Hvordan forberede en dukkert til pålogging

Innhold

• stadier
• Metode 1 Dip med løk, klassisk
• Metode 2 Dypp lettet med løk
• Metode 3 Dypp med løk, bakt

Duppet på ognon (dukkert, dypp på engelsk) er en deilig saus og mettende, veldig vanedannende, der du kan dyppe det du vil (crudités, chips, pita). Dukkert er perfekt til fester, fester med venner eller til å følge med en pakke chips mens du ser på TV. Duppen som kjøpes i supermarkeder, hvis det generelt er god smak, inneholder mange kunstige ingredienser. Det er ganske enkelt å tilberede hjemmefra en mye bedre dukkert. Så hvorfor ikke prøve akkurat nå?

stadier

Metode 1 Dip med løk, klassisk

1. 
   

   
   Sett olje, salt og løk i en nederlandsk ovn. Du kan også bruke en kasserolle eller panne. Forsikre deg om at løken er terninger så tynn som mulig, hvis du vil at dipen skal ha en jevn og kremet ur. Hvis du tvert imot vil ha en mer uregelmessig konsistens, kutt løkene litt tykkere. Kok over middels varme til løken er karamellisert (som skal ta cirka 20 minutter). Fortsett å røre ofte slik at løken ikke brenner.

2. 
   

   
   Fjern løken fra varmen og la dem avkjøle. Dette bør ta minst 15 minutter.

3. 
   

   
   Bland resten av ingrediensene i en bolle. Bland kremen, majones, hvitløkspulver, hvit pepper og ekstra salt til en ingrediens i en bolle.

4. 
   

   
   
   
   Tilsett kjølt løk og bland. Rør alt til de karamelliserte løkene og kremen er blandet, og gir duppet en fin lysebrun farge og en kremet konsistens.

5. 
   

   
   Serve. Du kan servere denne dukkert umiddelbart med chips, rå grønnsaker eller baguette, eller sett den i kjøleskapet i noen timer for å la den avkjøle. Hvis du setter det i kjøleskapet, ikke glem å dekke til det.

Metode 2 Dypp lettet med løk

1. 
   

   
   Ha oljen og løken i en stor stekepanne over middels varme. Du kan også bruke en kasserolle. Forsikre deg om at løken er terningkast, veldig liten, for å gi riktig dukkert. Tilsett en klype salt i blandingen og rør ofte, slik at ingrediensene kombineres godt med hverandre.

2. 
   

   
   
   
   Stek i 15 til 18 minutter. Mot slutten av matlagingen kan det hende du må tilsette litt vann for å hindre at løken brenner. Du må hele tiden overvåke ingrediensene dine ved å røre dem, fordi du bare vil karamellisere løkene dine. Hvis du vil, kan du til og med koke dem en dag eller to på forhånd, i stedet for å gjøre hele oppskriften på en gang; Dette vil til og med gi dukkert en mer intens smak.

3. 
   

   
   Tilsett hakket hvitløk. Hakk 1 hvitløksfedd og tilsett blandingen under omrøring i noen sekunder til hvitløk lukter godt.

4. 
   

   
   Slå av brannen. Fjern kjelen fra bålet for å avkjøle den raskere.

5. 
   

   
   Tilsett Worcestershire saus og timian. Tilsett olje- og løkblandingen, Worcestershire saus og timian (etter å ha fjernet stilkene) og rør til alle ingrediensene er godt blandet. La deretter avkjøle til å tykne. Dette bør ta minst 15 minutter.

6. 
   

   
   Legg den greske yoghurten til det avkjølte preparatet. Bland nå dukkert med løk og gresk yoghurt, slik at den blir kremere og mindre kalori. Du kan tilsette en teskje selleri salt og noen svinger svart pepperfabrikk for å gi den litt mer smak. Hvis du ønsker det, kan du vente noen timer (eller til og med en dag!) Før du serverer denne retten.Dette vil hjelpe smakene til de forskjellige ingrediensene til å kombinere godt og gjøre retten mer smakfull.

7. 
   

   
   Serve. Pynt retten med en annen kvist timian, og server den med alt du liker å dykke i. Prøv noen grønnsaker, for eksempel brokkoli eller gulrøtter. Hvis du virkelig ønsker et alternativ med lite fett, bytter du potetgull (velsmakende, men usunt) med pitabrød. Du kan lage dukkert en dag i forveien, hvis du dekker den godt og oppbevarer den i kjøleskapet.

Metode 3 Dypp med løk, bakt

1. 
   

   
   Karamelliser løkene dine. Varm olivenoljen og smøret i en stekepanne på middels høy varme, og når smøret er smeltet, tilsett terninger løk. Rør ingrediensene til blanding, senk deretter varmen og kok i ca 10-12 minutter over svak varme, mens du rører hele tiden. Her er hva du må gjøre.
   • Etter 10 til 12 minutters tilberedning på svak varme, bland blandingen lett og fortsett å koke i ytterligere 15 til 25 minutter, eller til løken er rav og begynner å bli gjennomskinnelig.
   • Tilsett 6 til 8 fedd hvitløk i løpet av de siste 5 minuttene. Hvis du legger til dem tidligere, kan det hende at de brenner.
   • Du kan også tilsette 1/2 teskje brunt eller hvitt sukker halvveis i kokingen, hvis du vil myke løkene litt.

2. 
   

   
   Forvarm ovnen til 220 ° C. Du kan tenne ovnen mens du karamelliserer løkene dine, da det vil ta en stund å varme opp.

3. 
   

   
   Bland alle ingrediensene i en tallerken eller en pai. Bruk enten en vanlig kakeplate eller en 20 cm x 20 cm firkantet kakepanne for å legge Philadelfia (eller fersk ost) ost, Gruyere, Parmesan og karamellisert løk. Hvis du ikke er en stor fan av Gruyère, kan du bytte den ut med Comté eller Emmental ost. Du kan også, hvis det er enklere for deg, først kombinere ingrediensene i en bolle og deretter plassere dem i kakepannen.

4. 
   

   
   Stek i 15 til 20 minutter. Kok sammen til retten er varm i midten og gyllen på toppen. Sjekk kokingen ofte for å forsikre deg om at løken ikke brenner.

5. 
   

   
   Serve. Server denne deilige ovnsbakte løkdipen med tortillachips, surdeigsbrødskiver eller baguettbiter.