Slik lager du ferdig kokte røkt pølser

Innhold

• stadier
• Metode 1 Kok pølser på komfyren
• Metode 2 Tilbered grillpølser
• Metode 3 Kok pølsene i pannen
• Metode 4 Kok pølser i ovnen
• For å koke pølser på komfyren
• For å tilberede grillede pølser
• Å koke pølser i pannen
• Å bake pølser i ovnen

Pølser som landouille og kielbasa blir tilberedt i et røykehus før de pakkes. Selv om du har muligheten til å spise ferdig kokte pølser umiddelbart, kan du også koke dem på komfyr, stekeovn eller grill. Ved å lage mat kan de varmes opp, og du kan legge til forskjellige krydder. Etter det kan du integrere dem i forskjellige typer oppskrifter.

stadier

Metode 1 Kok pølser på komfyren

1. Fyll en stor gryte med vann. Velg en som inneholder alle pølsene du vil tilberede. Generelt trenger du 6 L vann for å fordype dem, selv om dette kan variere avhengig av størrelsen på pannen du vil bruke.
   • Hvis du vil lage mye pølser, kan du bruke flere panner eller gjøre det i flere partier.
   • Hvis du vil, kan du koke dem i tomatsaus, øl eller andre væsker for å forbedre smaken.

2. 
   

   
   Legg til krydder. I tillegg til at du enkelt kan koke pølsene dine, vil dette gi deg muligheten til å tilsette krydder. Fra dette perspektivet kan du for eksempel legge sitron, salt og pepper, laurbærblad til kokevannet. Dette er en god idé hvis du planlegger å koke poteter, løk eller annen mat sammen med pølsene dine.
   • Ta en titt på oppskriften hvis du bruker en for å se om den anbefaler at du legger ingrediensene i pannen under kokingen.

3. 
   

   
   
   
   Lukk pannen og la vannet koke. Lukk potten for å fremskynde tilberedningsprosessen. Du må vente på at vannet koker kraftig og mange bobler løfter opp til overflaten. Dette kalles kokepunktet.
   • Hvis du vil sjekke at vannet har nådd kokepunktet, bland det med en tresleiv. Bobler skal ikke slutte å danne mens du gjør det.

4. 
   

   
   Legg pølsene i pannen. Gjør det forsiktig så du ikke spruter med varmt vann. Skyv pølsene med en skje eller tang, så de blir dekket av vann. Vent deretter til vannet når kokepunktet igjen.

5. 
   

   
   Kok opp pølsene i 10 til 15 minutter. Lukk pannen for å fremskynde prosessen, og still en tidtaker. Når tiden er ute, tøm vannet forsiktig ned i vasken. På dette tidspunktet skal pølsene være varme og klare til å spise.
   • For å gjøre ting enklere kan du fjerne vannet med et stort dørslag. Hvis du ikke har en, vipp pannen mens du holder lokket på toppen slik at pølsene ikke faller ut.

Metode 2 Tilbered grillpølser

1. 
   

   
   
   
   Forvarm grillen i omtrent ti minutter. Enten det er kull eller gass, la det avkjøle til sikker temperatur etter at du har slått på det. En gjennomsnittlig temperatur er ideell for å varme opp pølser uten å rive huden. Plasser hånden over rutenettet for å teste temperaturen. Hvis du får holde hånden på den måten i 5 til 6 sekunder før du kjenner varmen, vet du at grillen har nådd gjennomsnittstemperaturen.
   • Gjennomsnittstemperaturen varierer mellom 160 til 190 ° C.
   • Avhengig av hvilken grillmodell du har, kan det ta lengre tid å nå denne temperaturen.

2. 
   

   
   Legg pølsene på grillen. Plasser dem nær sidene av grillen i stedet for i midten, der varmen er sterkest. Skill hver av dem minst 1 cm. På denne måten vil varmen nå dem mer indirekte, noe som vil gjøre dem mindre sannsynlige å brenne.
   • Siden pølser er ferdigkokt, trenger de ikke å grilles ved høye temperaturer for å koke inni.
   • Du kan skjære dem i to på langs for å gi dem en litt annen smak og smak.

3. 
   

   
   Koker dem. Gjør det i litt under ti minutter til du blar jevnt. Flytt dem umiddelbart hvis huden begynner å sprekke. Det er av denne grunnen du må holde dem i øyehøyde. Snu dem om nødvendig med tang i løpet av denne tiden for å brune dem på alle sider.
   • Hvis huden åpnes, må du sørge for at grillen ikke er for varm. Hvis du vil, kan du forlate dem i lang tid.
   • Det er ikke noe problem hvis pølser har grillmerker, men du må sørge for at huden er gylden jevn.

