Hvordan vite når et hardkokt egg er klart

Innhold

• stadier
• Metode 1 Skjær det kokte egget
• Metode 2 Bruke et termometer

Det er vanskeligere enn du kunne tenkt deg å lage et perfekt kokt egg. Kok et helt rått egg i 10 til 15 minutter. Når han er ferdig med å lage mat, kan du sjekke kokingen ved å kutte den ut eller bruke et øyeblikkelig lest termometer.

stadier

Metode 1 Skjær det kokte egget

1. 
   

   
   Kok egg. For å lage kokte egg må du fylle en stor kjele med vann og koke opp på komfyren. Senk eggene forsiktig i kokende vann og la dem koke i 8 til 14 minutter. Du kan også legge dem direkte i kaldt vann, koke den opp, ta kjelen av varmen og la eggene hvile i varmt vann i 9 til 15 minutter.
   • Hvis du koker eggene i kokende vann i 8 minutter, skal de ha faste hvite og litt møre gylne guler.
   • Å koke 12 minutter i kokende vann skal gi helt frosne eggeplommer.
   • Å tilberede 14 minutter eller lenger vil gi eggeplommer med en tørr, sprø konsistens.

2. 
   

   
   Test et egg. Hvis du koker flere, trenger du ikke å sjekke dem alle. Når koketiden er ferdig, tar du ut et av det varme vannet og kutter det for å kontrollere konsistensen. Hvis de er kokt, bør alle andre egg også kokes.

3. 
   

   
   
   
   Avkjøl egget. Før den under kaldt vann. Når du tar den opp av vannet, vil den være veldig varm å ta på. Kjør kaldt vann fra springen over det i ett minutt for å avkjøle det nok slik at du kan plassere det uten å brenne.

4. 
   

   
   Fjern skallet. For å gjøre dette kan du tappe egget mot en flat overflate og deretter øse det med fingrene. Du kan også bryte skallet ved å slå det med baksiden av en skje og deretter føre det under skallet for å fjerne det.

5. 
   

   
   Skjær egget i to. Skjær den gjennom sentrum for å se det gule omgitt av det hvite.

6. 
   

   
   Se inn. Etter å ha kuttet egget i to, undersøk dets indre konsistens. Gult må være gult og frossent. Hvis den er omgitt av en grønnaktig sirkel, er den litt overkokt. Hvis det fortsatt flyter, er det ikke helt kokt. Når det gjelder det hvite, må det fryses uten å være gummiaktig.
   • Hvis egget ikke er helt kokt, koker du alle de andre i ytterligere 30 til 60 sekunder.
   • Hvis egget er overkokt, fjern de andre fra det varme vannet for å forhindre at de koker videre.

7. 
   

   
   
   
   Avkjøl eggene. Når de tilberedes slik du ønsker, kan du forhindre dem i å lage mat videre ved å senke dem umiddelbart i et kaldt bad for å avkjøle dem. Legg to eller tre isbiter i en bolle og fyll den halvt med vann. Fjern kokte egg forsiktig fra varmt vann med en skje, og dypp dem i det iskalde badet.

Metode 2 Bruke et termometer

1. 
   

   
   Ta et egg opp av vannet. Hvis du steker flere, tar du en ut av det varme vannet med en skje eller øse. Løft den forsiktig og vipp skjeen litt for å fjerne vannet.

2. 
   

   
   Beskytt hånden. Bruk en ovnhanske når du berører egget. Det vil være varmt når du tar det ut av kokevannet, men hvis du kjøler det, vil ikke termometeret gi deg en nøyaktig indikasjon. Ta på en tykk ovnhanske for å beskytte deg mot varmen.

3. 
   

   
   Introduser et termometer. Ta et øyeblikkelig lest termometer med en spiss sonde og skyv spissen mot midten av egget ved å stikke hull i skallet. La den være på plass i noen sekunder til enheten forteller deg en temperatur.
   • Du kan kjøpe et øyeblikkelig lest termometer online eller i en kjøkkenutstyrsbutikk.

4. 
   

   
   Sjekk temperaturen. Se på nummeret som vises på termometerskjermen. Den gule må ha en temperatur fra 70 til 75 ° C. Hvis det er under dette området, sett egget tilbake i varmt vann og fortsett å koke. Hvis det er høyere, blir egget overkokt ..
   • Hvis egget er overkokt, kan det gule være tørt og sprøtt, men det vil fortsatt være spiselig.