Slik stikker du et tre for å lage lønnesirup

Innhold

• stadier
• Metode 1 Bor treet
• Metode 2 Lag lønnesirup
• Metode 3 Bruke lønnesirupen

Lønnesirup er et pluss for mange matvarer og desserter. Dessverre kan det være dyrt å kjøpe ekte lønnesirup. Hvis du vet hvor du kan finne en lønn, kan du følge disse enkle trinnene for hvordan du kan lage din egen sirup og spare penger.

stadier

Metode 1 Bor treet

1. 
   

   
   Finn en lønn. Det viktigste trinnet for å knekke en lønn er å finne riktig tre. Se etter en lønn som er minst 30 cm i diameter og får mye direkte sollys.
   • Lønnene som gir mest sap er de søte eller svarte variantene. De røde og sølv lønnene vil også gi sap, men ikke så mye som de to andre artene.
   • Unngå syke trær som har blitt skadet i det siste. De vil ikke gi så mye sap som en stor, sterk, sunn lønn.
   • Du kan stikke hull på et enkelt tre flere ganger hvis det er stort og rimelig sunt. For et tre på 30-50 cm i diameter kan bare ett hull lages. For et tre på 50-70 cm i diameter kan du bore opptil to ganger. Et tre kan stikkes tre ganger hvis det måler mer enn 70 cm i diameter.
   • Trær med en større krone - alle grener og blader - gir vanligvis mer sap enn trær med en mindre krone.

2. 
   

   
   
   
   Vet når du skal bore. Den beste tiden å pierce treet ditt avhenger av ditt område, men det er vanligvis mellom midten av februar til midten av mars. Den må fryse (0 ° C) i løpet av dagen, og temperaturen må falle under null om natten.
   • Temperaturvariasjoner sirkulerer saften, og flytter den fra stammen av treet og grenene til røttene under jorden.
   • Saften tørker i omtrent 4-6 uker, men det avhenger av treet og miljøet.
   • Vanligvis samles den beste sappen i begynnelsen av strømmen.

3. 
   

   
   Samle materialet ditt. For å stikke hull i en lønn trenger du en bøtte med lokk (for å forhindre at ting faller), et munnstykke og en drill. Det kan også være nyttig å ha en stor ren søppelbøtte eller en tank for å oppbevare all safen du får tilbake.
   • Rengjør munnstykket og bøtten grundig og belegg med blekemiddel og vann. Forsikre deg om at de er helt tørre før bruk.
   • For boret ditt trenger du en drill på 7/16 eller 5/16.

4. 
   

   
   
   
   Bestem hvor du skal bore. Finn det perfekte stedet å bryte inn i treet. Det må være lett å nå i sunt tre. Bor den delen av treet som får mest sol hele dagen, helst den sørlige delen.
   • Hvis du kan, er det best å stikke hull på en stor rot eller under en stor gren.
   • Hvis treet du har punktert har blitt gjennomboret i det siste, må du sørge for at den nye spissen er satt inn minst 15 cm fra det gamle hullet.
   • Bor i en sunn del av treverket. Hvis du borer og flisene er lysebrune eller beige, er treverket sunt. Hvis du borer og flisene er mørkebrune eller sjokolade, finn et nytt sted å bore.
   • Bor på en solrik dag når det er litt varmere for å minimere risikoen for å dele opp ved.

5. 
   

   
   Bor hullet ditt. Hold boret i en litt skrånende vinkel for å sirkulere saften lettere. Bor ca 6 cm.
   • For å vite hvordan du borer, kan du pakke tape rundt borkronen 6 cm fra slutten før du borer.
   • Bruk en skarp drill for å unngå å lage et grovt hull, noe som kan redusere mengden sap som blir frigjort.
   • Fjern alle flisene fra hullet når du er ferdig med boringen.

6. 
   

   
   Sett tuppen i treet. Trykk på med en gummihaller eller hammer for å sikre at den er sterk nok til at den ikke lett kan fjernes for hånd.
   • Ikke slå spissen for hardt i treet, ellers risikerer du å splitte treet.
   • Hvis du ikke vil kjøpe et munnstykke, kan du lage ditt eget ved hjelp av et aluminiumsrør. Unngå å bruke kobber, da det er giftig for treet. Utvid den ene enden slik at den kan brukes som tut for å helle saften i bøtta.

7. 
   

   
   Heng bøtta. Bind den til enden av munnstykket, eller hvis du har laget din egen, bruk litt tråd for å hekte den til nebbet.
   • Forsikre deg om at bøtten er sikker, slik at den ikke ved et uhell kan løsne eller blåses av vinden.
   • Sett lokket på toppen av bøtta for å forhindre at rusk faller ned i saften du høster.