4. 
   

   
   Fjern pølsene og la dem avkjøle i to minutter. Fjern pølser øyeblikkelig slik at de ikke spiser for godt. Legg dem på en tallerken og la dem hvile før du skiver dem og spiser dem slik at saften holder seg inne.
   • Pølsene kan kjede seg eller se tørke ut når de er kjølt hvis de blir liggende lenge på grillen.

Metode 3 Kok pølsene i pannen

1. 
   

   
   Skjær pølsene i 1 cm biter. Ta en skarp kniv og skjær dem i bredderetningen. Skiver trenger ikke å være nøyaktig de samme, men prøv å gjøre dem i samme størrelse slik at de blir brune samtidig.
   • Hvis du vil, kan du skjære dem i mindre skiver eller terninger.
   • En annen måte er å skjære dem i to på langs og legge halvdelene i gryten.

2. 
   

   
   Varm kjelen over middels varme. Du kan legge pølsene direkte i pannen eller legge to ss vegetabilsk olje, vann eller kokespray først, før du gjør det slik at de ikke fester seg til pannen. og brun jevnt.
   • Still rekkevidden bare på medium til middels varme. Hvis pannen blir for varm, kan pølsene sprekke eller tørke ut.
   • Hvis du vil, kan du bruke en nederlandsk ovn.

3. 
   

   
   Kok pølsene i fem minutter. Du kan også gjøre det til de blir brune. Pølseskiver kan sauteres ved å vri med en slikkepott eller tang om nødvendig. Siden kjelen begynner å få kjøttet til å bli gyldent, fjerner du pannen fra varmen når alle skivene er jevnt farget.

4. 
   

   
   Tøm væsken fra pannen. Bland deretter pølseskivene med de andre ingrediensene du ønsker. Hold skivene på plass med en slikkepott eller skje etter at du har vippet pannen for å tømme væsken. Etter det kan du spise dem som den er eller integrere dem i en oppskrift.
   • For eksempel kan du lage ris eller poteter som følger med pølseskivene dine.

Metode 4 Kok pølser i ovnen

1. 
   

   
   Forvarm ovnen til 190 ° C. Du må først sjekke instruksjonene på pakken med pølsen eller oppskriften (hvis du bruker en) for å kjenne til temperaturanbefalingene. Hver av disse instruksjonene kan indikere en annen temperatur, noe som kan endre steketiden til pølser og andre ingredienser.
   • Vær oppmerksom på at temperaturinnstillingene og steketiden også kan variere avhengig av ovnen du har.
   • Å bruke ovnen er en enkel måte å varme opp store, uklippte pølser innendørs.

2. 
   

   
   Dekk en stekeplate med aluminiumsfolie. Aluminiumsfolie vil forhindre at pølser klistrer seg til kokeplaten og beskytter dem mot fett og juice som kan dryppe fra kjøttet. Hvis du vil, kan du også bruke fettfast papir eller smøre kokeplaten.

3. 
   

   
   Fordel pølsene på stekeplaten med mellomrom. Ikke plasser dem oppå hverandre, og prøv å la ca 1 cm plass mellom hver av dem. På denne måten vil varmen nå jevnt over alle sider, og pølsene vil ikke feste seg når du prøver å fjerne dem når de steker.
   • Du kan skive pølsene hvis du vil at de skal koke raskere.
   • Hvis du har mange pølser å lage mat, bruk flere tallerkener eller lag flere partier.

4. 
   

   
   Kok pølsene i omtrent et dusin minutter. Dette skal være nok til å varme dem opp. Hvis du legger merke til at de allerede er gyldenbrune og kantene blir sprø, bør du fjerne dem umiddelbart for å unngå sprekker eller rasling.
   • Du kan returnere dem og fortsette å brun dem litt lenger. Vær imidlertid oppmerksom på at dette vanligvis ikke er nødvendig.

For å koke pølser på komfyren

• En panne
• Et kasserolle eller aluminiumsfolie
• vann
• En kokk
• et dørslag

For å tilberede grillede pølser

• en grill
• tang
• Et egnet sted å grille

Å koke pølser i pannen

• En kniv
• En stekepanne
• Vann eller olje
• En kokk

Å bake pølser i ovnen

• En ovn
• En bakeplate
• Non-stick aluminiumsfolie