Hvordan tilberede latte kaffe freddo

Innhold

• stadier
• Del 1 Tilberede ingrediensene
• Del 2 Forbereder lexpresso
• Del 3 Bland drikken

En latte freddo-kaffe er en italiensk latte som vanligvis er litt tykkere enn lattes som tilbys i barer og restauranter. Drikken er også kjent som latte kaffe shakarado, på grunn av måten risten rister på før han serverer den. Å tilberede en latte freddo-kaffe er like enkelt og mye morsommere enn å bestille en klassisk latte på den lokale kaffebaren. Latte freddo er den perfekte drikken for sommeren: nyt den uten forsinkelse!

stadier

Del 1 Tilberede ingrediensene

1. 
   

   
   Få i deg espressobønner eller malt espressokaffe. Espressobønner er mindre sure enn andre typer bønner. I den italienske tradisjonen regnes de ikke bare som mindre sure, men også mykere og har mer kropp.
   • Du kan kjøpe dexpresso-bønner i en spesialbutikk eller i et supermarked. Hvis du ikke vet mye om kaffe og steking, er det bare å lete etter navnet "espresso" på pakken.
   • Hvis du kjøper fullkorn, må du slipe dem på riktig måte for lexpresso, det vil si veldig fint.
   • Hvis du ikke har noe annet valg, kan du bytte ut lexpresso med en sterk kaffe. Tilsett så litt sukker for å finne søtheten til lexpresso.

2. 
   

   
   
   
   Ta litt melk. Du trenger omtrent 3/4 kopp melk til hver kopp dexpresso. Du trenger ikke skumme melk for din latte freddo-kaffe. I motsetning til lattes som du bestiller på kafeen, tilberedes denne drinken bare ved å blande melken med lexpresso og deretter riste alt.
   • Helmelk er den mest brukte i Italia, men du kan bruke melken du foretrekker.
   • En lettere melk vil gi deg en mindre tykk drikke.

3. 
   

   
   Ta 8 til 10 isbiter. Isbitene dine skal ikke være for store, fordi du rister i drinken din, men ikke bland den.
   • Klassiske isbiter vil gjøre jobben.

4. 
   

   
   Ta en spiseskje sukker. Hvis du vil ha en mindre bitter drikke, kan du søte den. For hvis lexpresso er mykere enn andre kaffe, vil noen fortsatt foretrekke en drink enda mykere.

Del 2 Forbereder lexpresso

1. 
   

   
   
   
   Hell vann i espressomaskinen. Bruk det reneste vannet som mulig. Hvis du bruker vann fra springen og det er rikt på mineraler, kan det forandre smaken på kaffen litt.
   • De fleste gjennomsnittlige forbrukere vil ikke merke en forskjell, men jo mer rent vann som brukes, jo mer kaffesmak vil dukke opp.

2. 
   

   
   Forvarm espressomaskinen og filterholderen. Forvarm maskinen din for å sikre at kaffene dine kommer ut på riktig temperatur. Mange moderne modeller vil forvarmes automatisk før du får kaffe.
   • Hvis maskinen ikke forvarmes automatisk, må du kjøre døren under varmt vann for å varme den opp. Portfilteret er den delen der du skjenker malt kaffe: hvis det er kaldt, kan det endre temperaturen på den oppnådde drikken. Etter lustensil under vann, sørg for å tørke den før du skjenker kaffe.

3. 
   

   
   Form kaffen din. Hvis du bruker hele dexpresso-bønner og har en kaffekvern, kan du male din egen kaffe. Du får en fersk kaffe. For å få riktig støping, bestemme hvilken type kaffekvern du eier.
   • Det er to typer kaffekvern: konvensjonelle kverner og kvernfreser. Bladmøller er de mest egnede for filtermaskiner og stempelkaffe-produsenter, da de generelt gir en ikke for fin støping. En konvensjonell kvern bruker to hjul for å male kaffen, og du vil få en mye finere perle.
   • Hvis du bruker en knivfabrikk, velger du den kraftigste innstillingen for å få en finest mulig trim.
   • For å se om støpingen din er tynn nok, gjør du denne enkle testen: klem den malte kaffen mellom fingrene. Hvis kaffen danner klumper og forblir kompakt mellom fingrene, blir den grunn opp tilstrekkelig fin.

4. 
   

   
   Hell malt kaffe i espressomaskinen. Ulike typer maskiner gjør det mulig å tilberede en espresso, men dessverre ikke filterkaffe-produsentene. Du vil fremdeles kunne få en kaffetrakter til å sette fyr på, til en fornuftig pris.
   • Du kan velge en italiensk mokka kaffetrakter, som vil tilberede lexpresso i en liten metallbeholder som vil varme på bålet.
   • Hvis du eier en espressomaskin, legg den malte kaffen som trengs for enkel eller dobbel espresso. De fleste espressomaskiner vil automatisk tilberede en dobbel espresso. Du vil få det beste resultatet ved å bruke 18 til 21 gram malt kaffe.
   • Hvis du ikke har en espressomaskin eller mokka-maskin, kan du bruke en kaffetrakter.

5. 
   

   
   Skyt espressoene dine. Forsikre deg om at filterholderen er på plass. Plasser deretter espressoglassene under tuten.
   • For den beste smaken, dra espresso i 22 til 28 sekunder.

Del 3 Bland drikken

1. 
   

   
   Bland en varm dexpresso kopp med 3/4 kopp kald melk. Forsikre deg om at du har målt melkemengden riktig for å få best mulig drikke. Resultatet skal være en vakker lysebrun farge.
   • Hvis du har en, tilbered drinken din i en frimurerkrukke eller bruk en rist, som vil filtrere drikken og beholde isen.
   • Hell lexpresso først, og tilsett deretter melken.

2. 
   

   
   Søt drikken etter din smak. Hvis du vil at drikken skal være litt søtere, kan du legge til en spiseskje sukker.
   • Du trenger ikke å blande sukkeret med drikken: lexpresso vil løse opp det naturlig, og du vil riste drikken uansett, noe som vil fordele sukkeret enda mer.

3. 
   

   
   Tilsett iskremen og rist. Hvis du bruker en Mason-krukke, må du forsikre deg om at lokket er tett og rist slik du gjør for en cocktail. Lag en bevegelse opp og ned for å dele og bland ingrediensene dine.

4. 
   

   
   Hell drikken i et glass gjennom et dørslag. Velg et glass stort nok og egnet for denne drinken.
   • Hvis du bruker en shaker, kan du helle kaffelatte freddo i et espressoglass (eller et halvt liters glass, hvis du har et), eller hell det tilbake i Mason-krukken.
   • Hvis du har ristet din kaffe latte freddo i Mason-krukken din og ikke har vasket filtrert, skru av lokket.

5. 
   

   
   Server drikken med to sugerør og nyt den!
   • Hvis du har filtrert latte freddo, kan du se om det er noe skum igjen i shakeren din. Ta i så fall den med en skje og legg den på drinken din.