Hvordan tilberede kyllingben

Innhold

• stadier
• Metode 1 Bakt kyllingben
• Metode 2 Ristede kyllingben
• Metode 3 Kyllingben med komfyren
• Metode 4 Kyllingben med frityrgryte

Det er mange oppskrifter for å tilberede kyllingben, men de mest brukte oppskriftene er bakte kyllingben, ristede kyllingben, kyllingben i komfyren og kyllingben i frityrkokeren. Vi tilbyr deg disse enkle oppskriftene som lar deg tilberede deilige kyllingben til deg og vennene dine.

stadier

Metode 1 Bakt kyllingben

1. 
   

   
   Forvarm ovnen til 220 ° C.Spray litt nonstick i en ildfast form.
   • Hvis du ikke har en nonstick-spray, legg et ark med aluminiumsfolie eller pergamentpapir i bunnen av fatet.

2. 
   

   
   Krydre kyllingbenene. Ha salt og pepper på kyllingbena og tilsett olivenoljen.
   • Du kan krydre kyllinglårene direkte i parabolen du vil bruke til matlaging, slik at du ikke roter med en ekstra rett, eller du kan krydre i en annen tallerken eller salatskål for å holde kokeapparatet renere.
   • Hvis du ikke er sikker på hvor mye salt og pepper du skal bruke, legger du rundt 1/4 ts (1,25 ml) salt og 1/8 ts (0,600 ml) svart pepper.
   • Pensle kyllingbena med olivenolje ved hjelp av en kjøkkenbørste. Oljen vil hjelpe kyllingbenene å holde seg saftige og la dem brune godt i ovnen. Du kan bruke vegetabilsk olje eller smeltet smør.
   • Hvis du ønsker det, kan du bruke saus i stedet for olje. Pensle kyllingben (ved hjelp av en kjøkkenbørste) med saus du kjøpte i en matbutikk (for eksempel grillsaus) eller saus som du har tilberedt selv.

3. 
   

   
   
   
   Sett kyllingbena i ovnen i 20 minutter, uten å dekke til retten. Kyllingen vil bli brun på utsiden og temperaturen inne i lårene må nå 80 ° C.
   • For å vite nøyaktig temperaturen inne i lårene dine, bruk et øyeblikkelig termometer. For å sikre riktig temperatur, plant termometernålen i det større kyllingbenet.
   • Hvis kyllingbena ikke er klare etter 20 minutter, sett dem i ovnen og la dem koke ytterligere 5 minutter, sjekk temperaturen, gjenta prosessen om nødvendig til de når 80 ° C.

4. 
   

   
   Server de varme kyllingbenene. Når de har nådd riktig temperatur, ta lårene ut av ovnen og la dem sitte i 10 minutter og dekke fatet.
   • Dekk fatet med aluminiumsfolie. Det er ikke nødvendig å justere det, du kan ganske enkelt legge et ark med aluminiumsfolie på fatet.
   • Ved å la kyllingen hvile, blir lårene mykere, og du kan spise dem uten fare for å brenne deg.

Metode 2 Ristede kyllingben

1. 
   

   
   
   
   Forvarm stekepannen. La det varme opp i 5 til 10 minutter.
   • De fleste roasters har bare et strømalternativ. Hvis din har forskjellige alternativer, sett den til "høy" strøm.

2. 
   

   
   Legg kyllingbenene i en stekeskål. La det være litt plass mellom stativet i fatet og bunnen av parabolen.
   • Det er viktig å bruke en stekeskål med en grill fremfor en ildfast form. Stativet i stekepannen forhindrer kyllingen i å komme i kontakt med det varme fettet som renner til bunnen av fatet, så kyllingbena dine ikke brenner seg.
   • Ved å bruke benløse og hudløse kyllingben, betyr ikke siden du plasserer lårene i fatet noe. Hvis du derimot steker kyllingben med beinene, må du sørge for å plassere siden med beinene opp.

3. 
   

   
   Krydre kyllingbenene. Smak til med salt og pepper, tilsett deretter litt olje på kyllingbena.
   • Hvis du ikke er sikker på hvor mye salt og pepper du skal bruke, legger du rundt 1/4 ts (1,25 ml) salt og 1/8 ts (0,600 ml) svart pepper.

4. 
   

   
   Stek kyllingbena i 20 minutter uten å dekke til, vend dem halvveis gjennom bakingen for å få en god bruning på begge sider.
   • Plasser stekepannen 10 til 13 cm under ovnens øverste varmekilde.
   • Vend kyllingbenene forsiktig etter 10 minutter, tilsett litt olje og la dem koke i ytterligere 10 minutter.
   • Hvis lårene er store, eller hvis de ikke er utbeinet, kan det være nødvendig å koke dem i 25 til 35 minutter totalt.

5. 
   

