetter av aromaen som har en enorm innflytelse av smaken. Et glass vin gir full glede av skyld. Bruk tradisjonelle retter når du ønsker en autentisk atmosfære, men bruk stemware hvis du vil glede deg.

2. 
   

   
   
   
   Varm opp skylden. Varm den opp til litt over kroppstemperatur (40-45 ° C, 105-113 ° F). Oppvarmet skyld, eller "Atsukan", drikkes vanligvis i kaldt vær eller når produktet er av dårlig kvalitet, da dette nøytraliserer smaken. I varmt vær eller når skylden er av beste kvalitet, serveres den litt kjølig.

3. 
   

   
   Server skylden i hver gjestes kopp. Ikke bruk deg selv. Hold tokkuri med begge hender, håndflatene vendt ned. Du kan pakke et håndkle rundt tokkuri for å hindre at skylden synker ned. Fyll koppen til hver gjest etter tur. Ikke fyll din egen kopp - det er gjestens plikt å sørge for at koppen til serveren er full.
   • Du kan helle med en hånd på flasken, men sørg for å berøre armen du helles med den frie hånden. Det tilsvarer servering med begge hender.
   • Hvis din sosiale status er høyere enn personen du tjener (for eksempel hvis du er sjefen deres), hell med bare en hånd (uten å røre armen).

4. 
   

   
   
   
   Hold koppen skikkelig når du serverer. I formelle situasjoner holder du koppen oppe når du blir servert. Pakk hånden (vanligvis til høyre) rundt koppen med den ene hånden, og hvil den på håndflaten på den andre hånden.
   • Hvis skyldpersonens status er lavere enn din (f.eks. En ansatt), holder du koppen med bare en hånd.

5. 
   

   
   Toast. Du kan si det "Kampai" Hvis du er i en japansk restaurant. Toast sammen. Hvis du drikker med en person med høyere sosial status enn din, må du sørge for at kanten på koppen din er under din egen når du drikker.

6. 
   

   
   Nippe sakte. Sake er veldig effektiv, så ikke drikk den raskt. Vask ikke med en gang! Når du drikker, vender du litt til andre med høyere sosial status. Hvis du drikker med noen med veldig høy sosial status, ikke nøl med å snu deg helt før du drikker din skyld.