Hvordan tilberede butternut squash

Innhold

• stadier
• Metode 1 Tilbered grillet butternut squash
• Metode 2 Tilbered en pasta omrør med butternut squash
• Metode 3 Tilbered vintersuppe med butternut squash
• Metode 4 Lag en Butternut Squash Pie

Butternut squash er den ideelle vintergrønnsaken som gir mye komfort. Den er full av næringsstoffer, den holder lenge, den har en subtil søt smak og du kan tilberede den på hundrevis av måter. Enten du foretrekker det grillet, stekt med pasta, tilberedt i form av suppe eller tilberedt i en kake, vil denne artikkelen lære deg noen oppskrifter som vil gjøre munnen din vann. God matlyst!

stadier

Metode 1 Tilbered grillet butternut squash

1. 
   

   
   Forvarm ovnen til 200 ° C.

2. 
   

   
   Skjær squashen på langs. Fjern frøene og fruktkjøttet som du vil gjøre med noe annet gresskar, og kast dem, og legg deretter butternut squash på en ildfast form med den kuttede siden opp.

3. 
   

   
   Strøk squashen med smør. Bruk en pensel til å spre smeltet smør på hver squashhalvdel, bevisst insistere.
   • Du kan erstatte smøret med olivenolje, eller du kan til og med bruke en blanding av begge deler.

4. 
   

   
   
   
   Smak til i henhold til dine preferanser. Det fine med butternut squash kommer av det faktum at du kan tilberede det med alle krydder og krydder. Her er noen forslag.
   • Rødt sukker og kanel: dryss ett c. til c. (eller mer) brunt sukker, og dryss kanelpulver over det.
   • Salt og pepper: Dryss ganske enkelt squashhalvdelene med salt og nykvernet pepper. Det er veldig enkelt og deilig, og det får frem den naturlige smaken av squash.
   • Ras-el-hanout. Gå til en butikk som selger krydder og velg denne blandingen fra Marokko som kan inneholde opptil 30 forskjellige krydder. Dryss squashhalvpartene rikelig, og tilsett deretter salt og pepper som du vil (men ikke nødvendig).

5. 
   

   
   Grill butternut squash. Sett squashen du nettopp har tilberedt i ovnen og grill i 25 til 30 minutter, til en gaffel kan trenge gjennom de tykkeste delene uten motstand.

6. 
   

   
   
   
   Skjær i kvartaler og server. Skjær squashhalvdelene på langs og server med grillede svinekoteletter, grillet kylling eller til og med uten noe annet akkompagnement.

Metode 2 Tilbered en pasta omrør med butternut squash

1. 
   

   
   Forvarm ovnen til 190 ° C.

2. 
   

   
   Forbered squashen. Skjær squashen i to på langs og fjern frøene og massen. Skrell den og skjær den i 2 cm biter.

3. 
   

   
   Bland butternut squashbiter med grønnsaker og krydder. Legg squashbitene sammen med lognon, hvitløk, c. til s. olivenolje og hakket salvie, for ikke å snakke om litt salt og pepper.

4. 
   

   
   Grill grønnsakene. Fordel blandingen på en ildfast form og grill i 40 minutter, til squashbitene er myke.

5. 
   

   
   Kok pastaen. Mens squashen koker, fyll en stor panne til tre fjerdedeler vann og koke opp. Legg til en c. til s. olivenolje, en klype salt og 500 g farfalle. Stek til al dente (mellom 8 og 10 minutter). Tøm pastaen og sett den til side.

6. 
   

   
   Stek salvien. Når squashblandingen er klar, tilsett to ss. til s. olivenolje i en stor stekepanne og varm til oljen svimler. Bland salvien med forsiktighet, unngå at oljen smitter ut av pannen. Stek i omtrent et minutt, fjern den deretter fra pannen med en skje eller en slikkepott for å legge den på papirhåndklær og dryss lett med salt (det ville være best å bruke malt havsalt).

7. 
   

   
   Sikt blandingen. Hell grønnsaksblandingen og pastaen i pannen og knus den stekte salvien i små biter og dryss over pastaen. Stek over middels varme, mens du rører konstant, til pastaen blir sprø på sidene. Tilsett pinjekjerner og la koke et minutt til. Dryss over parmesanost, bland godt og server med knekkebrød og hvit Chenin eller Pinot Gris.
   • Merk: Hvis pannen er for liten, steker ingrediensene flere ganger. For mye i pannen vil generere mye damp og pastaen blir ikke sprø.
   • Du kan tilberede denne oppskriften 24 timer i forveien for å la smakene smelte sammen.

Metode 3 Tilbered vintersuppe med butternut squash

1. 
   

   
   Returner løk og hvitløk. Smelt en fjerdedel kopp smør i en stor gryte over middels varme. Tilsett hvitløk og løk, og la koke til ingrediensene er møre og velduftende, noe som skal ta omtrent 8 til 10 minutter.

2. 
   

   
   Tilsett resten av ingrediensene. For å tilberede sautéen, tilsett buljong, butternut squash, aromatiske urter og kok opp på middels varme. Reduser varmen for å putre suppen og la koke til butternut-squashen blir myk og mør, noe som bør ta 20 til 25 minutter.

3. 
   

   
   Knus blandingen. Bruk en håndblender eller matprosessor, og lag en krem ​​med blandingen i gryten. Hvis du bruker en foodprosessor, bland suppen flere ganger, omtrent to kopper om gangen. Legg kremen tilbake i gryten.

4. 
   

   
   Fullfør suppen. Tilsett fløte og sukker i kremen og varm til suppen begynner å skjelve. Smak til med salt og pepper i henhold til dine preferanser.

5. 
   

   
   Serve. Hell suppen i dype boller med en øse, dekk med revne krutonger og revet gruyereost og server med biter med ristet hvitløksbrød, vintersalat (spinat, escarole og geitost dekket med søte eller mandel nøtter) og en sprø og rik Viognier.

6. 
   

   
   Glem vinteren. Det er tid for suppe!

Metode 4 Lag en Butternut Squash Pie

1. 
   

   
   Forvarm ovnen til 175 ° C. Juster det midterste stativet i ovnen før forvarming.

2. 
   

   
   Skjær squashen. Del squashen i to på langs og ta ut frøene og massen. Legg den på en ildfast form, pensle med smeltet smør og pensle i 35 minutter eller til du kan skyve en gaffel inn i den tykkeste delen uten motstand. Når du er ferdig, ta den ut av ovnen og la den avkjøles.

3. 
   

   
   Forbered kakefyllet. Når squashen er kald, ta to kopper kjøtt. Tilsett kjøtt og krydder i foodprosessoren (eller blenderen), tilsett deretter melk, egg, sukker og krydder og bland til blandingen blir glatt og kremet.

4. 
   

   
   Fyll paien. Bruk en gummispatel, samle squashkremen i blenderen og spre den utover kringlet, og glatt deretter toppen.

5. 
   

   
   Stekes i ovnen. Sett paien på det midterste stativet og stek i 45 til 50 minutter, til en kniv i midten av paien kommer ren ut. Ta ut av ovnen og la avkjøle seg på et stativ. Server med pisket krem, en kopp eplecider, en kopp kaffe eller et glass kald melk.