Hvordan tilberede sambar pulver

Innhold

• stadier
• Metode 1 Pulver sambar basert på rå ingredienser
• Metode 2 pulver sambar basert på grillede ingredienser

den sambar er en tradisjonell rett fra Sør-India. Etter å ha konsistensen av en saus, følger den spesielt med risen, Vadai (eller vada, salt donut med linser), lidli (en liten riskake med linser) eller dosai (eller dosa, en pannekake laget av ris og linser). Pulveret sambar er den essensielle ingrediensen til en vare sambar og forklarer i denne artikkelen to måter å forberede den på.

stadier

Metode 1 Pulver sambar basert på rå ingredienser

1. 
   

   
   Samle og forbered pulser, krydder og krydder.

2. 
   

   
   Bland ingrediensene så jevnt som mulig i en stor bolle.

3. 
   

   
   Tørk blandingen i solen eller tørk i en stekepanne på svak varme.

4. 
   

   
   Ha blandingen i en kvern og reduser den til et fint pulver.

5. 
   

   
   Pulveret sambar er klar!

6. 
   

   
   
   
   Oppbevar preparatet i en lufttett beholder som er lagret på et kjølig mørkt sted.

Metode 2 pulver sambar basert på grillede ingredienser

1. Grill tørr og varm opp alle ingrediensene. Rør om å blande godt.
2. La det tørke. Plasser blandingen direkte i solen hvis mulig. Ellers, la det tørke på et varmt sted.
3. Hell blandingen i en kvern og reduser den til pulver.
4. Oppbevar pulveret i en lufttett beholder, ute av lys og varme.
5. Før du bruker pulveret, sikt det for å fjerne riskornene. Faktisk er deres rolle bare å forhindre korn av pulver fra å agglomerere.

• Alle har sin egen oppskrift på pudder sambar at han tilpasser seg etter sine preferanser. Så du kan tilpasse den første blandingen ved å øke mengden rød paprika.
• Alle nødvendige ingredienser er tilgjengelige i indiske dagligvarebutikker.
• Du kan legge til andre krydder eller krydder, som stjerneklare lanier.
• Svart pepper er valgfritt.
• Bruk helst pulveret av sambar innen seks måneder etter forberedelsen. Utover det mister krydder smaken og fordelene.