   
   Server kyllingbenene varme. Fjern lårene fra stekepannen når de er gyldne og når kjøttets indre temperatur når 80 ° C.
   • Saften må flyte fritt, og kjøttet må ikke være rosa.
   • Kontroller den innvendige temperaturen ved hjelp av et øyeblikkelig lest termometer. Sett termometernålen inn i den tykkeste delen av det større låret. Hvis benet ikke er utbeinet, må du passe på ikke å berøre nålen.

Metode 3 Kyllingben med komfyren

1. 
   

   
   Krydre kyllingbenene. Salt og pepper kyllingen på alle sider.
   • Hvis du ønsker det, kan du krydre med urter og / eller krydder. Et hint av dagspulver, chilipulver, lognonpulver eller kreolsk saus vil gi et interessant preg på denne retten. Hvis du tilsetter en smørsaus eller sitronsaus i stedet for en grillsaus, vil en sjenerøs klype persille eller dorigan passe godt sammen med.

2. 
   

   
   Plasser kyllingbena i komfyren. Komfyren må ha en minste kapasitet på 3 til 4 liter, og lokket må passe godt.
   • Hvis du ønsker det, kan du spraye nonstick-produkter på veggene i komfyren. Dette er ikke en forpliktelse, men det kan forhindre at kyllingbenene klistrer seg til sidene av komfyren.

3. 
   

   
   Bland grillsaus, honning og Worcestershire-saus. Bland disse ingrediensene i en liten bolle.
   • For å heve, kan du tilsette 1/4 ts (1,25 ml) varm saus.
   • Hvis du ikke liker grillsausen, kan du lage en annen saus for å gi smak til kyllingbenene. For eksempel kan du lage en enkel saus med 1/2 kopp (125 ml) kyllingbuljong, 3 ss (45 ml) smør og 2 ss (30 ml) sitronsaft. Forsikre deg i alle fall om det er minimum 3/4 kopp (185 ml) væske for å koke kyllingbenene.

4. 
   

   
   Hell sausen på kyllingbena. Rør forsiktig på bena for å blande godt med sausen.

5. 
   

   
   Kok kyllingbenene på svak varme i 5 til 6 timer. Lårens indre temperatur skal nå 80 ° C.
   • Kyllingbena skal være møre nok til at kjøttet kommer av uten å måtte bruke kniv.

6. 
   

   
   Server kyllingbena veldig varme. Når de er klare, fjern kyllingbenene fra komfyren, legg dem i et fat og server dem dekket med saus eller saus.

Metode 4 Kyllingben med frityrgryte

1. 
   

   
   Smak til og mariner kyllingbena. Salt og pepper kyllingbenene og legg dem i den slåtte melken i minst 2 timer.
   • Hvis du ikke er sikker på hvor mye salt og pepper du skal bruke, legger du rundt 1/4 ts (1,25 ml) salt og 1/8 ts (0,600 ml) svart pepper.
   • Sørg for å plassere kyllingbena i en ikke-reaktiv skål. Lidéal er en glass salatbolle. Noen metallsalatskåler kan ha en reaksjon på slått melk, som er svakt syrlig.
   • Dekk salatskålen og la kyllingbenene marinere i kjøleskapet. De bør marinere i minst 2 timer, du kan marinere dem i en hel natt.

2. 
   

   
   Varm oljen i frityrkokeren. Når du er klar til å koke kyllingbena, må du varme opp oljen i frityrkokeren til 180 ° C.
   • Du kan bruke et termometer for å sjekke temperaturen på oljen.
   • Hvis du ikke har en frityrgryte, kan du bruke en dyp gryte i stedet. Varm oljen i gryta på middels høy varme.

3. 
   

   
   Legg ingrediensene for å panne kyllingbenene i forskjellige retter (eller salatboller eller store suppetallerkener). Legg mel, maismel og egg i forskjellige beholdere.
   • Bruk grunne, brede salatboller for enkel håndtering av kyllingben.
   • Du kan legge et snev av salt, pepper og paprika til maismel hvis du ønsker det.

4. 
   

   
   Skjær kyllingbena. Legg kyllingben en etter en i mel, bankede egg og maismel (i den rekkefølgen).
   • Fjern kyllingbenene fra ribotmelken, hold dem et øyeblikk over bollen for å la dem renne av.
   • Dypp alle sider av kyllingbena i melet. Melet lar maismel klebe bedre. Hold deretter lårene over bollen og klapp dem lett for å få frem overflødig mel.
   • Dypp deretter lårene en etter en i de bankede eggene. La dem renne av et øyeblikk ved å holde dem over beholderen.
   • Plasser til slutt kyllingbena en etter en i maismel. Dekk dem med semulegryn på alle sider.

5. 
   

   
   Stek hvert ben i 13 til 20 minutter. Når de er klare, skal kyllingbenene være gyldenbrune og den indre temperaturen bør nå 80 ° C.

6. 
   

   
   Tøm kyllingbenene og server den varm. Legg papir på en stor tallerken eller tallerken og legg kyllingbenene på den i 5 minutter. Server dem varme.