8. 
   

   
   Vent på sapen din. Samle det hver dag på ettermiddagen når det er varmest ute. Hvis været er bra, kan du samle saften på bare en måned.
   • Et sunt tre kan gi mellom 40 og 300 liter sap, avhengig av miljøforhold.
   • Saften vil slutte å strømme hvis dagtemperaturen ikke overstiger 0 ° C, eller hvis temperaturen holder seg over null om natten og blir for varm.
   • Samle all safen din i en stor beholder, for eksempel en tom søppel (ren). Ellers vil du ha mange fulle bøtter som vil ta plass.
   • Hvis temperaturen overstiger 7 ° C, må saften nedkjøles. Ellers vil det råtne og begynne å utvikle bakterier.

Metode 2 Lag lønnesirup

1. 
   

   
   Forbered utstyret ditt. Du må bruke en stor komfyr og en gasskomfyr eller en utendørs vedovn. Du vil også trenge et stoffsirupfilter og lagringsbeholdere. Unngå å koke saften innendørs, da dette vil gi mye damp.
   • Du kan bruke en avfukter for å redusere mengden damp som produseres, noe som gjør at du kan koke saften inni.
   • Et godteri- eller siruptermometer er veldig nyttig for å bringe saften til den perfekte temperaturen.
   • Å bruke en vedovn gir en bedre lønnesirup, siden den gjennomsyrer saften til en rik røykfylt aroma.

2. 
   

   
   Kok saften. Hold minst 30 cm dypt fra saften for å forhindre at den brenner. Vær forberedt, for saften koker veldig raskt og slipper mye damp.
   • Mens saften koker, tilsett mer for å holde 30 cm dyp. Du kan legge kald sap i kokende sap eller forvarme den.
   • Kok saften til den når 100 ° C. Dette vil gi deg en ren lønnesirup. Hvis du vil lage lønnsukker, fortsett å koke til det når 110 ° C.

3. 
   

   
   Filtrer sirupen. Bruk et stoff-lønnesirupfilter, tilgjengelig for kjøp online, for å skille "sukkersanden" som dannet seg under kokeprosessen. Filtrer alltid sirupen når den er varm, mellom 80 og 90 ° C.
   • Varm sirupfilteret i varmt vann i noen minutter før du bruker det. Dette vil hjelpe sirupen til å bli bedre filtrert og også drepe bakterier som kan ha blitt festet til filteret.
   • Oppbevar sirupen som venter på å bli filtrert i en lukket beholder for å opprettholde varmen.
   • Hvis sirupen avkjøles for mye, varm den opp til 80-90 ° C. Unngå overoppheting, ellers kan du brenne den.
   • Hvis sirupen går for fort i filteret, kan det hende at filteret ikke er bra og bør byttes ut. Den skal ikke lenger "sive" enn strøm.

4. 
   

   
   Oppbevar sirupen din i en tildekket beholder. For å forlenge levetiden til sirupen din, kan du oppbevare den i kjøleskapet når du har åpnet beholderen. Bruk den i oppskrifter og på maten for å få en deilig lønnsmak.

Metode 3 Bruke lønnesirupen

1. 
   

   
   Lag lønnesirup til godbiter. For å gjøre det mest grunnleggende av alle lønnesirupoppskriftene, koke sirupen din igjen til høyere temperatur for å gjøre den om til sukker. Den kan deretter helles i form og avkjøles for en deilig lønnsmak.

2. 
   

   
   Prøv lønnfrosting. Denne iskremen er det perfekte supplement til enhver kake eller cupcake og er veldig enkel å lage. Bland lønnesirupen med brunt sukker, vanilje, smør og pulverisert sukker for å lage en rask og enkel glasur.

3. 
   

   
   Lag rispudding med lønn. Rispudding er en søt og velsmakende dessert laget av hvit ris og krem. Tilsett lønnesirup og kanel for en perfekt høstrett.

4. 
   

   
   Varm en kopp varm sjokolade med lønn. Bruk en deilig varm sjokoladesoppskrift og tilsett noen teskjeer lønnesirup for å gi den et spesielt preg. Det er perfekt for kalde netter, for å holde seg unna snø og frost.

5. 
   

   
   Prøv den myke karamellen med valnøtt og lønn. Ved å kombinere smakene av nøtt- og lønnesirup med rik sjokolade vil du gi en myk toffee som får alle vennene dine til å trygle deg for oppskriften! Prøv denne enkle måten å lage myk karamell med valnøtt og lønn.